畜牧類專業(yè)培育學(xué)生“工匠精神”途徑的探索

張海蘭+王一明

摘要：“工匠精神”是當(dāng)今社會的一個熱門話題，但是很少出現(xiàn)在畜牧類專業(yè)中。究其原因，主要是畜牧類專業(yè)是一個傳統(tǒng)專業(yè)，培養(yǎng)的是大眾化技能人才。人們普遍認(rèn)為“工匠精神”是制造業(yè)、加工業(yè)專業(yè)人才能力與水平的代名詞。事實上這是對“工匠精神”的誤解，畜牧類專業(yè)同樣需要“工匠精神”。本文從“工匠精神”的內(nèi)涵出發(fā)，探討了幾種在畜牧類專業(yè)中培養(yǎng)學(xué)生“工匠精神”的途徑。

關(guān)鍵詞：畜牧類專業(yè)；“工匠精神”；培養(yǎng)途徑

2015年，由央視新聞頻道推出的八集專題系列節(jié)目《大國工匠》，分別講述了八個崗位的勞動者靠著對中國傳統(tǒng)技藝的傳承和對高新科學(xué)技術(shù)的鉆研，憑著對職業(yè)的專注和堅守，用別樣的風(fēng)采，完美地詮釋了中華民族的“工匠精神”的事例。2016年，政府工作報告中提道：“鼓勵企業(yè)開展個性化定制、柔性化生產(chǎn)，培育精益求精的工匠精神。”這是“工匠精神”首次出現(xiàn)在政府工作報告中，讓我們看到了國家的態(tài)度，看到了重振“工匠精神”的信心，也進(jìn)一步明確了職業(yè)教育工作者的責(zé)任與使命。本文以畜牧類專業(yè)為研究對象，探討在高職院校畜牧類人才培養(yǎng)中，采取哪些措施將“工匠精神”的培養(yǎng)貫穿在學(xué)生培養(yǎng)工作的始終，切實提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。

一、“工匠精神”的內(nèi)涵

“工匠精神”是耐心、專注、堅持、專業(yè)、敬業(yè)、精益求精的精神的代名詞。人們普遍認(rèn)為“工匠精神”適用于制造業(yè)、加工業(yè)等，不適用于畜牧類專業(yè)。事實上，這是對“工匠精神”淺表化的一種認(rèn)識。挖掘其內(nèi)涵后，筆者發(fā)現(xiàn)“工匠精神”其實應(yīng)該是專業(yè)精神、職業(yè)態(tài)度、人文素養(yǎng)三者的統(tǒng)一，它適用于任何一個行業(yè)、任何一類技能。畜牧類專業(yè)同樣需要“工匠精神”，需要塑造學(xué)生精益求精的職業(yè)態(tài)度。

二、畜牧類專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生“工匠精神”的途徑

1.充實和創(chuàng)新學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的教育內(nèi)容

畜牧類行業(yè)是一個艱苦行業(yè)，在大多數(shù)畜牧類院校的人才培養(yǎng)方案中，學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)教育內(nèi)容大多只是強調(diào)吃苦耐勞、合作創(chuàng)新等，缺乏對學(xué)生所學(xué)技能的更深層次的要求。職業(yè)教育是一種就業(yè)教育，如果學(xué)生所學(xué)技藝不精就無法在即將面臨的就業(yè)大潮中找到工作，最終面臨“畢業(yè)即失業(yè)”的困境。所以將“工匠精神”納入學(xué)生的素質(zhì)教育培養(yǎng)工作，將其作為人才培養(yǎng)的一項基本的要求，不僅充實了高職院校素質(zhì)教育的內(nèi)涵，也培養(yǎng)了廣大畜牧類專業(yè)學(xué)生對所學(xué)技藝一絲不茍、精益求精的品質(zhì)，讓他們更透徹地掌握所學(xué)的畜牧業(yè)技能。學(xué)生在不斷踐行“工匠精神”的同時，也逐漸提升了自身的職業(yè)素養(yǎng)，拓展了自己的職業(yè)生涯，最終能夠?qū)崿F(xiàn)更好的就業(yè)。

2.建立校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地，創(chuàng)造踐行“工匠精神”的場所

生產(chǎn)性實訓(xùn)作為高職院校教學(xué)體系的中心內(nèi)容，是突出辦學(xué)特色、提升高技能人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵所在，生產(chǎn)性實訓(xùn)基地的建設(shè)則是高職院校內(nèi)涵建設(shè)的核心。積極建立校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地是培養(yǎng)學(xué)生“工匠精神”的有效途徑之一。對畜牧類專業(yè)來講，建設(shè)校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地就是要建設(shè)集教學(xué)、科研、實訓(xùn)、培訓(xùn)、對外服務(wù)等功能為一體的動物教學(xué)醫(yī)院。教師通過真實的病例診斷和治療，讓學(xué)生體會每一項技術(shù)及其精髓，讓學(xué)生從渾然不知到一知半解，再到熟練掌握，最后到精益求精。學(xué)生通過自己精湛的技藝，為患病動物進(jìn)行診斷治療，收獲成功的喜悅。在整個學(xué)習(xí)過程中，將“工匠精神”貫穿始終，再結(jié)合理論講解，學(xué)生能夠更加深刻地理解“工匠精神”的內(nèi)涵，并在以后的學(xué)習(xí)和工作中繼續(xù)踐行“工匠精神”。

