酵母水解物對凡納濱對蝦生長性能、腸道形態(tài)和血清非特異性免疫酶活性的影響

熊 家 袁 野 陸 游 馬紅娜 周歧存* 梁 超 宋宏斌 鄒 青

(1.寧波大學海洋學院魚類營養(yǎng)研究室，寧波 315211；2.廣東海納川生物科技股份有限公司，廣州 510275)

酵母水解物對凡納濱對蝦生長性能、腸道形態(tài)和血清非特異性免疫酶活性的影響

熊 家1袁 野1陸 游1馬紅娜1周歧存1*梁 超2宋宏斌2鄒 青2

(1.寧波大學海洋學院魚類營養(yǎng)研究室，寧波 315211；2.廣東海納川生物科技股份有限公司，廣州 510275)

本試驗旨在研究飼料中添加不同水平酵母水解物對凡納濱對蝦生長性能、腸道形態(tài)和血清非特異性免疫酶活性的影響。選擇初始體重為(0.41±0.01) g的凡納濱對蝦幼蝦640尾，隨機分為4組(每組4個重復，每個重復40尾)，酵母水解物的添加水平分別為0(對照組)、0.5%、1.0%、2.0%，共配制出4種等氮(42%粗蛋白質(zhì))等脂(8%粗脂肪)的試驗飼料。進行為期8周的養(yǎng)殖試驗。結(jié)果表明：1)各添加組的成活率、增重率和特定生長率與對照組相比，差異不顯著(P>0.05)。1.0%添加組增重率和特定生長率顯著高于2.0%添加組(P<0.05)，而飼料系數(shù)顯著低于2.0%添加組(P<0.05)。1.0%添加組肝體比顯著高于對照組(P<0.05)，各組肥滿度沒有顯著性差異(P>0.05)。2)飼料中添加不同水平酵母水解物對全蝦以及肌肉的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和粗灰分含量無顯著性影響(P>0.05)。3)酵母水解物對腸道的皺襞寬度、微絨毛高度和上皮細胞高度影響不顯著(P>0.05)。而2.0%添加組的腸道皺襞高度顯著高于0.5%添加組(P<0.05)。4)與對照組相比，添加1.0%的酵母水解物顯著提高了血清酚氧化酶(PO)和溶菌酶(LZM)活性(P<0.05)，且一氧化氮合成酶(NOS)活性也在1.0%添加組達最大值。綜上所述，在飼料中添加1.0%的酵母水解物能提高凡納濱對蝦的血清非特異性免疫酶活性，同時對生長性能和腸道形態(tài)健康不會產(chǎn)生負面影響。

酵母水解物；凡納濱對蝦；生長性能；腸道形態(tài)；免疫酶

凡納濱對蝦(Litopenaeusvannamei，L.vannamei)，也稱南美白對蝦，原產(chǎn)于南太平洋沿岸的暖水水域，是一種具有較高經(jīng)濟價值的養(yǎng)殖品種，其營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，深受消費者的喜愛。但因其養(yǎng)殖規(guī)模的擴大以及養(yǎng)殖水域污染較為嚴重，使對蝦抗病力下降，感染疾病的幾率上升，存活率降低[1]，導致養(yǎng)殖過程中抗生素等化學品濫用，這不僅存在耐藥性和抗生素殘留的問題，而且還會造成水體污染等一系列環(huán)境問題[2]。所以尋……