高溫環(huán)境對(duì)家禽營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的影響

刁華杰馮京海刁新平

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193；2.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，哈爾濱 150030）

高溫環(huán)境對(duì)家禽營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的影響

刁華杰1，2馮京海1?刁新平2

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193；2.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，哈爾濱 150030）

高溫環(huán)境是影響家禽生產(chǎn)的一個(gè)重要因素，高溫環(huán)境下家禽采食量降低，肉雞生長(zhǎng)速度減慢，蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重及體重下降。高溫環(huán)境影響家禽生產(chǎn)性能并非全部由于采食量下降引起的，即使在相同采食量的條件下，高溫環(huán)境仍顯著降低家禽的生產(chǎn)性能。本文針對(duì)高溫環(huán)境對(duì)家禽營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝以及消化酶活性、腸道結(jié)構(gòu)、飼糧排空速度等方面的影響進(jìn)行歸納總結(jié)，為進(jìn)一步了解高溫環(huán)境對(duì)家禽消化吸收功能的影響及其營(yíng)養(yǎng)調(diào)控提供科學(xué)依據(jù)。

高溫環(huán)境；家禽；消化率；代謝能

高溫環(huán)境是影響家禽生產(chǎn)性能的一個(gè)重要因素。大量研究表明，高溫環(huán)境降低家禽采食量，進(jìn)而導(dǎo)致肉雞長(zhǎng)速度下降［1-6］以及蛋雞產(chǎn)蛋量、蛋重降低［7-20］。高溫環(huán)境影響家禽的生產(chǎn)性能并非全部由于采食量下降造成的，在相同采食量的條件下，高溫環(huán)境仍然顯著降低家禽的生產(chǎn)性能［1，5，21-23］。 Dale等［1］推測(cè)高溫環(huán)境降低肉雞的增重，其中63%可能是由于采食量下降引起的，另外37%可能是高溫環(huán)境的直接影響。高溫環(huán)境的直接影響可能與降低畜禽營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化代謝有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，高溫環(huán)境影響家禽的飼料轉(zhuǎn)化效率［3-5，21，24］，也表明高溫環(huán)境直接影響飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和代謝。……