高效調(diào)質(zhì)低溫制粒工藝對(duì)顆粒飼料加工質(zhì)量及維生素E保留率的影響

段海濤 李軍國(guó) 葛春雨 李 俊 董穎超 秦玉昌 孫 杰

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京 100081；2.農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所，北京 100081；3.農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081；4.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100081；5.上海新農(nóng)飼料股份有限公司，上海 201613)

高效調(diào)質(zhì)低溫制粒工藝對(duì)顆粒飼料加工質(zhì)量及維生素E保留率的影響

段海濤1,2李軍國(guó)1,3葛春雨1,2李 俊1,3董穎超1,3秦玉昌4*孫 杰5

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京 100081；2.農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所，北京 100081；3.農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081；4.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100081；5.上海新農(nóng)飼料股份有限公司，上海 201613)

本試驗(yàn)旨在研究同一飼料配方條件下，高效調(diào)質(zhì)低溫制粒工藝對(duì)顆粒飼料加工質(zhì)量及維生素E保留率的影響。對(duì)照組(A組)飼料采用普通畜禽飼料加工工藝，試驗(yàn)組飼料分別選用3種調(diào)質(zhì)器，即雙層調(diào)質(zhì)器(B組)、調(diào)質(zhì)保持器(C組)及膨脹器(D組)，對(duì)飼料配方中大料混合料進(jìn)行濕熱處理，經(jīng)濕熱處理后的大料混合料與添加劑和其他飼料原料混合后經(jīng)低溫(50、55、60和65 ℃)調(diào)質(zhì)后制粒。結(jié)果表明，大料混合料經(jīng)雙層調(diào)質(zhì)器處理后淀粉糊化度顯著低于調(diào)質(zhì)保持器及膨脹器處理后(P<0.05)。D組淀粉糊化度顯著高于B組及C組(P<0.05)，C組顆粒硬度顯著高于B組及D組(P<0.05)，C組顆粒耐久性指數(shù)顯著高于B組及D組(P<0.05)，B組顆粒成型率顯著低于其余3組(P<0.05)，B組、C組及D組維生素E保留率顯著高于A組(P<0.05)。65 ℃組淀粉糊化度顯著高于50、55及60 ℃組(P<0.05)，65 ℃組顆粒硬度顯著高于50、55及60 ℃組(P<0.05)，65 ℃組顆粒耐久性指數(shù)顯著高于50、55及60 ℃組(P<0.05)，65 ℃組顆粒成型率顯著高于50及55 ℃組(P<0.05)，65 ℃組維生素E保留率顯著低于50、55及60 ℃組(P<0.05)。由此可見(jiàn)，大料混合料經(jīng)調(diào)質(zhì)保持器加工熟化，采用65 ℃低溫制粒能有效保護(hù)維生素E熱敏性成分，且飼料加工質(zhì)量與普通畜禽飼料加工工藝制得的飼料無(wú)顯著差異。

大料混合料；調(diào)質(zhì)器；加工質(zhì)量；加工工藝

我國(guó)現(xiàn)有畜禽飼料加工工藝主要包括原料接收、清理、粉碎、配料、混合、調(diào)質(zhì)制粒和打包等工序[1]。飼料在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)調(diào)質(zhì)處理，如果調(diào)質(zhì)溫度低、時(shí)間短，存在殺菌不徹底、淀粉糊化度低的問(wèn)題；如果調(diào)質(zhì)溫度高、時(shí)間長(zhǎng)，則會(huì)造成熱敏性飼料添加劑的活性嚴(yán)重?fù)p失，使其失去應(yīng)有的功效[2]。……