飼糧色氨酸添加水平對育成期白水貂生長性能、氮代謝及氨基酸消化率的影響

張雪蕾 崔 虎 王 靜 李光玉 王 峰* 張鐵濤*

(1.中國農業科學院特產研究所，長春 130112；2.中國農業科學院飼料研究所，北京 100081)

飼糧色氨酸添加水平對育成期白水貂生長性能、氮代謝及氨基酸消化率的影響

張雪蕾1崔 虎2王 靜1李光玉1王 峰1*張鐵濤1*

(1.中國農業科學院特產研究所，長春 130112；2.中國農業科學院飼料研究所，北京 100081)

本試驗旨在研究飼糧色氨酸添加水平對育成期白水貂生長性能、氮代謝及氨基酸消化率的影響。選取60只健康、體重[(0.83±0.09) kg]相近的(60±5)日齡雄性白水貂，隨機分成6個組，每組10個重復，每個重復1只水貂。負對照組(Ⅰ組)飼喂粗蛋白質水平為34%的基礎飼糧(色氨酸水平為0.22%)，試驗組分別飼喂在負對照組基礎飼糧中添加0.1%(Ⅱ組)、0.3%(Ⅲ組)、0.5%(Ⅳ組)和0.7%色氨酸(Ⅴ組)的試驗飼糧，正對照組(Ⅵ組)飼喂粗蛋白質水平為36%的基礎飼糧(色氨酸水平為0.22%)。預試期7 d，正試期60 d。結果表明：1)各組水貂60～120日齡平均日增重和平均日采食量差異不顯著(P>0.05)，Ⅲ組、Ⅳ組、Ⅵ組平均日增重略高于其他各組。2)Ⅰ組干物質消化率顯著高于Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組、Ⅵ組(P<0.05)。Ⅴ組、Ⅵ組粗脂肪消化率顯著高于Ⅳ組(P<0.05)。Ⅳ組、Ⅴ組、Ⅵ組尿氮顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅲ組氮沉積顯著高于Ⅳ組(P<0.05)。Ⅲ組凈蛋白質利用率和蛋白質生物學價值顯著高于Ⅳ組、Ⅴ組、Ⅵ組(P<0.05)。3)Ⅰ組谷氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、脯氨酸消化率顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅵ組異亮氨酸消化率顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅵ組亮氨酸消化率顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。Ⅴ組丙氨酸消化率顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。Ⅵ組蛋氨酸消化率顯著高于其他各組(P<0.05)，Ⅰ組、Ⅳ組、Ⅴ組蛋氨酸消化率顯著高于Ⅱ組、Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅴ組、Ⅵ組酪氨酸消化率顯著高于Ⅲ組、Ⅳ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅴ組、Ⅵ組半胱氨酸消化率顯著高于Ⅳ組(P<0.05)。Ⅴ組組氨酸消化率顯著高于Ⅱ組、Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅲ組、Ⅵ組色氨酸消化率顯著高于Ⅱ組(P<0.05)。Ⅰ組、Ⅴ組、Ⅵ組精氨酸消化率顯著高于Ⅱ組、Ⅲ組(P<0.05)。Ⅰ組總氨基酸消化率顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。由此得出，綜合生長性能、氮代謝及氨基酸消化率指標，飼糧粗蛋白質水平為34%時，水貂飼糧色氨酸適宜添加水平為0.3%(飼糧色氨酸水平為0.52%)。

育成期；水貂；色氨酸；生長性能；氮代謝；氨基酸消化率

色氨酸對于動物來說，是一種特殊的必需氨基酸，Hokinst于1902年從酪蛋白中分離出色氨酸，化學名稱為α-氨基-β-吲哚丙酸，有L型、D型同分異構體和消旋體DL-色氨酸[1]。在動物體內，色氨酸通過非共價鍵與血清蛋白結合，并參與核酸和蛋白質的合成。Wiertz等[2]研究表明，當飼糧中色氨酸水平達到0.20%時，試驗豬肌肉內的核糖體活性增強，進而促進了其機體蛋白質的合成。除此之外，色氨酸還生成5-羥色胺(5-HT)、煙酸、褪黑激素、色胺、血管緊張素、輔酶Ⅰ(NAD)、輔酶Ⅱ(NADP)等前體物質，具有多種生物活性[3]。5……