浙江省番茄產業發展現狀與問題分析

朱碧云+趙戰馬+趙俊婕

摘 要：介紹了浙江省番茄產業的現狀，即主要產區及栽培模式、選育及推廣的品種和應用的高效栽培技術。同時指出了目前存在的問題，針對現狀，探究原因，并提出了發展對策，為浙江省番茄產業的發展提供一定的參考。

關鍵詞：番茄產業；現狀；問題；浙江

中圖分類號：S641.2 文獻標識碼：A 文章編號：1001-3547（2017）20-0099-04

番茄，別名西紅柿，原產南美洲，是浙江省主要的蔬菜作物，2014年栽培面積1.78萬hm2左右，產量 85.2萬t，測算產值超過8億元。番茄含有豐富的營養物質，其所含的番茄紅素等具有很強的抗氧化功能，其營養價值和保健作用備受關注，深受市場喜愛。近年來隨著栽培設施條件的改善，浙江省引進選育并示范推廣了一批耐貯運、穩產、商品性好的優質番茄品種，深受生產者和消費者歡迎，加之大棚越冬長季和高山夏秋越夏栽培模式的示范推廣，使番茄667 m2產量超5 000 kg、產值超萬元，產業快速發展壯大。

1 浙江番茄產業發展現狀

1.1 番茄主要產區及栽培模式

浙江省番茄重點產區為浙北的嘉善平湖、浙東的慈溪黃巖、浙中的金東婺城、浙南的瑞安蒼南等。浙南的溫州、浙東的臺州為番茄主要產區，僅溫州蒼南縣就種植番茄2 300 hm2左右[1]，這些地區主要種植大紅硬果型番茄，采用設施越冬早熟栽培模式，大棚內架設中棚保溫，一般9月上中旬播種，10月上中旬定植，次年1～2月采收上市，一直采收到6月，這段時間浙江平原地區番茄還沒有大規模上市，福建等地外運番茄剛剛下市，因此效益較好。其次為浙北地區，除了嘉興的嘉善平湖地區種植粉果番茄供應上海市場外，其余地區主要種植大紅品種，這些地區采用春提早大棚早熟栽培模式，大棚內架設中棚、小拱棚保溫，一般10～11月播種，12月至次年2月定植，4～5月上市。還有臨安、安吉、婺城等海拔600 m以上山區，主要采用高山越夏栽培，一般3～4月播種，5～6月定植，7～10月上市。這段時間上市的番茄供應夏季空檔期，效益較顯著[2]。

1.2 省內主要選育和推廣品種

浙江省規模種植番茄始于20世紀90年代，主要種植以色列海澤拉的紅果品種FA-189，上海選育的有限生長大紅果品種合作903，以及后期浙江省農業科學院選育的粉果品種浙粉202，這個時期種植的番茄主要表現為易種、產量高，但果實普遍不耐儲運，并且抗病性較差。進入21世紀，從國外引進的硬果型紅果番茄品種開始在浙江大面積種植，其主要特點是果實硬，耐儲運，解決了蔬菜長距離運輸問題，因此很快得到推廣，以先正達公司的倍盈、西安金鵬公司的金棚1號、法國引進的漢克、托馬雷斯為代表。

到2006年前后，番茄黃化曲葉病毒病（TY）大規模發生，當時主栽的品種普遍不抗此病，給番茄產業發展帶來很大阻礙，于是國內外種業公司、科研院所紛紛開始選育抗TY番茄新品種，代表品種為先正達的齊達利，浙江省農業科學院的浙粉702。近10 a來，省內主要有4家單位從事番茄新品種選育，包括浙江省農業科學院選育的浙粉、浙雜系列，杭州農業科學院的杭雜系列，溫州農業科學院的甌秀系列以及勿忘農公司的錢塘旭日、錢塘紅寶。同時由于農業觀光采摘興起，櫻桃番茄品種也開始大面積種植，代表品種有：以色列海澤拉的夏日陽光，臺灣農友的千禧、圣女果，日本引進的黃妃等，與此同時，省內育種團隊也培育了不少櫻桃番茄品種：浙江省農業科學院的浙櫻粉系列，勿忘農錢江金珠、錢江紅珠。這些番茄品種主要特點：產量高、耐儲運、品質好、多抗（以抗TY為主），例如：浙江省農業科學院的浙粉702，早熟，無限生長類型，連續坐果能力強，平均單果質量250 g左右，畸形果少，果實硬度好、耐貯運，667 m2產量5 000 kg左右，高抗TY、抗番茄葉霉病[3]；勿忘農公司的錢塘旭日，無限生長型，生長勢強，成熟果大紅色，著色均勻，果實堅硬耐儲運，單果質量180 g左右，667 m2產量達6 000 kg以上，抗葉霉病、灰葉斑病等[4]。

