廣西柳州市林下食用菌發展現狀及對策建議

陳嬌嬌+張燕+韋淑花+龍素梅+張貽意+莫毅+唐才明+陳罡

摘 要：通過對柳州市林下食用菌種植現狀、問題等進行分析與探討，提出了發展林下食用菌產業的對策與建議，為實現柳州市的食用菌產業可持續健康發展，推動產業精準扶貧提供思路與依據。

關鍵詞：食用菌；林下栽培；現狀；發展對策

中圖分類號：S646 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170932222

1 柳州市林下食用菌發展現狀

柳州市位于廣西中部，屬中亞熱帶氣候，氣候溫和，夏長冬短，熱量豐富，年平均氣溫17～22℃，日均溫≥10℃，年總積溫5000～8000℃，年日照時數達1500～1800h，降水豐沛，濕度較大，土壤肥沃而且富含有機質，酸堿度適中，森林覆蓋率大，達62.6%，森林資源總量排廣西全區第4。為柳州發展林下食用菌種植提供了良好的空間及資源優勢。

近年來，柳州市將發展林下食用菌產業作為新形勢下農業經濟增長點，通過政府扶持、技術推動、市場驅動等三重動力，將柳州的融水苗族自治縣打造成為柳州市林下食用菌生產的示范樣板區。融水縣資源豐富，林地面積3400km2，是我國南方9省（區）重點林業縣之一，素有“杉木王國”、“毛竹之鄉”的稱號。分別在融水縣的四榮鄉、懷寶鎮、白云鄉、香粉鄉等高寒山區，采取“合作社（公司）+基地+農戶”的生產經營模式，在松、杉、竹林下仿野生栽培木耳、靈芝、竹蓀仿野生栽培。融水縣的林下食用菌生產呈現跳躍式快速發展趨勢。據統計，2016年，融水縣林下食用菌種植面積186.79萬m2。其中：木耳78.19萬m2、靈芝85.3萬m2、竹蓀23.3萬m2。總產量4056t，產值達13442萬元。

通過樣板引領示范，扶持建立了一批龍頭企業和新型經營主體，極大地帶動了融水縣乃至柳州市的食用菌產業的發展。目前，有廣西禾美生態農業股份有限公司、廣西融水縣永富生態農業發展有限公司、廣西融水縣融樂農林開發有限責任公司、廣西融水山源生態農業綜合開發有限公司、懷寶鎮富民靈芝專業合作社、融水縣白云鄉小坤食用菌種植專業合作社等食用菌企業5家、16個食用菌專業合作社，發展帶動菇農2852余人。產品實施“統一品種、統一育苗、統一技術、統一銷售”，暢銷全國各地。2009年，注冊了“綠深”牌靈芝商標、2015年獲得國家工商行政管理總局注冊的“陳笙”竹蓀商標，有效地帶動了柳州市林下食用菌產業的發展。

2 柳州市林下食用菌發展存在的問題

2.1 林下食用菌產業規劃和布局待完善

目前，林下栽培的主要品種是靈芝、竹蓀、木耳，品種相對單一，難滿足市場的多樣化需求。此外，食用菌耗材與林業資源的協調關系，也制約著柳州林下食用菌產業的發展。

2.2 基礎設施條件較差

林地普遍存在水、電、路等基礎設施配套不完善、機械設備簡單、生產車間布局不合理等問題，制約了林下經濟規模化發展、集約化經營。

2.3 以經驗性生產為主，缺少行業標準及技術規范

部分菇農對新品種、新技術以及市場需求知之不多，僅靠經驗生產，保守和從眾思想嚴重。經驗性生產造成產量和品質不穩定，生產效益波動大。

2.4 服務組織化、產品市場化程度低

現有的企業、專業合作組織大部分僅停留在為種菇農戶提供菌種、技術或幫助銷售等，服務面較狹窄。缺乏組織規模化生產，參與大市場流通，推進產業化經營上起到龍頭作用的企業或組織。產品的銷售采取外銷和本地鮮銷相結合的方式，但加工龍頭企業數量少、規模小、保鮮及加工技術程度低等，造成產品的市場競爭力弱。

3 發展對策及建議

3.1 因地制宜，合理布局

科學規劃好柳州市的林下食用菌生產的區域，多品種、多模式發展，建立特色產業帶，確保產業集群生產與發展，推動林下食用菌種植向規模化、標準化、產業化發展。

3.2 加大政策扶持，拓寬投融資渠道

加大對發展林下食用菌產業的政策傾斜和資金扶持力度，對菌種、林地使用、水利設施等方面進行補貼。通過招商引資、股份制合作、小額貸款等多渠道、多途徑、多元化的形式，引導投資開展林下食用菌生產。

3.3 加強技術創新與人才培養，提升產業競爭力

充分發揮國家現代農業食用菌產業技術體系廣西創新團隊、科研院所的優勢，以企業、專業合作社為渠道，積極推廣新品種、新技術，重點開展對品種改良、新品種選育、菌種質量評價、安全生產控制、病蟲害防治等技術的研究，及時解決產業化制約因素，為增強產業發展后勁提供有力的科技支持。

3.4 扶植和培育龍頭企業，打造特色品牌

以龍頭帶動產業發展，重點扶持一批龍頭企業或專業合作社，實現食用菌產前、產中、產后的有效銜接。提高產業化經營水平和綜合效益。食用菌的產品，要制定相關的標準化體系，嚴格按照標準進行生產、加工和包裝，確保食品的安全性。要努力形成知名品牌，力爭使林地食用菌產業逐步成為農民增收的重要途徑。

參考文獻

[1]鄒杰，蘭張麗，覃惠莉.廣西柳州市林下經濟發展模式及對策研究[J].綠色科技，2013（1）：104-106.endprint