3.積極舉辦和參與各類技能競賽，不斷培育“工匠精神”的溫床

“德行天下，技走人生”，這是對高職院校學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能之間關(guān)系的經(jīng)典概括。各類職業(yè)技能競賽是高職院校學(xué)生展示自己“工匠精神”的最佳舞臺。他們在每一個單項技能賽場上與各兄弟院校的學(xué)生同臺競技，比試的不是會不會操作，而是對每一項技能的熟練操作程度。最終的獲勝者是將一個個簡單的技能熟練到“庖丁解牛”的境界。每一個在技能大賽上獲獎的學(xué)生都是踐行“工匠精神”的典型代表，他們對每一項技能精益求精、追求卓越的精神，就是對“工匠精神”最好地詮釋，也是廣大高職院校學(xué)生虛心學(xué)習(xí)的典范。畜牧類專業(yè)的技能競賽項目相對于工科類專業(yè)較少，在每年的國家級職業(yè)技能大賽中，畜牧類專業(yè)高職組只有一個競賽項目——雞新城疫抗體水平測定，參與人數(shù)有限。因此各省、市、地區(qū)及各高職院校畜牧類專業(yè)應(yīng)該積極發(fā)揮主觀能動性，積極舉辦省級、市級、院級等多層次的職業(yè)技能大賽，讓更多畜牧類專業(yè)的學(xué)生投入比賽，達(dá)到以賽帶學(xué)、以賽促教、以賽強技的目的，使學(xué)生在參與比賽的過程中，不由自主地踐行“工匠精神”。

4.積極建立“走出去”和“請進(jìn)來”相結(jié)合的方式

“走出去”指高職院校組織學(xué)生到知名企業(yè)參觀，現(xiàn)場體驗企業(yè)文化，現(xiàn)場觀摩企業(yè)的能工巧匠熟練地進(jìn)行各類技能操作。這可以帶給學(xué)生巨大的震撼，讓學(xué)生明白只要堅持精益求精的“工匠精神”，可以使自己的操作技能達(dá)到爐火純青的境界。高職院校還可以讓學(xué)生在企業(yè)技術(shù)員的指導(dǎo)下，開展一些簡單的技能操作體驗，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己在操作中存在的問題，使學(xué)生重新審視自己的操作技能。這種“走出去”的“工匠精神”培養(yǎng)方式的優(yōu)點是使學(xué)生直接體驗到企業(yè)對人才的職業(yè)素質(zhì)的要求，讓學(xué)生明白優(yōu)秀的技術(shù)人才要做到的不是一知半解而是精益求精，不是99%而是99.9999%。“請進(jìn)來”指高職院校利用各種方式，將企業(yè)、行業(yè)的技能大師直接邀請到課堂上，讓他們現(xiàn)場給學(xué)生講授某一項專業(yè)技能并給學(xué)生講授其是如何將這項技能掌握到如此程度的。通過這些技能大師的現(xiàn)場技能展示和解說，“工匠精神”的內(nèi)涵才能灌注到每一位學(xué)生的心田，學(xué)生對“工匠精神”的理解才能更深入、更透徹。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，“工匠精神”能夠始終伴隨學(xué)生的成長，使學(xué)生成為“工匠精神”的踐行者和宣傳者。

綜上所述，高職院校的畜牧類專業(yè)一定要打破傳統(tǒng)的思想，重新審視自身的人才培養(yǎng)目標(biāo)，重新界定對學(xué)生的技能水平和職業(yè)素質(zhì)的要求。高職院校必須重視對學(xué)生“工匠精神”的培養(yǎng)，塑造畜牧專業(yè)學(xué)生精益求精的職業(yè)態(tài)度。在國家和廣大消費者日益重視食品安全的今天，他們對畜牧行業(yè)的肉、蛋、奶等禽畜產(chǎn)品的品質(zhì)要求越來越高，這也不斷激發(fā)畜牧行業(yè)、企業(yè)提升養(yǎng)殖技術(shù)水平，提升質(zhì)量觀念。以培養(yǎng)畜牧專業(yè)技術(shù)人才為責(zé)任的高職院校，一定要認(rèn)清這種趨勢，在人才培養(yǎng)上不能墨守成規(guī)，而要大膽地將“工匠精神”融入人才培養(yǎng)方案，寫進(jìn)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的具體要求中，真正實現(xiàn)培養(yǎng)“德才兼?zhèn)洹比瞬诺哪繕?biāo)。

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