華南地區(qū)冬季北運瓜菜定植前的準備工作與定植技術

肖日新+何陽

華南地區(qū)冬季北運瓜菜生產的黃金時段主要是9月至次年的5月。而每年的8～10月正是臺風暴雨的高發(fā)期，必將給冬季瓜菜的育苗與前期管理帶來較大影響。因此，為使冬季瓜菜生產有序推進，必須非常重視冬季瓜菜定植前的準備工作，并切實講究定植技術以提高定植后的成活率。

1 定植前的準備工作

1.1 盡早排干田間積水

華南地區(qū)大部分冬季瓜菜都是采取水旱輪作，因此在水稻收割前就要提前挖開出水口，以利于水稻收完能及時搶晴天翻地并深開主溝和圍溝，盡可能做到溝底不見明水，這樣即使再次遇到暴雨天氣，也能使雨水順利排出；以便能搶在晴天進行土壤處理和各項備耕工作。

1.2 提早進行土壤改良

如果前茬作物已經收獲并做好了清溝排水，應盡可能利用雨停間隙，667 m2撒石灰粉75～100 kg，以利于石灰更好地滲入耕作層，不僅起到改良土壤的目的，而且能顯著減輕暴雨后的次生災害即土傳病害的流行。如果土壤已經深翻，也可667 m2撒施石灰氮30～40 kg，隨著雨水的沖淋及再次整地，只要確保在土壤里的施用時間達18～20 d，則土壤改良效果更佳。

1.3 腐熟有機肥的堆制

為提高冬季瓜菜的產量和質量，重施有機肥作基肥。雖然目前市場上商品有機復混肥種類繁多，但為了推進有機循環(huán)農業(yè)和降低生產成本，仍要重視自制有機肥的漚制與使用！華南地區(qū)夏秋氣溫高，種植茬口多，各種有機蒿稈原料豐富，具有堆漚有機肥的優(yōu)勢。堆漚優(yōu)質有機肥最好提早到6～7月，不僅肥源多且雨水相對較少。堆漚時，有機蒿稈與雜草等要一層一層踩緊并拌入適量酵素菌，堆漚高度以1.0～1.5 m為宜；其上覆蓋一層薄膜，四周壓緊，高溫時能燒到70℃，基本上能殺死其中的病源與蟲卵。為避免下雨的影響，堆肥四周最好挖一條排水溝，以確保發(fā)酵過程中的溫度。當然，若選擇在大棚中制作有機堆肥，則更為理想。

1.4 整地作畦施基肥

①整地 栽培冬季瓜菜的土壤，若是黏壤土宜二犁二耙，若是砂壤地則一犁二耙即可。對于淺根系作物如黃瓜耕翻20～30 cm；而對于深根系作物如茄果類蔬菜和苦瓜、冬瓜等，則宜耕翻30 cm以上。

②施基肥 每667 m2冬季瓜菜腐熟有機堆肥應準備1 500～2 000 kg，外加20～30 kg酵餅肥和30～40 kg發(fā)酵磷肥；三者充分混勻，2/3在第一次犁地后均勻撒施入土，余下1/3在挖穴后施入定植穴中。

③作畦 因冬季瓜菜的生長前期常常是多雨高濕，宜采取深溝高畦栽培；根據(jù)不同作物種類確定栽培畦寬度，如辣椒畦寬（包溝）1.2～1.3 m，豆角1.3～1.4 m，苦瓜2.6～2.8 m；畦高25～30 cm，溝寬30～40 cm。耕層力求上實下虛，畦面整碎整細并呈龜背狀。

④鋪設膜下滴灌 華南冬季北運瓜菜主產區(qū)的中后期又常遇季節(jié)性缺水，為保證穩(wěn)產高產應推廣覆膜節(jié)水滴灌栽培。尤其是旱坡地瓜菜，配套應用覆膜節(jié)水滴灌栽培技術更為重要。應根據(jù)地形地貌選擇壓力方式，如果地勢高差大，可選擇高差壓力滴水；如果地勢平坦，則選擇動力驅動微噴灌水。鋪設微噴（滴）灌管帶時，滴（噴）孔盡可能朝上，以免造成堵塞。地膜的種類有白色、黑色和銀黑雙色膜，在華南區(qū)的蔬菜生產中，應主要推廣黑色或銀黑雙色膜。鋪設銀黑雙色膜時，注意黑色朝下利于控制雜草，銀灰色朝上利于驅避蚜蟲。覆膜盡量做到緊貼土面，四周封嚴蓋實。

