酵母硒對肉仔雞的生物安全性評價(jià)

何文剛 趙玉振 廖秀東 張麗陽 呂 林* 郭艷麗** 羅緒剛(.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，蘭州730070；.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所礦物元素營養(yǎng)研究室，北京0093)

酵母硒對肉仔雞的生物安全性評價(jià)

何文剛1趙玉振2*廖秀東2張麗陽2呂 林2**郭艷麗1**羅緒剛2
(1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，蘭州730070；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所礦物元素營養(yǎng)研究室，北京100193)

本試驗(yàn)旨在研究飼糧添加不同水平酵母硒對愛拔益加(AA)肉仔雞生長性能、血液血紅蛋白含量和紅細(xì)胞壓積、血漿生化指標(biāo)、器官指數(shù)和組織結(jié)構(gòu)變化的影響，進(jìn)而評價(jià)酵母硒對肉仔雞的生物安全性。試驗(yàn)采用單因子完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，選用288只1日齡AA肉仔雞，隨機(jī)分為4個(gè)組，每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只雞(公母各占1/2)。各組分別在玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧中添加0、0.4、2.4和4.9 mg/kg(以硒計(jì))的酵母硒試驗(yàn)。試驗(yàn)期為42 d。結(jié)果表明：1)與對照組相比，飼糧添加0.4和2.4 mg/kg酵母硒顯著提高了22～42日齡肉仔雞平均日采食量(P<0.05)；飼糧添加0.4、2.4和4.9 mg/kg酵母硒顯著提高了1～42日齡肉仔雞平均日增重(P<0.05)，而各酵母硒添加組之間差異不顯著(P>0.05)。2)飼糧添加不同水平酵母硒除對21日齡肉仔雞血漿尿素氮含量和谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性以及42日齡肉仔雞血漿GSH-Px活性有顯著影響(P<0.05)外，對其他血漿生化指標(biāo)均無顯著影響(P>0.05)。與對照組相比，各酵母硒添加組21和42日齡肉仔雞血漿GSH-Px活性隨著酵母硒添加水平的增加均顯著提高(P<0.05)，且飼糧添加2.4 mg/kg酵母硒顯著降低了21日齡肉仔雞血漿尿素氮含量(P<0.05)。3)飼糧添加不同水平酵母硒對21和42日齡肉仔雞血液血紅蛋白含量和紅細(xì)胞壓積及42日齡肉仔雞器官指數(shù)均無顯著影響(P>0.05)，且并未引起主要器官的組織結(jié)構(gòu)變化。綜上所述，肉仔雞飼糧中酵母硒的添加水平為0.4 mg/kg(飼糧中總硒含量為0.41 mg/kg)時(shí)，具有10倍的安全系數(shù)，即飼糧中以酵母硒形式添加硒對肉仔雞是安全的。

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