1.3 新型高效栽培技術應用

①番茄長季節越冬栽培 浙江番茄長季節越冬栽培采用最普遍的地區是浙南的溫州，8～9月播種，一直采收到次年6月下旬，產量可達180 t/hm2，同時在越冬栽培上利用秸稈生物反應堆技術，使得大棚氣溫、地溫分別提高3.4℃和3.7℃，番茄品質有提高[5]。在溫州、寧波、臺州地區，種植戶還采用番茄“換頭”技術，來保證番茄正常越冬[6]。同時近幾年浙北地區例如嘉善農民為了得到很高的種植效益，也開始采用大棚內架設多層中棚，發展番茄越冬栽培，將播種期提早到9月，利用元旦至春節前后番茄高價格時期上市，同時產量可225 t/hm2[7]。

②肥水一體化技術 目前滴灌技術已在番茄設施栽培上大規模應用，膜下滴灌，按照番茄生長需求，按照“少量多次”原則，在滴灌同時定時定量將肥料輸送到番茄根部附近，使得番茄產量、品質有了很大提高。在蘭溪地區通過肥水一體化技術應用，相比于常規施肥，番茄增產12.1%，單果質量增加4 g，畸形果率下降3%，節本增效7 163元/hm2[8]。

③保花坐果技術 番茄在低溫或高溫時期結實較為困難，目前農戶普遍采用激素來進行番茄的保花坐果，從原先的2，4-D到后來的防落素，近幾年隨著消費者對農產品安全的關注，及對激素的恐慌情緒，番茄生產生也開始采用新型的保花坐果技術，如采用電動振動棒，它有操作便利，省工省力，減少番茄病害發生的好處[9]；又如采用熊蜂或者蜜蜂來輔助授粉，顯著提高了番茄的產量和品質[10]。

2 存在的問題

2.1 種植品種類型單一，銷售渠道不暢

浙江番茄主產區自引進硬果型的品種后，因為其具有產量高、耐儲存、耐運輸、果形外觀漂亮等優點，深受種植戶的喜愛，從而使其種植面積每年以20%的速度遞增。目前浙南種植的番茄98%是硬果型的紅果品種。導致市場單一，抗擊市場風險薄弱，生產的番茄采收季節主要集中在1～5月，這時競爭生產區域，省外有福建寧德、霞浦、福鼎和山東壽光等地，而在年底落市的是福建的漳州、泉州等。如果遇到天氣的原因，出現季節性集中上市的話，就可能導致市場飽和，量價齊跌的局面。同時浙南地區產的番茄主要依靠山東等地的外地商販返銷進入國內市場，其主動權完全掌握在外地商販手中[1]。2015年就出現了蒼南番茄滯銷，大量番茄農戶不愿采摘，導致爛在田頭情況。endprint

2.2 種植技術、種植設施落后

目前浙江大部分種植戶年齡在50歲以上，他們對技術掌握程度還只局限于初淺的認知階段，對番茄種植主要依靠自身經驗，沒有統一標準，雖然各級技術部門進行培訓和現場指導，但收效甚微，同時農戶在基礎設施投入方面嚴重不足，目前浙江主產區番茄最高產量能達到300 t/hm2，但與荷蘭、以色列等地番茄600 t/hm2的產量還有很大差距。還有部分農戶還是采用簡易的竹架大棚或者結構很簡單的鋼管大棚，如遇極端災害性天氣，比如浙南地區的臺風，就可能血本無歸。

