崢嶸歲月散花情，散花藜蒿千年香

吳細卯+王習著+吳曉琴+何中華+李思胖

藜蒿為菊科蒿屬多年生草本植物，多野生于荒灘、路邊、山坡等潮濕處，是一種古老的野生蔬菜，抗逆性極強；自然生長時莖長30～70 cm，粗0.6～1.2 cm，有潛伏芽，并能萌生不定根；地上莖早春上部呈青綠色，下部青白色或紫紅色，無毛，上部有直立的花枝；葉羽狀深裂，直立或向下。9～10月開花，花黃色，瘦果小，具冠毛。浠水散花藜蒿是由野生大葉藜蒿經大棚保護地栽培于每年12月至次年3月上市的反季節野生蔬菜，可食部分為地上幼嫩莖，長16～22 cm，粗0.4～0.6 cm，無側生枝，無粗纖維，木質化程度低，顏色白綠，具特殊清香氣味。商品散花藜蒿為去葉后只留尚未展開心葉、經捆把包裝后的幼嫩莖，嫩莖新鮮，手折易斷，較自然生長更粗壯，香氣更濃郁，顏色更明亮，節間更短，粗纖維更少或無。食用方法是切成寸斷清炒或佐以其他肉類烹飪，炒制后顏色翠綠，口感脆而不爛，香氣撲鼻，化渣易嚼，爽口，令人食欲大增，有名的菜式臘肉炒藜蒿是湖北地區春節期間必不可少的席上佳肴。

2011年散花藜蒿被國家農業部認定為國家地理標志農產品，成為湖北地區名優特新農產品，地域保護范圍為浠水縣散花鎮行政區域內，東為仙女廟村，西為仄船地村，南為禹山村，北為紅蓮巢村的范圍內。產地地理坐標位為北緯30°15′46″～30°17′35″，東經115°06′40″～115°10′46″，東西長8.0 km，南北寬3.0 km。

1 崢嶸歲月散花情

散花又名散花營、散花洲，地處湖北省浠水縣西南部，位于長江中游北岸，與工業重鎮黃石市隔江相望，兩橋相連，散花鎮受武漢“8+1”城市圈輻射，是鄂、皖、湘、贛四省的通商要地，也是我國東、中、西部三大地區橫向聯系的必經之地。境內長江水道21 km，沿長江黃金水道，上通渝、漢，下聯滬、寧，可接受蘇、浙、滬等沿海發達地區向內地梯次開發的經濟技術輻射；黃石長江公路大橋、鄂東長江公路大橋坐落其間，滬蓉高速公路、大廣高速公路，浠黃一級公路等匯聚于此，區域優勢明顯，水陸交通便利，投資環境優越。

浠水90歲高齡著名詩人程家玉老先生特撰寫一副對聯為證：幸賴人和，西望武昌，一江春水向東流，仰仗金龍引路；獨居地利，南臨黃石，兩道長虹跨北岸，歡迎彩鳳來儀。

散花地區歷史上為長江故道，土壤為長江沖擊平原，土質肥沃，境內湖泊眾多、物華天寶、人杰地靈，周邊孕育和積淀了豐富的歷史文化淵源和濃郁的人文氣息，楚文化、三國文化和佛教文化在這里交相輝映。三國時期，孫權、劉備聯軍在赤壁火攻曹營，大敗曹軍；東吳將士凱旋，順江東下，歸經此地，犒賞三軍，祝酒散花，故得名“散花洲”。在這里，有三國時期吳國統帥孫策長期訓練水師而得名的“策湖”，魯肅子弟兵集居而成的“魯屋”，東吳備戰囤積錢糧之所的“錢鋪”，湖濱仙女廟村據傳是仙女散花中的仙女出生地，后人在古牛山峰造廟而得名。清代嘉慶年間狀元陳沆的祖籍地就在策湖邊山洲坪，狀元祠遺址及石碑依然保存完好，中國佛教禪宗第三代祖師僧璨開山弘法的泰春山天然寺風景秀麗，據縣志記載，有望江石、蘭江照、青獅山、洗手池、雙峙峰、缽盂峰、虬虹嶺、白額崖等天然八景，青獅山上還有神樹、獅子流涎、香姑廟、黃仙洞、朝天庵、五代十國時期的古城墻等眾多古跡和傳說，是鄂東旅游勝地。始建于清乾隆年間，道光九年（1829年）重建的“楓香樹萬年臺”戲臺已申報為湖北省非物質文化遺產，是全國重點文物保護單位。與策湖隔江相對的西塞山更是長江中的一道美景和江防要塞，唐朝著名詩人張志和詩詞為證：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風燕子不須歸”；宋代大文豪蘇東坡《浣溪沙》也有詩句：“西塞山前白鷺飛，散花洲外片帆微”等。

