農產品流通加工配送發展對策分析

于小棠+韓偉

[摘要]當前，我國農業主要矛盾已由總量不足轉變為階段性供過于求和供給不足并存。農產品流通加工配送業是現代農業的重要標志，是建設現代農業的關鍵環節。

[關鍵詞]農產品；流通加工配送；信息化建設

[DOI]1013939/jcnkizgsc201719153

供給側改革，就是要從加強供給質量的方向出發，用改革的辦法去加快結構的調整，改變現有要素的配置與扭曲，擴大積極有效的供給，使供給結構對需求變化的靈活性和適應性有所提高，提高整體要素的生產率，使廣大人民群眾的需要得到很好的滿足，促進經濟社會可持續的健康發展。當我們僅僅從需求側入手面對中國經濟現在的困局時，已經很難有所更新了，只有從供給側和需求側兩個方面著手去改革改革，去增加有效供給的中長期視野的宏觀調控，這樣才能實現結構性改革。而為加快現代農業供給側結構的發展，農產品流通加工配送就需要大力度地去推廣。發展農產品流通加工配送的意義和對策，就是本論文要去進行研究的。

1農產品流通加工配送的內涵

在農業中生產出來的物品即為農產品，如小麥、水稻、大豆、高粱、馬鈴薯等其他各個地區的土特產。農業生產過程中獲得的動植物和其產品是屬于國家規定的初級農產品，歷經后期深加工的各類產物不在范圍之內。配送加工作業指對馬上要配送的產品或者半成品按照顧客的配送要求以及銷售市場的需求進行再加工，包括：①分割加工，如對不滿足尺寸要求的產品進行切割；②分裝加工，如按照在零售過程中的要求，將大包裝或者是散裝的貨物進行重新分裝；③分選加工，如對農產品以及加工品遵循其質量、規格來進行重裝；④促銷包裝，如把贈品進行搭配組裝；⑤粘貼標簽加工，如粘貼條形碼、中文翻譯標簽、貼價格標簽；⑥滿足配送裝卸搬運的規格化捆綁、堆垛等作業。

2農產品流通加工配送的特點

農產品流通加工配送的特點主要如下：農產品流通加工配送包裝要求高；農產品流通加工配送的費用較高；農產品流通加工配送的基數大；農產品的各個流通環節如倉儲、配送、流通加工都很難；農產品流通加工配送要多種方法和不同學術地結合，包含了物理、生物、化學、材料等很多學科；由于農產品是有生命的動植物性產品，其性質與其他商品不同，所以對流通加工配送中要求較高，必須采用先進的物流模式，保證農產品在整個流通過程中不受損壞，不被污染；隨著供給側改革，農產品的價格持續下跌，所以要著重改革運輸模式，降低整體的流通成本；在整個農產品流通加工配送過程中，必須要給服務增值，我們要對農產品進行加工轉化、加工配送，以確保農民的收入得以提高。

3我國現代農產品流通加工配送發展的問題

31農產品流通加工配送信息技術落后

而今我國鄉村經濟發展勢頭良好，經濟生活水平在不斷提高，但和城市相比差距不容小覷，農民的收入少，農村的市場發展相對落后，儲存、保鮮等方法落后，而且條件有限，后期加工技術水平低，致使農產品的保存時間短，銷售范圍小。同時，廣大農村地區整體對物流的不重視、對物流知識掌握得少、對物流相關政策了解不確切甚至空白、對物流作業的規范掌握少等都與農產品流通加工配送發展較慢有著很大的關系。

32流通過程繁冗，參與人員較多

農產品在流通過程中環節較多，一般要經過生產市場、大型集散中心、各級分銷市場和最終消費者等流通環節。主要發生的問題有：由于整個流通環節繁雜，用時較多，農產品又對時間要求較高，造成很多浪費及損失；價格相差懸殊，從最開始的生產者到最終消費者因為經過的流通環節太多，價格相差很大；信息不對稱，由于從生產者到最終消費者之間的利益人較多，市場的真實信息特別容易失真，使整個供應鏈的效率低下。

33產品信息化硬件設備落后、標準化程度較低，物流運作成本高

由于我國農村的管理體制與國外不同，不是大面積機械化統一生產，種什么都由農民自行決定，所以種植較為分散，并且生產規模相對較小，導致了信息分散。農產品本身是一種非加工型產品，外在形狀和內在的真實品質很難達到一致，人工控制也很難做到，這使得運輸、包裝、裝卸搬運和儲存都很難得以實現標準化。在物流的各個領域中如配送、裝卸搬運、倉儲、信息處理、流通加工等每一個環節的實現，都要有很完備的基礎設施得以支持，提高物流的效率，才能夠使得農產品在流通過程中減少損失，保證質量。