2.3 利益聯結機制松散，“訂單合同”缺乏制約力

近年來 ，一些大收購商采取與農戶簽訂“訂單合同”的模式，但由于信用意識淡薄，當市場收購價格高于約定價格時，農戶不履“訂單合同”的情況時有發生，而當市場番茄價格下跌，收購商壓級壓價或收購不及時也非個別現象。

2.4 番茄種子質量參差不齊，國外種子價格高昂

由于番茄種子利潤高，國內從事番茄新品種選育的單位很多，但由于國外譬如先正達、海澤拉、圣尼斯等跨國企業掌握了先進的育種技術，且有豐富的種質資源儲備，當市場上需求某一個類型的番茄品種時，跨國企業往往能迅速推廣這種類型番茄品種，而國內企業只能在利用這些跨國企業推出的品種的基礎上，開展新品種選育，導致國內培育番茄品種往往和國外品種類似，且又比他們遲幾年推向市場。這就使得國外番茄品種在國內很快被推廣應用，但其種子價格基本在0.3元/粒以上，價格昂貴，農戶生產成本加大。且國外種子易銷售，利潤高，有些種子經銷商會將國外品種進行改名，或干脆“套包”銷售，同一個地區的番茄品種往往年年不同，種子質量參差不齊，農戶利益得不到保障。

2.5 育苗產業發展緩慢

由于浙江番茄主產區基本上連續多年種植番茄，導致番茄土傳病害及連作障礙嚴重，農戶直接種植實生苗風險較大，近幾年浙南農戶紛紛從山東、福建等地購買番茄嫁接苗，而買到的又不知道是什么品種，主動權掌握在外地育苗場，同時因距離較遠，嫁接苗運輸成本較大，加大了農戶的生產成本。雖然目前浙江各地都在新建育苗場，但普遍規模較小，年育苗能力基本在幾百萬株，少有千萬級別育苗場，且番茄苗嫁接技術遠遠落后山東等地，嫁接熟練工嚴重缺乏，導致育苗產業發展較為緩慢。

3 發展對策

3.1 加快農業現代化，從根本上改變生產方式、農業裝備和設施落后的狀況

需要各級政府加大農業資金投入，引導社會資本進入農業領域，大力推進農業機械化、水利化、信息化和設施現代化，提高農民抵抗風險能力，促使粗放的傳統農業向產業化、智能化、品牌化的現代農業轉變，改變傳統粗放型的生產方式和經營模式，提高農產品市場競爭力，切實增加農民的生產效益。

3.2 大力實施番茄基地建設，加快番茄生產標準化體系建設和產品質量體系建設步伐

質量是產業持續發展的源泉，因此，要盡快發展“產學研”產業化發展模式，充分發揮科研機構、農技推廣部門對番茄產業發展的基礎作用，建立一批高標準、高規格、高質量番茄基地，加快番茄生產標準化體系建設，加快優質、安全（無公害）番茄生產基地建設，建立相應質量管理體系和生產標準是當務之急。

3.3 加快體制機制創新，促進農業科技成果轉化

科技成果轉化為現實生產力是創新驅動發展的本質要求。要完善科技成果使用、處置和收益管理制度，加大對科研人員轉化科研成果的激勵力度，構建服務支撐體系，打通成果轉化通道，通過成果應用體現創新價值，通過成果轉化創造財富。使得新培育的番茄品種及新技術能快速得到應用，改變番茄種業受制于人的局面。

3.4 加快發展農村基礎教育和職業教育培訓

培育一批能夠滿足現代農業需要的專業技術人才、農業經營者和新型職業農民，開展有針對性的培訓，增強農民的創新創業能力，確保農業后繼有人。同時引進國外先進的生產技術，改變原先農民面朝黃土背朝天的農業生產環境，讓農業成為一個有奔頭的產業，讓農民成為體面的職業。

參考文獻

[1] 吳祖建.蒼南縣番茄產業發展現狀、問題及對策[J].溫州農業科技，2016（1）：11.

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[3] 王榮青，葉青靜，周國治，等.高抗番茄黃化曲葉病毒病番茄新品種浙粉702的選育[J].植物遺傳資源學報，2014， 15（3）：625-629.

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[10] 羅文華，曹蘭，程尚，等.地熊蜂為重慶地區設施番茄授粉的效果研究[J].長江蔬菜，2016（14）：47-49.endprint