酵母培養物對生長期錦江黃牛生產性能、抗氧化能力及免疫性能的影響

陳作棟 周 珊 趙向輝 楊食堂 瞿明仁 文露華 許蘭嬌*(.江西農業大學江西省動物營養重點實驗室/營養飼料開發研究中心，南昌330045；.高安裕豐農牧有限公司，高安330800)

酵母培養物對生長期錦江黃牛生產性能、抗氧化能力及免疫性能的影響

陳作棟1周 珊1趙向輝1楊食堂2瞿明仁1文露華1許蘭嬌1*
(1.江西農業大學江西省動物營養重點實驗室/營養飼料開發研究中心，南昌330045；2.高安裕豐農牧有限公司，高安330800)

本研究旨在探討飼糧中添加酵母培養物對生長期錦江黃牛生產性能、抗氧化能力及免疫性能的影響，為生長期肉牛培育及錦江黃牛飼糧配制提供依據。試驗選擇16頭6月齡、體重140 kg左右的錦江黃牛公犢，隨機分成對照組和試驗組，每組8頭。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組在對照組飼糧基礎上添加30 g/(d·頭)酵母培養物，試驗期為60 d。結果表明：1)試驗組平均日增重顯著高于對照組(P<0.05)；2)試驗組飼糧干物質和粗蛋白質的表觀消化率顯著高于對照組(P<0.05)，但飼糧有機物、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率相比于對照組則差異不顯著(P>0.05)；3)試驗第30天和第60天，試驗組血清總超氧化物歧化酶(T-SOD)活性顯著高于對照組(P<0.05)，而血清丙二醛(MDA)含量較對照組有所降低，但差異不顯著(P>0.05)，同時血清谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性也與對照組無顯著差異(P>0.05)；4)試驗組血清免疫球蛋白A(IgA)含量在試驗第30天顯著高于對照組(P<0.05)，血清免疫球蛋白G(IgG)含量在試驗第30天和第60天相比對照組均有一定程度的提高，但差異不顯著(P>0.05)，血清免疫球蛋白M(IgM)含量在試驗第30天和第60天與對照組相比無顯著差異(P>0.05)。由上述結果可知，飼糧中添加30 g/(d·頭)酵母培養物可促進飼糧中養分的消化，增加生長期錦江黃牛的抗氧化能力和免疫性能，進而改善其生產性能。

錦江黃牛；酵母培養物；生產性能；抗氧化能力；免疫性能

生長期是肉牛養殖的關鍵時期，這一階段生長發育的好壞會嚴重影響到整個養殖階段的生產性能和經濟效益的提高。因此……