飼料中添加谷胱甘肽對黃顙魚幼魚生長性能、體成分、血清生化指標和抗氨氮應激能力的影響

周艷玲 孫育平 曹俊明* 黃燕華* 王國霞 陳冰 王衛民

(1.華中農業大學水產學院，武漢 430070；2.廣東省農業科學院動物科學研究所，廣州 510640；3.廣東省動物育種與營養公共實驗室，廣州 510640；4.廣東省畜禽育種與營養研究重點實驗室，廣州 510640)

飼料中添加谷胱甘肽對黃顙魚幼魚生長性能、體成分、血清生化指標和抗氨氮應激能力的影響

周艷玲1,2,3,4孫育平2,3,4曹俊明2,3,4*黃燕華2,3,4*王國霞2,3,4陳冰2,3,4王衛民1

(1.華中農業大學水產學院，武漢 430070；2.廣東省農業科學院動物科學研究所，廣州 510640；3.廣東省動物育種與營養公共實驗室，廣州 510640；4.廣東省畜禽育種與營養研究重點實驗室，廣州 510640)

本試驗旨在研究飼料中添加谷胱甘肽對黃顙魚(Pelteobagrusfulvidraco)生長性能、體成分、血清生化指標和抗氨氮應激能力的影響。選用初始體重為(1.32±0.01) g的黃顙魚800尾，隨機分為5組，每組4個重復，每個重復40尾魚。對照組投喂基礎飼料，試驗組分別投喂基礎飼料中添加100、300、500、700 mg/kg谷胱甘肽的試驗飼料。飼養56 d后，利用氯化銨進行氨氮應激試驗。結果表明：1)隨著飼料中谷胱甘肽添加量的增加，黃顙魚的增重、特定生長率和蛋白質效率呈現先升高后下降的趨勢，均在添加量為300 mg/kg時達到最大值，且100～500 mg/kg組均顯著高于對照組(P<0.05)；各組之間的飼料系數、肥滿度和肝體比差異不顯著(P>0.05)。2)與對照組相比，300～700 mg/kg組全魚粗蛋白質和100～700 mg/kg組全魚粗脂肪含量顯著升高(P<0.05)。3)飼料中添加谷胱甘肽對黃顙魚血清總蛋白、膽固醇、甘油三酯、葡萄糖、尿素氮含量和谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶活性均無顯著影響(P>0.05)。4)氨氮應激后，試驗組黃顙魚死亡時間較對照組延遲，96 h時，各試驗組黃顙魚累積死亡率均低于對照組，其中100和300 mg/kg組顯著降低(P<0.05)。綜上所述，飼料中添加谷胱甘肽可以提高黃顙魚幼魚的生長性能、全魚體粗蛋白質和粗脂肪含量及抗氨氮應激能力。利用二次回歸方程擬合特定生長率和谷胱甘肽添加量，得出谷胱甘肽在黃顙魚幼魚飼料中的適宜添加量為357.69 mg/kg。

谷胱甘肽；黃顙魚；生長性能；體成分；血清生化指標；氨氮應激

黃顙魚(Pelteobagrusfulvidraco)又……