益生菌市場年增15%，迎來井噴式發展

隨著生活水平的提高，消費者保健意識不斷增強，大健康時代迎面而來。酸奶、飲料、粉劑、奶粉等各類益生菌產品層出不窮，令人目不遐接。目前，益生菌市場年均增長已超15%，受到了前所未有的關注。

業內專家認為，隨著企業不斷加大資金投入、基礎研究深度拓展和消費者認知不斷提高，益生菌市場將迎來井噴式發展。

全球益生菌產業規模約達400億美元

大部分益生菌產品在發達國家已形成了較成熟的市場，近年來，隨著我國對益生菌產品的需求大幅增加，益生菌也迎來了井噴式發展。據中國產業調研網數據顯示，近5年來，我國益生菌產業每年以高于15%的增速快速發展。其中90%以上應用于乳品工業，乳制品成為益生菌的最佳載體。其中，酸奶銷量逐年增加，且呈直線上升，每年以30%以上的增速在高速發展，近兩年其產銷量增長速度更高達40%以上；乳酸菌飲料市場增長率曾高達50%，2014年市場規模達95.83億元，2015年更是沖刺百億，達到109.81億元。

乳業資深專家王丁棉表示，目前世界上益生菌產業已達400億美元，每年的增長速度為15%～20%，且造就了許多知名的益生菌品牌和企業。在所有的益生菌產品里，益生菌發酵乳制品約占80%以上。

在去年的第二屆益生菌、益生元論壇上，也有專家曾指出，全球益生菌奶品的消費者已達4億～5億人。歐洲部分國家對益生菌產品的消費，每年增幅可達15%。

益生菌市場細分程度逐漸提高

近年來，益生菌除了在食品行業被廣泛利用外，也越來越多出現在醫藥品、化妝品甚至高新生物科技等領域。……