處處留心皆學問

劉文卓　劉文紅　蘇偉全

【摘要】選修課《趣味生活化學與生物小常識》是通過觀察身邊的現象，印證課本有關的化學與生物的理論知識，結合生活實際等方法學以致用，也可提高學生學習化學及生物知識的興趣。

【關鍵詞】選修課 化學教學 化學教材

一、多角度聯系生活與化學，活學善用化學知識

要上好這門課，并不能把知識僅僅停留在理論上，更要密切聯系生活。古人云：“處處留心皆學問”、俗話說：“給學生一滴水，自己首先有一瓢水”。因此日常生活中自己先要不斷體驗和揣摩，不斷提高自己的生活感受力。還要結合嚴謹的化學及生物理論知識與之聯系。使自己知識得到不斷升華。豐富的化學及生物知識往往就蘊藏在簡單的生活里。有了這些現象與知識后上課就踏實得多了。

比如，講到生活的必需品食鹽及為何加碘時，可聯系到我們日常生活：可從食鹽的功能講起。如能提高食物的鮮味，又能解膩、去腥、除膻；食鹽能激活淀粉酶；在肌體內鈉離子還扮演著核心角色等等方面發揮各種生化、生理作用。

還可以從廣州市免費派發的小鹽勺談起：現在廣州市都在派發限量小鹽勺。有什么作用，又如何使用呢？食鹽過多，會破壞體內酸堿平衡，導致血鈣降低，引發骨質疏松癥；鹽有吸收促進水分吸收的作用，1g鹽，可以使體內多0.25L的水。可以說吃鹽越多，水在體內潴留就越多，血管的需要承受的壓力越大（就像已經充滿氣的氣球又不斷加壓充氣，最后破裂），導致血壓升，導致心、腎不堪負荷，產生各種心血管疾病。如高血壓、冠心病等。如曾有媒體報道：每天多吃2克鹽，收縮壓和舒張壓就會分別增加2毫米汞柱和1.2毫米汞柱。原來政府為了我們健康著想才派發鹽勺的。那么如何使用，它和普通的鹽勺有什么區別呢？原來我們每人每天用量不超過3.5勺（約7克）就可以了。通過講解，學生可以更好領會政府的好意。另外我們還要注意一些高鹽食物：10克咸蘿卜相當于1.8克食鹽，10克醬油相當于1.5克食鹽，10克榨菜相當于1.1克食鹽等。進食這些食物相當于短時間身體聚集大量的食鹽。使學生感受到政府對市民健康“以微小處見真情”的用心良苦。

通過選修課的學習可以使學生產生強烈的好奇心。讓學生意識到學習這門課確實有助于他們去體驗生活，學到對他們生活學習有用的知識。從被要求學習轉到想學、要學及愿學的狀態。

二、調整教材內容和順序確定教學重點和難點

選修課不像必修課有現成的課本、教綱及教案。授課時間比較短，一般只有一個學期（30-40節）課時左右。怎么辦呢？作者首先對教材的先后次序做了較合理的編排、對內容進行必要的取舍，盡可能做到既嚴謹又靈活。

比如，原參考教材沒有像必修課的現成的章節排列，沒有教學大綱。思維也是不連貫的。許多知識點東一搓、西一塊的。因此必須按某些參考書的內在編排規律及自己對書本的理解進行整理歸納。最后把它歸納成重要元素、主要材料、環保知識、食品知識和日用品知識等五個板塊的內容。

此外，原有的某些內容有些過難的需要進一步改寫、使之深入淺出、易被學生接納和理解、便于學生掌握；有的篇幅比較長、內容較多不適合一次課講完，需要適當的壓縮和剪截；有的內容比較淺及編幅短不符合目前學生的水平，需要查閱有關資料及文獻不斷地補充和完善它們。

通過適當的處理后，無論在容量、難度、篇章結構等各方面都做到比較適合學生的知識結構需要。

三、巧用多媒體、提高教學效率

總地來講，化學和生物很多微細結構的變化是看不見摸不著，比較枯燥。比如，原子、分子需要特殊的儀器才能探測。眾多深奧的理論也是前人孜孜以求、不斷探索的結果。用各種精密的儀器把書本上的知識一一再現確實可以提高學生學習的積極性。但考慮到成本和其他（如危險性、可操作性等）問題，這點在必修課也沒多少可能做得到，只開了1至2個班的選修課那更不可能做到。如果此時僅僅停留在課本上，照本宣科地教學的話，學生很容易因為隔閡和枯燥而失去學習的興趣和動力。怎么辦呢？此時有必要在教學中采用多種教學手段，豐富課堂教學內容，激發學生學習興趣。現在每個教室都配置了多媒體教學設備，為教學開啟了方便之門。此時，可用多媒體設備播放各種動畫、圖片和影片的形式，啟發同學們思考，幫助他們深入淺出地學習知識。甚至把前人的研究方法、經歷及困難以及取得的成就以小故事的形式講給同學們聽，激勵學生學習掌握知識的積極性。

總地說來，生活豐富多彩、相應的化學知識也無窮。《趣味生活化學與生物小常識》作為選修課，既要聯系好生活知識，也要活用各種化學及生物知識；并懂得運用多種方法去組織好教學，學生學過之后會更懂得和熱愛生活。這就是上此門選修課的點滴心得體會。

參考文獻：

[1]潘毅鵬.書本知識要與現實生活相聯系[J].初中生之友，2011，（12）：29-35.

[2]彭福濤.利用多媒體，提高教學效率[J].讀寫算，2015，（12）：32-33.endprint