2 定植技術

華南地區(qū)冬季北運瓜菜定植時正遇高溫多雨天氣，講究定植技術對縮短緩苗期和提高秧苗成活率具有重要作用。

2.1 秧苗定植標準

不同瓜菜的秧苗定植標準有所不同，其育苗時間即日歷苗齡也長短不一。以海南為例：辣椒的日歷苗齡為28～33 d，定植標準為4葉1心至5葉1心；番茄的日歷苗齡（非嫁接苗）為23～28 d，定植標準3葉1心至4葉1心；茄子的日歷苗齡為36～40 d，定植標準5葉1心至6葉1心；苦瓜的日歷苗齡為23～25 d，定植標準為3葉1心到4葉1心；冬瓜的日歷苗齡22～25 d，定植標準為2葉1心至3葉1心；黃瓜的日歷苗齡12～15 d，定植標準為2葉1心至3葉1心；南瓜的日歷苗齡16～20 d，定植標準為2葉1心至3葉1心。

2.2 定植前的秧苗處理

定植前3～5 d逐步揭除所有覆蓋物，讓秧苗逐步全天候裸露在自然環(huán)境下。穴盤育苗的有意搖動一下穴盤，結合澆水施1次送嫁肥，可選用10%左右腐熟人畜糞尿或0.2%～0.3%三元復合肥水溶液；此后嚴格控水至起苗前夕才澆水。定植前1～2 d噴1次預防病害的藥劑。在沒有發(fā)現(xiàn)明顯病害的情況下可噴施80%代森鋅可濕性粉劑800倍液；如已發(fā)現(xiàn)病害苗頭就要有針對性噴藥，許多情況下易發(fā)生立枯病，可澆淋1次72%普力克（霜霉威）水劑400倍液，力爭不要讓苗床病害帶入大田。同時還可噴澆淋1次5%氨基寡糖素水劑1 000倍液，以提高植株抗性。

2.3 定植密度

不同種類瓜菜的種植密度不同，同種瓜菜在不同栽培區(qū)域也有所不同。根據(jù)多年的生產實踐，幾種主要冬季瓜菜的667 m2定植密度建議為：辣椒中的尖椒與泡椒宜3 500～4 000株，圓椒3 000株左右；櫻桃番茄1 000～1 200株；苦瓜600～700株；冬瓜500～600株；黃瓜1 500～1 700株；南瓜600～800株。

2.4 選擇合適的定植時間

定植較早的冬季瓜菜，因太陽仍很歷害，氣溫也比較高，最好選擇在16：00以后定植，避免秧苗被太陽曬傷萎蔫，尤其是沒有采用穴盤培育的裸根苗或徒長苗與超齡苗等，更應避開高溫移栽。而對于定植較晚的冬季瓜菜，定植前一定要留意天氣變化情況，一般選擇在低溫寒潮過后或即將結束時定植，使秧苗定植后在較適宜溫度條件下度過緩苗期，有利于快速恢復生長。

2.5 秧苗定植要領

采用穴盤培育的秧苗可于定植前1 d澆透水，以便起苗時把整塊營養(yǎng)土帶入大田；直接在苗床土壤中培育的裸根苗，起苗前澆透水更為重要，以便起苗時盡量少傷根，有利于移栽后盡快恢復生長。

定植的深度以回土至秧苗子葉下為準，特別注意不能將秧苗的子葉埋入土表下；因為此部位相當于秧苗的“脖子”，如果“脖子”被埋住，秧苗定植后的緩苗期拉長，而且影響成活率。定植時，根據(jù)許多老菜農的經驗，拔苗與移栽均不能在苗的莖基部用力過度，尤其要保護好莖基部的白色茸毛，否則也會拉長秧苗緩苗期。邊定植邊及時澆足壓根水，可同時澆一些促進發(fā)根的藥物如沃豐素和霖田生物菌肥等；定植后還要及時封嚴定植口。endprint