眉州東坡王剛 海外開(kāi)店實(shí)現(xiàn)中國(guó)餐飲的世界夢(mèng)

肖玉

于6月25日舉行的“2017時(shí)尚休閑餐飲中國(guó)峰會(huì)上”，眉州東坡董事長(zhǎng)王剛講述了海外開(kāi)餐飲的經(jīng)歷。

美國(guó)洛杉磯時(shí)間2013年12月18日，眉州東坡集團(tuán)的海外第一家餐廳杉磯比佛利店正式開(kāi)業(yè)。這家餐廳是眉州東坡與美國(guó)零售物業(yè)集團(tuán)Westfield公司實(shí)行戰(zhàn)略合作的形式在美國(guó)開(kāi)店，開(kāi)業(yè)當(dāng)天美國(guó)加州的市長(zhǎng)們皆來(lái)用餐。

經(jīng)過(guò)三年的籌備，2016年洛杉磯亞凱迪亞店和好萊塢環(huán)球影城店相繼開(kāi)業(yè)。環(huán)球影城店的成功開(kāi)業(yè)成為眉州東坡向世界擴(kuò)張的基石，環(huán)球影城相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，歡迎眉州東坡集團(tuán)入駐世界各地的環(huán)球影城。今年3月，眉州東坡美國(guó)第四家店?duì)枮车觊_(kāi)業(yè)，此次選址在加州華人移民聚集區(qū)，本次選址旨在讓外國(guó)人了解中國(guó)味，讓中國(guó)人享受家鄉(xiāng)情。隨后，又在美國(guó)開(kāi)了第五家店。

但是，眉州東坡的海外餐飲之路并未因此而一路暢通。

2011年，正式做出決定，去美國(guó)發(fā)展

在進(jìn)軍美國(guó)餐飲市場(chǎng)之前，眉州東坡考察了英美兩國(guó)的中餐廳。王剛說(shuō)：“我發(fā)現(xiàn)，很多海外做中餐的前輩，初心很簡(jiǎn)單，就是謀生。我希望自己的海外餐廳有一個(gè)明確的定位，第一步就邁對(duì)！餐廳開(kāi)到美國(guó)去，最簡(jiǎn)單的原因?yàn)槭菫榱宋遗畠涸谶@兒上學(xué)吃飯方便。當(dāng)然，我們出國(guó)也希望有點(diǎn)好吃的中國(guó)飯。更高一點(diǎn)，就是實(shí)現(xiàn)華夏美食的中國(guó)夢(mèng)。”

去美國(guó)開(kāi)餐廳之前，王剛特意去北京市商務(wù)委員會(huì)咨詢外海開(kāi)餐廳事宜，在北京商委幫助下做了充分了準(zhǔn)備工作。王剛說(shuō)：“去海外創(chuàng)業(yè)，一定要在大使館備案，備案以后可能得到合法保護(hù)。……