高職旅游管理專業一體化實踐教學模式研究與實踐

摘 要

要實現高職旅游管理專業學生的實踐能力培養，就離不開一體化的實踐教學模式。本文主要分析了高職旅游管理專業教學的現狀，并探討了高職旅游管理專業一體化實踐教學策略，希望能為旅游管理教育事業的發展起到一定作用。

【關鍵詞】高職旅游；管理專業；一體化；實踐教學模式

面對當前經濟社會的不斷發展，我國旅游業也獲得了突破性進展。國家對其的重視日益加深，各高職院校也開始重視對實踐教學模式的研究。總體看來，高職旅游管理專業迎來了新的發展機遇。但從目前情況看，還有大部分的學生缺乏一定的實踐能力，大部分專業知識還停留在書本上面。因此，針對高職旅游管理專業進行一體化實踐教學模式的研究與實踐，具有十分重要的作用。

1 高職旅游管理專業教學現狀分析

1.1 沒有將理論和實踐聯系起來

當前有的高職院校在旅游管理教學過程中，沒有重視將理論和實踐相結合，且廣泛存在先集中講授理論課，再安排學生到酒店實訓等情況。這就導致了該課程教學中理論與實踐嚴重脫節，學生的學習效果不佳。還有的高職院校中，旅游管理的理論課程由一名教師承擔，而實踐課程又是由另外一名教師承擔。如此一來，兩位教師在講解過程中可能存在不少矛盾和沖突，這也使得學生對知識的吸收出現困難。在這樣的情況下，學生在理論課上掌握的實踐技能就難以運用到實際操作當中，也無法得到進一步深化。并且如果學生在實踐中發現了問題，也不能做到和教師進行及時討論。

1.2 片面強調實踐而忽略了職業素養的教育

有的高職院校教師在旅游管理教學過程中，未能充分掌握好理論和實踐之間的關系問題，沒有對理論及實踐的量和度進行正確劃分。部分科任教師特別是學校招聘的兼職教師，在講課的時候對理論的闡述不夠深入，也沒有把一些必須要掌握的理論知識傳授給學生。這樣一來高職旅游管理專業教育就淪為了低層次的培訓。大多數學生只知道“如何做”，卻不知道“為什么要這么做”。這導致了學生的可持續發展能力得不到凸顯，其職業素養較低。今后走入社會，在職業生涯中的可提升空間也十分有限。

1.3 實踐教學存在走過場現象

現階段，大部分高職院校進行旅游管理實踐訓練時，都選擇了酒店餐飲、客房、迎賓技能、景區景點導游等作為學生的頂崗實習內容。在此過程中，單位大多考慮的是企業自身的利益，把經濟效益放在第一位，而不重視學生的鍛煉，學生很少獲得崗位輪換的機會。在這樣的背景下，學生進行實習只是完成了簡單的技能重復，或是為單位提供廉價勞動力，存在嚴重的走過場問題。因此不少學生中途變更實習單位，或是干脆逃避實習，沒有得到充分的實踐訓練。

2 高職旅游管理專業一體化實踐教學策略

2.1 革新教學理念，理論聯系實際。

進行高職旅游管理專業一體化實踐教學，教師必須先革新自己的教學觀念，做到把理論和實踐聯系起來。教師要把學生將來的可持續發展作為根本目標，把理論與實踐貫穿到每一個教學環節中。可以減少重復性的實踐活動，增設一些設計性強的實踐訓練，從而構建起更為完善的教學體系。比如，在教學“導游業務”的相關知識時，教師可以采用案例教學法、情境教學法等方法。先向學生講授理論知識，再用多媒體為學生播放一個景點的視頻，并展示相關圖片，讓學生用自己的語言介紹這一景點，以此鍛煉學生的口頭表達能力。當學生介紹完畢以后，教師可以對學生的表現進行評估，并選出特別優秀的學生，讓其講述心得。在此過程中，學生能夠體會到實踐的樂趣，有利于教學活動的廣泛開展。

2.2 強化學生的職業素養

對于高職旅游管理專業而言，要實現一體化的實踐教學，除了要注重理論和實踐結合之外，還應加強對學生職業素養的培養。比如，在一年級階段，應當幫助學生進行自主職業定位，找準職業發展方向，并完成初步的職業規劃。二年級時，要強化對學生的專業技能訓練，逐漸提升其職業素養。到了三年級，應當安排學生積極參與綜合實習，讓學生做好角色轉變，進一步提升其就業綜合水平。在高職院校學習的三年當中，學生不但需要學好相關課程，還應當參與職業資格證書考試。教師要把“雙證書”的理念滲透到整個教學過程中，不斷鼓勵學生積極參與各種旅游職業技能比賽，以此加強對學生職業素養的培養。

2.3 采用校企合作方式，提高學生實踐水平。

針對實踐教學走過場的問題，高職院校可以采用校企合作的模式，以此提升學生實踐能力。現階段，國內外不少高校都已經開始采用這種校企合作法，并在實踐中獲取了非常理想的教學效果。這一方式能夠彌補傳統教學模式的不足，并為學生個人素質與實踐能力的提升打下堅實的基礎。該模式主要是把學校和單位、企業聯系起來，以互惠互利的思想為原則，達到學校、學生、企業三方共贏的局面。比如，高職院校可以同出色的旅游企業建立合作關系，在教學時先向學生灌輸理論知識，再讓學生到企業適合的崗位上開展實踐訓練。在此過程中，可以將學生在企業的個人表現與其成績直接掛鉤。這樣的教學方式可以幫助學生盡快適應工作崗位，有利于學生實踐能力的培養。

3 結束語

從上述分析可以看出，在高職院校中進行專業一體化實踐教學模式研究及實踐，必須要革新教學理念，理論聯系實際，強化學生的職業素養，并采用校企合作方式，提高學生實踐水平。只有這樣，才能對學生將來的就業和工作起到積極作用，并促進一體化實踐教學模式的廣泛應用與發展。

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作者簡介

佘博，女，漢族，現為長沙職業技術學院助教。研究方向為旅游管理。

作者單位

長沙職業技術學院 湖南省長沙市 410217