試析中職旅游服務與管理專業(yè)建設人才培養(yǎng)方案

黃大勇

遵義市職業(yè)技術學校 貴州 遵義 563000

摘 要：在中國的國民經濟發(fā)展中，旅游業(yè)是重要的增長點，特別現(xiàn)代的人們崇尚旅游休閑活動，熱衷于旅游文化，使旅游業(yè)具有更為廣闊的發(fā)展空間。中等職業(yè)學校重在為旅游業(yè)培養(yǎng)實用性、專業(yè)性人才。旅游服務與管理專業(yè)要培養(yǎng)高質量的旅游人才，就需要做到所培養(yǎng)的人才與旅游市場具有很高的契合度。這就需要從旅游市場需求的角度出發(fā)將人才培養(yǎng)方案制定出來。本論文針對中職旅游服務與管理專業(yè)建設人才培養(yǎng)方案進行研究。

關鍵詞：中等職業(yè)學校；旅游服務與管理專業(yè)；人才培養(yǎng)；培養(yǎng)方案

中等職業(yè)學校是培養(yǎng)專業(yè)技術人才的基地。隨著中國旅游業(yè)的發(fā)展，旅游服務與管理專業(yè)成為了熱門專業(yè)。要提高專業(yè)培養(yǎng)能力，就要注重人才培養(yǎng)方案的制定，讓旅游服務與管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上既符合旅游職業(yè)的需求，也有助于學生在未來的職業(yè)道路上更好地發(fā)展。根據(jù)目前的旅游企業(yè)對人才質量的要求，就需要中等職業(yè)學校注重人才的實踐能力的培養(yǎng)，以提高旅游人才質量，對中國旅游企業(yè)的發(fā)展起到了促進作用。

一、中等職業(yè)學校制定人才培養(yǎng)方案的重要性

（一）中等職業(yè)學校制定人才培養(yǎng)方案有助于學生基本素質的培養(yǎng)

旅游行業(yè)對人才的素質有基本的要求，即要求所引進的人才要具有良好的品質、健康的體制、在工作中有任勞任怨的精神。由于剛剛進入到職業(yè)領域的學生工作經驗優(yōu)先，對知識的運用能力有限，因此，需要人才要謙虛、待人接物都要有禮貌。旅游人才還需要具備良好的語言表達能力、寫作能力和文字敘述能力。

（二）中等職業(yè)學校制定人才培養(yǎng)方案有助于學生職業(yè)能力的培養(yǎng)

中等職業(yè)學校旅游服務與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)中，主要的目標就是提高學生的專業(yè)能力。這就需要學生具備專業(yè)技術知識和職業(yè)素養(yǎng)。

學生具備專業(yè)技術知識，要掌握扎實的專業(yè)扎實，能夠運用專業(yè)扎實進行技術操作。旅游服務與管理專業(yè)所培養(yǎng)的人才主要的就業(yè)方向是餐飲、酒店、客房、導游等。這些職業(yè)都需要具備良好的專業(yè)技術知識才能夠在職業(yè)領域中獲得發(fā)展。

學生具備職業(yè)素養(yǎng)，不僅要求學生要具有一定的技術能力，還要具有較高的知識理解力，還要具備自主學習的能力和職業(yè)應變能力，具有良好的合作精神，且職業(yè)道德素養(yǎng)良好。企業(yè)對旅游服務與管理專業(yè)人才的評價是重要的人才質量衡量標準。目前的旅游企業(yè)對人才的評價已經不再局限于學歷，而更多的是從企業(yè)發(fā)展的角度出發(fā)選擇人才，這就需要旅游服務與管理專業(yè)的學生不僅要具有較強的職業(yè)能力，而且還具有較高的職業(yè)素養(yǎng)才能夠被企業(yè)所歡迎。面對目前學生職業(yè)素質差這一事實，中等職業(yè)學校就需要注重對學生的職業(yè)能力進行培養(yǎng)，使學生成為技能型人才。面對目前學生職業(yè)素質差的問題，就需要針對教學方法進行研究，制定出符合學生職業(yè)發(fā)展的教學方案。圍繞著培養(yǎng)目標對教學結構進一步完善，保持教育體制落實到具體的教學工作中，以確保培養(yǎng)出公安質量的旅游專業(yè)人才。

二、旅游服務與管理專業(yè)建設人才的培養(yǎng)方案

（一）在旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)中采用實訓課教學模式

中國正處于旅游文化大發(fā)展時期，旅游企業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇。但是，由于旅游人才不按照職業(yè)道德規(guī)范開展工作，嚴重影響了旅游業(yè)的社會。旅游業(yè)具有本土性特點，往往以、民族元素吸引游客，因此在旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)中要注重對學生政治素質的培養(yǎng)，以在為游客提供服務的同時，能夠向游客傳輸正能量。旅游是體現(xiàn)中國文化軟實力中一項重要內容，中等職業(yè)學校在旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，就要摒除原有的單一化的教學模式，從地方文化的角度出發(fā)引導學生的文化獲取能力，使學生能夠挖掘地方文化，并根據(jù)職業(yè)需要對所獲得的文化進行整合。職業(yè)學校在旅游服務與管理專業(yè)的課程設置，要根據(jù)學生的知識需求出發(fā)制定課程教學方案，以擴寬學生的視野。旅游服務與管理專業(yè)教學中要提高教學質量，采用實訓教學的方法是非常必要的。實訓教學的目的讓學生具有較高的職業(yè)操作能力，將旅游行業(yè)中一些與旅游服務與管理專業(yè)相符合的工作實例引入到實訓教學中，根據(jù)教學需要布設情境，有助于對學生的創(chuàng)新能力進行培養(yǎng)，使學生進入到職業(yè)崗位中后，專業(yè)能力得以充分發(fā)揮。

（二）在旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)中將復合型人才培養(yǎng)基地構建起來

構建復合型人才培養(yǎng)基的目的在于為旅游業(yè)培養(yǎng)復合型旅游人才。中等職業(yè)學校在在旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，要建立校內實訓基地和校外實訓基地，為學生提供理論知識融入到職業(yè)領域的及空間。期間，學生必然會面臨各種問題亟待解決，這就需要旅游人才具有較高綜合素質，能夠很好地應對各種問題。中等職業(yè)學校可以與旅游業(yè)合作辦學，將校外實訓基地構建起來，學生在實訓基地學習，旅游專家為指導教師，要求所有的學生都需要遵守企業(yè)的各項規(guī)范，按照旅游企業(yè)對旅游人才的要求完善自己。旅游企業(yè)也可以參與在旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構建，以使所培養(yǎng)的人才滿足復合型人才培養(yǎng)要求。比如，中等職業(yè)學校可以聘請旅游要求的專家到傳播旅游景區(qū)文化，讓學生參與旅游開發(fā)項目，有助于培養(yǎng)學生旅游創(chuàng)新能力。

三、結束語

綜上所述，中等職業(yè)學校在旅游人才培養(yǎng)上，更為注重專業(yè)素質高、技術能力強的人才培養(yǎng)，以使學生進入到專業(yè)崗位中就能夠勝任工作。現(xiàn)代的中等職業(yè)學校普遍采用的職業(yè)教育模式是將理論知識與實踐教育充分結合，使學生能夠對專業(yè)知識靈活運用，由此而提高職業(yè)技術能力。旅游服務與管理專業(yè)在人才培養(yǎng)中，從學生職業(yè)的角度出發(fā)，不僅要做到教育與用人單位的人才質量相符合，還要提高血神的創(chuàng)新能力，制定科學合理的培養(yǎng)方案有助于實現(xiàn)人才培養(yǎng)的預期目標。

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