散花地處大別山南，長江之濱，處處青山綠水、良田美景、古屋老宅，古樸的鄉村民俗、鄉野氣息，處處彰現著江南文化水鄉的清雅與淳樸，策湖已成功申報為國家濕地公園，每年端午節舉行的策湖龍舟大賽，成為了鄂東地區端午節期間最為隆重的群眾活動，現在已被列為浠水縣首批非物質文化遺產，在全省乃至全國都頗有名氣。散花地區物產豐富，除了散花藜蒿之外，還有明清兩代朝廷貢品“茅山螃蟹”、湖北十佳文化旅游名茶“董河碧珍”茶、策湖菱角、石牛山“卡斯特茉”獼猴桃等眾多優質農產品。良好的生態環境，深厚的文化底蘊，浠水縣委縣政府“一心三區”的宏偉戰略，全縣人民擼起袖子加油干的浠水精神，一定會助推散花藜蒿產業蓬勃發展，散花的明天一定會更好。

2 散花藜蒿千年香

2.1 散花藜蒿歷史典故

據《浠水縣志》記載，散花藜蒿至今已有千年的種植歷史，是鄂東名產，口感清香脆嫩，具有祛風濕，健脾胃，平抑肝火，預防牙病、便秘，促消化和提高人體免疫機能等功效，深受廣大消費者的喜愛。三國時期，魏王曹操挾天子以令諸侯，統率八十萬大軍壓境，勢在吞吳，一時間，大江之上，舳艫千里，旌旗蔽日，吳王孫權聯蜀抗曹，大勝曹軍，吳國大都督周瑜就是在散花境內最大的湖泊策湖（以孫策練兵而得名）訓練水師，經常就地取材，采摘散花藜蒿、策湖菱角、茭白等野生蔬菜以作軍用。

宋孝宗乾道五年（1170年），陸游乘船由水道入川，途經江西北境的小孤山時，寫《過小孤山有感》，詩云“未嘗滿箸蒲芽白，先看堆盤膾縷紅”，船至散花，恰逢中秋，停在長江邊的散花洲過夜，后陸游寫下《醉中懷江湖舊游偶作短歌》，追述那天賞月之情境：“散花洲上青山橫，野魚可膾菰可烹，脫冠散盡風露冷，臥看江月金盆傾”，從詩中可知，在過小孤山和散花時，詩人就地取材，以“蒲芽”、“菰”等水生蔬菜采摘來當作蔬菜食用，當然還有“野魚可膾”。

2.2 浠水散花藜蒿發展優勢

近幾年來，浠水散花藜蒿產業在各級各部門的大力支持下迅速發展，目前生產面積520 hm2，產量近萬噸，產值達3.5億元，有效地帶動了周邊地區幾千戶農民發展生產，其中371戶貧困戶脫貧出列，藜蒿產品遠銷天津、武漢等大市場。浠水散花藜蒿優異的品質除了生產環節上的標準化外，也源于散花地區獨特的產地環境：散花藜蒿產區屬于典型的亞熱帶季風性濕潤氣候，光照充足，四季分明，年平均溫度16.9℃，年均日照時數1 895.6 h，年均降雨量1 300～1 350 mm，產區所在地為長江沖積平原，土層深厚，土質肥沃，生長地區的地理環境、氣候、土壤、水質等條件非常適合散花藜蒿的栽培種植和產業化發展。endprint

①獨特的小氣候 散花藜蒿產區毗鄰長江，分布在浠水第一大淡水湖——策湖周圍，三面環水，龐大的水體營造出了獨特的小氣候。

②獨特的土質 產區土壤系典型的長江沖積土土質，母質以河流沖積沉淀為主，土層深厚肥沃，保墑性好，土壤含有機質、堿解氮、速效磷、速效鉀高，pH值6.1～7.0，為藜蒿最適生長區。

