彬彬泡影
夏至后十五日,斗至午,為小暑。小,微也;暑,熱也。是月極熱,月初猶小,故謂之小暑。小暑后十五日,斗止未,為大暑,小大者,就極熱之中,分為大小,初后為小,望后為大也。大者,炎熱至極也。南宋詩人曾幾用“赤日幾時過,清風無處尋,經書聊枕籍,瓜李漫浮沉”的詩句來形容大暑節氣的炎熱難耐。古人避暑,前有袁紹大飲于河朔,醉而不知暑熱;東晉葛洪入深水避暑,八日不出;陶潛瀟灑蓬頭高臥于北窗,清風颯至;后有李白脫巾裸坦躲進青林,于無人處自在消暑。今人有幸,不必跋山涉水,只需走進北京王府半島酒店的Jing酒吧即可在炎炎夏日里尋覓一方清涼。北京王府半島酒店Jing 酒吧的“90后”首席調酒師PAUL-ZHANG(張子瑜)深諳夏日消暑的雞尾酒養生之道。
勁夏消暑 中式古典詩意雞尾酒
今年夏天在王府半島酒店Jing酒吧2017夏季酒單上,張子瑜推出了兩款名為“朱夏·蟬鳴”、“朱夏·小池”的原創中國風雞尾酒新品。《爾雅》以“夏為朱明”,此后,古人便因此稱夏為“朱夏”。當知了開始在樹上聒噪地鳴叫,太陽在頭頂上方煎熬的炙烤,一杯“朱夏·蟬鳴”無疑是驅走炎熱,令人對夏日重燃期待的不二選擇。“泉眼無聲惜細流,樹陰照水愛晴柔。小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上頭。”張子瑜從宋代詩人楊萬里的《小池》中汲取靈感,通過將迷你魚缸、獼猴桃汁、漢金蓮葉、綠藤等元素融于“朱夏·小池”的雞尾酒創作中,令詩中小池、泉水、樹陰,小荷等意境一一再現,營造出一種極具無限生命力的樸素、自然,而又充滿生活情趣的生動畫面。……