過瘤胃蛋氨酸對奶牛瘤胃微生物蛋白產量、產奶性能和氮排泄的影響

張成喜 孫友德 劉錫武 孫國強*(.青島農業大學動物科技學院，青島6609；.青島市畜牧獸醫研究所，青島6600)

過瘤胃蛋氨酸對奶牛瘤胃微生物蛋白產量、產奶性能和氮排泄的影響

張成喜1孫友德2劉錫武2孫國強1*
(1.青島農業大學動物科技學院，青島266109；2.青島市畜牧獸醫研究所，青島266100)

本試驗旨在研究過瘤胃蛋氨酸(RPMet)對奶牛瘤胃微生物蛋白(MCP)產量、產奶性能及氮排泄的影響。選取年齡、體重、胎次、產奶量、乳成分及泌乳期[(90±15) d]相近的荷斯坦奶牛40頭，隨機分為4組，每組10頭，對照組和試驗1組、2組、3組分別添加0、15、25和35 g/(d·頭) RPMet。預試期15 d，正試期60 d。結果表明：1)各試驗組瘤胃MCP的產量均極顯著高于對照組(P<0.01)，試驗1組、2組、3組分別比對照組提高了13.10%、20.45%、16.23%。2)試驗組產奶量顯著或極顯著高于對照組(P<0.05或P<0.01)，試驗1組、2組、3組分別比對照組提高了8.12%、13.32%、10.32%；RPMet能顯著或極顯著提高乳脂率和乳蛋白率(P<0.05或P<0.01)，顯著或極顯著降低了乳體細胞數(P<0.05或P<0.01)，以試驗2組最低。3)在氮總排出量方面，各試驗組均極顯著低于對照組(P<0.01)，試驗1組、2組、3組分別比對照組降低了8.55%、17.49%、13.25%。由此可知，在本試驗條件下，飼糧中添加RPMet可以顯著提高奶牛瘤胃MCP產量，減少氮排泄，提高奶牛生產性能。綜合各項試驗指標，RPMet的最適添加量為25 g/(d·頭)。

過瘤胃蛋氨酸；瘤胃微生物蛋白；產奶性能；氮排泄

近年來，隨著我國奶牛養殖業集約化、規模化程度的提高，飼養成本和環境污染等問題成為制約我國奶牛養殖業持續發展的重要因素。在反芻動物養殖過程中，蛋白質類飼料原料的缺乏以及利用率偏低成為影響反芻動物生產的主要因素[1]。如何在實際生產中，提高奶牛對蛋白質飼料的利用率、降低飼養成本、減少氮排泄對整個奶牛養殖業的發展具有十分重要的意義。氨基酸營養作為反芻動物蛋白質營養的實質和核心[2]，可以通過補飼氨基酸的方式，來提高奶牛氮素利用率，降低氮排泄。蛋氨酸作為反芻動物的第一或第二限制性氨基酸，對于高產奶牛顯得尤其重要[3]，可采用補飼方法緩解其蛋氨酸營養不足的問題。為防止蛋氨酸在瘤胃中降解，可在添加前進行物理或化學方法修飾等保護性處理，使其過瘤胃消化吸收[4]。……