京城小吃泰斗陳連生在京舉行收徒儀式

6月28日，京城小吃界泰斗陳連生在翔達南來順飯莊舉行收徒儀式，借此為北京小吃技藝與文化傳承“開枝散葉”。世界中餐業(yè)聯(lián)合會清真餐飲（食品）產業(yè)委員會主席云程、北京烹飪協(xié)會首席專家胡平、北京翔達投資管理有限公司董事長孫雅娟、北京宏寶堂文化公司董事長程茂全作為拜師儀式見證人見證了這一小吃界盛事。

此次陳連生共將8名餐飲業(yè)精英收入麾下，并在現(xiàn)場向各位弟子提出“誠信做人、認真做事、勤于敬業(yè)、傳承文化”的16字寄語。同時希望8位各有所長的徒弟能成為傳承北京小吃文化和北京飲食文化的中堅力量。

飯美美共享經濟領域下一個獨角獸

2017年6月17日，“2017首屆智能餐飲趨勢研討（北京站）暨飯美美城市合作啟動儀式”在北京釣魚臺國賓館5號樓慶功廳舉行。會議圍繞未來10年餐飲發(fā)展趨勢，特別是人工智能和移動互聯(lián)技術介入后，餐飲業(yè)可能的發(fā)展動向進行分析和研判。來自飯美美網絡科技（北京）有限公司、中國物業(yè)管理協(xié)會、中國百貨商業(yè)協(xié)會自助售貨行業(yè)分會、首都保健營養(yǎng)美食學會、非遺老字號發(fā)展基金管委會的代表，來自外婆家、甜心搖滾色拉、許留山、樂純酸奶、百花蜂蜜等品牌餐飲、食品企業(yè)的代表，以及商業(yè)、金融、餐飲、科技、大眾消費領域的百余家媒體齊集一堂，在北京釣魚臺國賓館5號樓慶功廳展開了一場以“開創(chuàng)餐飲新零售，助力共享新經濟”為主題的大討論。同時本次會議也展示著飯美美完成基礎實驗，招募城市合作伙伴發(fā)力全國市場的開始。飯美美聯(lián)合創(chuàng)始人張嫻從實踐和技術層面為到場嘉賓講述了飯美美在智能餐飲與共享經濟中取得的成果。

“食尚古都，品鑒陜菜——中國美食探秘之陜菜發(fā)現(xiàn)之旅”餐飲文化考察交流活動

為深入了解陜西璀璨文化，踐行中國服務，促進與陜西餐飲企業(yè)的交流與合作，世界中餐業(yè)聯(lián)合會飲食文化專家委員會和世界中餐業(yè)聯(lián)合會中國服務委員會與3月31日至4月2日在陜西開啟“食尚古都 品鑒陜菜——中國美食探秘之陜菜發(fā)現(xiàn)之旅”餐飲文化考察交流活動。

考察團先后赴西安、寶雞、咸陽等地開展考察走訪交流活動，深入了解陜西璀璨的飲食文化，踐行中國服務，學習體驗陜西不同地方的民俗風情，領略陜菜的文化精髓。據(jù)了解，本次活動所招募的會員來自于五湖四海，共計35人。

生活就要hygge！丹麥式“小確幸”可以被復制嗎？

Hygge的讀音如“呼噶”，2016年剛剛被收進牛津詞典。hygge這個小小的單詞，是丹麥人精神生活中基因一樣的存在，在其他語言里很難找到一個精準的詞語來對應，通常丹麥人會用英文單詞cozy（溫馨、舒適）或者homey（舒適、自在）來解釋，但這些遠遠不能涵蓋hygge的全部內涵。

丹麥文化中心主任刀文克（Eric Messerschmidt）分享了丹麥人閑適、充滿幸福感的慢節(jié)奏的hygge生活的精髓，不管物質條件如何，幸福的關鍵更多來自于每個人內心的感受。北京四季酒店MIO餐廳主廚安尼洛（Aniello Turco），則分享自己在丹麥知名餐廳NOMA所烹飪的hygge菜肴，認為，依靠食物完全自然轉換和發(fā)酵將是菜肴的hygg新境界。