34農產品加工程度低，附加值不高

在整個市場當中，農產品的包裝技術始終落后，僅僅起到一個保護產品、方便運輸的功能，有部分品牌的農產品得以很好的流通加工，但絕大多數的農產品還是以散裝的形式出現在市場，且農產品品牌相對其他產品數量極少，市場占有率偏低，覆蓋范圍小。在加工增值這一方面，農產品很難實現。雖然農民這方面的意識有所改進，但面臨著包裝的高成本以及對市場掌握的不確定性，簡單包裝的農產品雖然有所增加，但還是以散裝占據大部分市場，這就致使流通環節的大部分利潤來源于不同分銷商間的差價而不是農產品的加工附加值。

35農產品流通加工配送規劃不合理、信息不能實時共享

雖然政府對配送網點加大了力度，大力增加批發市場的數量，但是由于各級政府自行建設，只重視批發市場的基礎設施的選址和房屋建設，沒有站在整個供應鏈的角度來全盤規劃，導致很多批發市場起不到任何作用，有很多重復性建設，并且對整個貨物流通中所必需的倉儲、包裝、分揀、裝卸搬運和貨物冷藏等物流設施設備的建設很少，現代化設施占比小，以往傳統的作業方式仍在流通加工中大量應用。

4農產品流通加工配送的發展對策

41發揮政府的宏觀調控作用并建設農產品流通加工配送信息服務平臺

政府應建立全國統一的農產品批發市場，通過該市場來收集整理和發布一些農產品的供需數據以及交易價格等信息，讓農民從該市場獲得真正有用的信息，降低農產品在生產以及銷售過程中的不準確性和盲目性。應用農產品流通加工配送信息平臺把農產品從生產到流通和消費等聯通起來，向農產品供應鏈上的各級主體提供真實有效的信息。

42大力發展農產品流通加工配送產業

要形成新型的農產品流通加工配送產業的文化理念，大力改善農產品流通過程中涉及的倉儲、包裝、信息處理、裝卸搬運、流通加工和配送等環節；運用發展農產品流通加工配送產業，降低農產品的浪費以及損失，形成更加經濟環保的流通加工配送；建立不同層次的農產品流通加工配送機構，讓農民得以從事農產品流通加工配送相關工作。

43加強農產品流通加工配送系統信息化建設

加強技術的創新，提高整個農產品物流的技術水平，使農產品在整個物流供應鏈中得到很好的流通。農產品可以極力地打造自身的品牌形象，使一系列農產品都具有知名度，集體擴大市場占有率，加強“名牌戰略”。提高農產品保存的時間以及擴大農產品的銷售半徑，增加知名度，需要進一步提高農產品的包裝技術還有流通加工技術。加強對互聯網的應用，使農產品與時俱進不再使用傳統的貿易往來模式，而要利用電子商務建立溝通平臺，使信息能夠及時準確地傳達給農民以及分銷商，讓農業具有一定的產業優勢。

44加大對農產品流通加工配送基礎設施的投入

加強農村及周邊的基礎環境設施建設，使各個村和配送中心溝通順暢，提高通達率和道路等級，保證農產品的輸送路線通暢，加強農產品載運設備的研發生產，引進和發展各式農用機械設備，提高整體效率，達到環保要求。還要加強網絡的基礎建設，增加網絡覆蓋范圍，使信息能夠及時準確地傳遞，大力提高電話普及率，加快電信網絡基礎建設，使農民足不出戶便可解決農產品的一系列問題。

45加強保鮮技術在農產品流通加工配送中的應用

包裝是生產的最后一道工序，同時也是物流的起點，在農產品的流通領域占有重要的地位，包裝又是把運輸、裝卸搬運、倉儲等物流活動有機聯系起來的一種手段，在實現物流系統化的過程中起著很重要的作用，具體來講，農產品包裝能夠保護產品、降低物流費用、增加商品附加值等功能。其次要提高農產品流通加工配送的冷鏈物流技術。增強農產品倉儲運輸工具和設備的研發生產，使儲運環節的損耗率得以降低，增加冷藏貨運車輛的生產及運營，保證冷藏貨物的質量良好。