③優良的灌溉水水質 產區灌溉用水取自策湖，策湖是浠水縣第一天然淡水湖，為湖北省無公害水產品生產基地，水質清新，無污染。

④特殊的地形地貌 產區位于大別山長江淮河分水嶺南麓向陽地帶，地貌順大別山及其余脈之山勢，由北向南逐級下降，到散花鎮已為平原，藜蒿產區濱臨長江，三面環水，交通便利，區位優勢明顯，發展藜蒿產業后勁強大。

2.3 散花藜蒿栽培技術

▲ 播種育苗

①苗木整地 育苗選擇在土壤肥沃疏松，且前茬未種過菊科作物的大棚內。播前15 d進行深翻，曬土，培肥，用多菌靈和辛硫磷顆粒與土壤均勻混合，進行土壤消毒除蟲，作廂待播。廂面寬1 m，廂溝深10～15 cm。

②種子處理 將上年末期健壯藜蒿鍘成5～20 cm長，捆成把，于消毒液中浸泡進行種苗處理。消毒液由殺菌劑（如多菌靈）和除蟲劑（如氯氰菊酯類）配水混合而成。一般浸種2～3 min后取出。

③播種 浠水藜蒿最佳播種期是7月底8月初，將經過種苗處理的藜蒿放在苗床上成行排好。播后施足底水，噴施一次多菌靈加氯氰菊酯溶液，再將遮陽網蓋好。

④苗期管理 苗床每天早晚澆水一次，中午強光高溫時，將遮陽網蓋好，17：00左右可以將遮陽網揭開，以免通風不良。

▲ 定植

①整地作畦 選用前茬未種過菊科類作物的大棚，翻耕前667 m2施腐熟廄肥4 000 kg，高濃度硫酸鉀型復合肥50 kg作基肥，辛硫酸顆粒劑3 kg，多菌靈1 kg殺滅土壤病原菌和蟲卵，深翻30～50 cm，精細整地后，以1.2 m開廂作畦，畦溝寬30 cm，畦面寬90 cm。

②定植 8月10日左右，將已生好芽的幼苗雙株插下，株距20 cm，行距25 cm，插完后將水施足。

▲ 田間管理

①溫度管理 定植后大棚千萬不能蓋大棚膜，11月中下旬再將大棚膜蓋好，注意每天通風換氣，白天氣溫要求在25～28℃，空氣相對濕度60%～70%，低溫時采用大棚+中棚+小棚+地膜+草簾5層覆蓋；雨雪天注意揭去棚內覆蓋物，透光換氣。

②肥水管理 定植后的藜蒿在11月中下旬，應齊地面割去莖稈，清除田間枯枝殘葉和雜草，淺松土，每667 m2追施尿素10 kg或復合肥8 kg，澆足底水，5～7天后扣棚蓋膜， 同時用地膜直接浮面覆蓋于植株上，棚四周壓嚴壓實。土壤溫度過大時，則地膜覆蓋可推遲進行，遇連續干旱，注意灌“跑馬水”。

③病蟲害管理 藜蒿生長期間病蟲害時有發生，害蟲主要有蚜蟲、蟲癭、玉米螟、棉鈴蟲、刺蛾及藜蒿大肚象等，可用抑太保（氟啶脲）、卡死克（氟蟲脲）、菊酯類等高效低殘留農藥進行防治。定植后以藥劑預防為主，每隔15 d用多菌靈加殺蟲劑對水稀釋噴霧1次，嚴格控制安全間隔期。為了達到早熟、高產的效果，可在苗高5～10 cm時，將1 g赤霉素（920）對水12 kg，攪拌均勻后噴施葉面，赤霉素每667 m2用量4～5 g，噴藥后7 d左右即可上市。溫度低時，可適當加大用藥量。

▲ 及時采收

大棚覆蓋栽培藜蒿，一般覆蓋后40～50 d，株高20～25 cm時即可采收。采收時，用利刀平地面于藜蒿基部割下，嫩莖上除保留極少數心葉外，其余葉片全部抹除，扎捆放在陰涼處，用濕布蓋好，經8～10 h的簡易軟化，即可上市。食用時可再次摘除嫩莖上所有葉片及老莖，炒食或涼拌均可。一般每隔30 d收割1次，1 a可收3～4茬。endprint