我國農村小學生身體營養(yǎng)狀況改善的研究

韓園　尋鑫娟

中圖分類號：G806 文獻標識：A 文章編號：1009-9328（2017）05-046-01

摘要 實施農村義務教育中小學生營養(yǎng)改善計劃，是進一步改善農村義務教育學生的營養(yǎng)狀況，提高農村小學生的健康水平、加快農村教育發(fā)展和促進教育公平的重要措施。本文對農村小學生營養(yǎng)改善的執(zhí)行過程中出現(xiàn)的一些偏差現(xiàn)象、政策效果和政策目標的偏離提出了建設性的改觀意見，對我國農村營養(yǎng)狀況的真實回饋具有現(xiàn)實的意義，進一步為我國制定農村小學生營養(yǎng)后續(xù)發(fā)展計劃提供支持。

關鍵詞 農村小學生 營養(yǎng)狀況 改善

近幾年，地方很多政府不斷地遷并學校，把村里的小學并到鎮(zhèn)里，鎮(zhèn)里的小學并到了縣里，而拆點并校政策對農村孩子來說并不完全是好事，特別是在一些山路崎嶇且偏遠貧困山區(qū)，之前孩子在村里上學，回家吃午飯，走路就可以解決，但是現(xiàn)在學校離家遠了，不少孩子需要支付一定的路費回家，由于往返的經濟以及路途的壓力，使得回家吃午飯成為不可能，這些學生的營養(yǎng)狀況不但得不到好轉反而愈加的惡化。我國的免費義務教育和“兩免一補”等教育資助工作已步入正軌，但是營養(yǎng)狀況的改善，還有很長的路要走，而這些貧困地區(qū)青少年營養(yǎng)不足的問題也愈發(fā)突出，那么需要特別對這些貧困農村地區(qū)的學生進行營養(yǎng)國家政策的干預，出臺如何來改善這些學生的營養(yǎng)狀況問題的政策就尤為關鍵了，改善農村義務教育學生的營養(yǎng)狀況，提高農村小學生學生的健康水平、加快農村教育發(fā)展和促進教育公平。

對農村小學生營養(yǎng)改善的執(zhí)行過程中，卻出現(xiàn)了一些偏差現(xiàn)象、政策效果和政策目標的偏離等等。農村義務教育階段，各地小學生接連不斷地發(fā)生了不同程度的負面事件，學生營養(yǎng)餐工作也因此受到了各種不同的質疑，包括營養(yǎng)餐食品安全隱患、營養(yǎng)餐資金模糊化、營養(yǎng)餐營養(yǎng)價值、營養(yǎng)餐份量等方面。然而，如何保證該計劃的良好實施，需要做的和思考的還有很多。

當前，學生營養(yǎng)工作已越來越受到社會各界的關注，營養(yǎng)是促進少年兒童正常發(fā)展的基礎，充分的營養(yǎng)能促進良好的體格生長，營養(yǎng)也是正常智力發(fā)展的重要基礎，但我國農村小學生營養(yǎng)狀況該如何改善？首先，使學生營養(yǎng)工作真正成為全社會的共識，變成學校、家庭和社會的自覺行動，還必須通過各種渠道加強宣傳，讓全社會及各級教育行政部門和學校領導了解學生營養(yǎng)工作的重要意義，了解必要的營養(yǎng)科普知識，建立科學的營養(yǎng)觀念，自覺、主動地支持和參與學生營養(yǎng)工作，形成有利于學生營養(yǎng)工作開展的大環(huán)境。向教師、家長、學生和食堂工作人員宣傳營養(yǎng)知識，學習科學的營養(yǎng)知識，制定合理的營養(yǎng)餐食譜，培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。在學校基本教育過程中，學校應該開設營養(yǎng)學以及飲食教育課程，嚴格按照國家教學計劃中規(guī)定的營養(yǎng)教育時間，對學生進行營養(yǎng)教育，向學生普及營養(yǎng)知識，使學生能夠利用自己在學校學習的營養(yǎng)知識使自身受益，同時將自己學到的營養(yǎng)知識傳授給他人，使他人受益。

因地制宜建立和創(chuàng)新學校供餐機制。制定科學的供餐方案。各試點地區(qū)學校供餐方式有三種：學校有食堂或是有條件配備食堂的，可以實行學校食堂供餐；學校沒有食堂的可以尋找供餐服務比較好的單位購買供餐；偏遠山區(qū)的學校，既沒有條件配備食堂，又沒有條件購買供餐服務，可以實行家庭托餐。其次，對于一些食堂硬件條件不足，加大食堂建設，安排專門建設的資金，運用這些專門資金嚴格按照國家標準來建設食堂，加強衛(wèi)生安全管理，對于一些有食堂的學校，必須達嚴格監(jiān)管其衛(wèi)生標準。

加強食品安全監(jiān)督管理，打造“安心、放心工程”。各個學校為保證校園食品安全，應該制定一些措施加強對食堂衛(wèi)生、環(huán)境及食堂工作人員的管理。加強對食堂原料采購渠道的正規(guī)化，從原料采購到制成營養(yǎng)餐進行售賣的各個環(huán)節(jié)必須防止腐敗、變質的食品摻雜進入。食堂要嚴格食品安全責任。食品衛(wèi)生安全部門應該積極主動履行職責，把確保學生吃上放心、安心的營養(yǎng)餐，為了更好地實現(xiàn)這個目標，需要加大對學校食品安全監(jiān)督管理的力度。

我國教育資源和教育機會的配置失衡不僅表現(xiàn)在空間分布上，也表現(xiàn)在城鄉(xiāng)差距上。具體來說就是我國農村地區(qū)是我國教育發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)，較為集中地表現(xiàn)了我國在實現(xiàn)教育公平中所遭遇的困難問題，所以關注農村學生的營養(yǎng)狀況是追求教育公平和教育均發(fā)展的必然要求。endprint