第二屆世界廚師藝術節暨2017中國國際餐飲交易博覽會在京開幕

2017年6月24日，第二屆世界廚師藝術節暨2017中國國際餐飲交易博覽會在北京中國國際展覽中心（三元橋）隆重開幕。

國務院國資委、外交部、商務部、國僑辦、中石化聯合會、北京市僑辦、北京市旅游委、社會科學文獻出版社的領導，以及世界中餐業聯合會會長楊柳、常務副會長邢穎、監事會主席武力等有關領導與來自全球近50個國家和地區餐飲代表及全國20多家省市行業協會負責人，以及中央電視臺等30家新聞媒體共1000余人出席開幕式。首日參觀人數達18022人次。

世界中餐業聯合會會長楊柳、世界中餐業聯合會國際名廚委員會主席董振祥先生、外國名廚瑪麗亞·羅莎女士、LA LISTE榜單聯合創始人Jorg先生在開幕式上致詞。社會科學文獻出版社總編輯楊群在《中國餐飲產業發展報告（2017）》發布會上致詞，普洱學院副院長于干千教授、中國社科評價中心主任荊林波研究員在《中國餐飲產業發展報告（2017）》發布會上分別進行了以《供給側結構性改革推動中國餐飲業協調發展》和《中國餐飲發展存在的問題及其思考》的主題演講。會上，還對LA LISTE榜單2017中國上榜企業進行了頒獎。

開幕式由世界中餐業聯合會常務副會長邢穎主持。

世界中餐業聯合會會長楊柳女士發表了熱情洋溢的致詞，她代表世界中餐業聯合會向各位來賓的到來表示熱烈的歡迎，并向一直關心、支持世界中餐業聯合會的餐飲界、媒體界及其他各界的朋友們表示衷心的感謝！

楊柳會長指出，2016年我國餐飲收入同比增長10.8%，今年前五個月同比增長11%，餐飲產業正在以兩位數的增長速度逐步走出低谷。產業規模穩步上升，除了在穩增長、調結構、促就業等方面繼續發揮著不可替代的作用以外，在提高國民綜合生活質量、增強文化自信、建設生態文明等領域的獨特優勢和巨大潛力也逐步顯現。

楊柳會長指出，在餐飲產業主動融入“一帶一路”國家發展戰略、融入全球繁榮發展的進程中，新型工業化、城鎮化、信息化、農業現代化等趨勢為餐飲業提供了新的發展空間，餐飲產業的發展方式逐步從規模效益型向質量效益型轉變，產業深度融合、產品技術創新成為驅動發展的主要動能。

楊柳會長強調，第二屆世界廚師藝術節將圍繞促進“一帶一路”餐飲產業對接交流，分享“一帶一路”餐飲產業發展成果，以更加國際化、專業化的視角展現餐飲發展潮流和優秀的中華飲食文化，發揮國際平臺效能服務于企業發展、服務于產業融合、服務于中餐繁榮。

本屆廚師藝術節由世界中餐業聯合會主辦，從6月24日至26日，以“美食與遠方”為主題，分為5大板塊、18項子活動，活動形式涵蓋論壇峰會、烹飪競賽、名廚大師展演、交流互動、展覽展示，內容豐富、形式新穎、重點突出。體現了專業度高、藝術性強、信息量全、知識面廣、影響力大等特點。