鄉村旅游快速發展的“得”與“失”

蔣 晨

(浙江農林大學風景園林與建筑學院，浙江臨安 311300)

鄉村旅游快速發展的“得”與“失”

蔣 晨

(浙江農林大學風景園林與建筑學院，浙江臨安 311300)

文章以臨安市太湖源鎮白沙村為例，運用實地調查法與數據分析法，分析研究了白沙村規劃農家樂的成效以及在快速發展過程中出現的問題，并探討了今后的發展路徑，以期指導其他類似地區鄉村旅游的規劃建設。

鄉村旅游； 規劃； 農家樂； 成效； 問題

改革開放近40年來，中國城市化率已從1980年的19 %躍升至2016年的57.35 %。隨著快速城市化的進程，城市環境質量的下降，都市生活節奏的加快，越來越多的城鎮居民選擇到市郊農村放松休閑，使得鄉村旅游已經成為中國旅游業中一個重要的經濟增長點[1]。許多地區充分發揮各自的旅游資源優勢，積極開展農家樂等鄉村休閑旅游形式，在增加當地農民收入，改善農民的生活質量，加強農村基礎設施建設等方面取得了成效。農家樂快速發展的同時也暴露出諸多問題，如經營特色不明顯、建筑風貌城市化、娛樂定位庸俗化、環保意識淡薄等[2]。同質化的農家樂形式最終會導致相互間惡性競爭，不利于可持續發展。

1 研究區概況及研究方法

1.1 太湖源鎮白沙村概況

天目山區太湖源鎮白沙村，位于浙江省臨安市北端，依山傍水，林地密布，森林覆蓋率達97 %以上，空氣中負氧離子含量達10×104個/cm3以上，是太湖水系的源頭，太湖源景區就坐落于此，故享有“太湖源頭第一村”的美譽[3]。白沙村村域面積33 km2，村莊面積801.93 ha，農戶400戶，人口1 160人，距臨安市區30 km，距杭州70 km，205省道穿越太湖源景區。

1.2 研究方法

本文主要采用了實地調查法與數據分析法。

實地調查法：調研時間為2016年7～8月，對白沙村共170余家農家樂經營戶進行了戶訪，通過訪談了解其開業時間、床位數、年營業額等信息。

數據分析法：白沙村村民人均收入、全村產業結構、常住人口、就業人口年齡結構等相關數據來自臨安市歷年統計資料，農家樂數量及空間分布情況來自白沙村村委會。

2 白沙村發展農家樂的成效分析

自改革開放以來，白沙村經歷了30年的脫貧探索，從砍樹毀林到發展鄉村生態休閑旅游，實現了從貧困山村到生態富裕村的蛻變，其中以農家樂為主要展現形式的鄉村生態旅游對于白沙村來說是關鍵性轉折點。

2.1 開展農家樂鄉村旅游之前白沙村狀況(1998年之前)

在開展農家樂鄉村生態旅游之前，白沙村主要經歷了從1983年分山到戶到1990年的“賣山頭”階段和從1990年～1997年的“賣山貨”階段。

在第一階段，村民主要靠砍樹、燒木炭謀生。白沙村自1983年開展林業“三定”，將山林承包到戶后急于脫貧的村民大量采伐山林，導致森林覆蓋率下降，水土流失、山體滑坡頻發。1987年農民年人均收入僅814元，而采伐量卻高達500 m3，特別是1988年和1990年的兩次大暴雨，均引發了災難性的洪水，損失嚴重。相關科技人員分析了村民砍樹的原因，其一是擔心黨的林改政策有變，其二是單純依靠木質資源作為主要經濟收入來源。

在第二階段，根據國家有關政策，當地領導先從白沙村農民砍伐山林越砍越窮這一情況入手，進行“要致富就興林”的封山育林教育，白沙村開始禁燒木炭，并逐步減少木材采伐量。從1991年開始，依托中國林科院、浙江林學院和臨安林業局，在白沙村先后實施了一系列國際合作項目，通過專家引進新品種、種植技術發展山貨，開辟種植菜竹、山核桃、筍竹為主的生態經濟林。一年后試點的幾家農戶就初見成效，不但解決了溫飽問題，年終還有了經濟盈余，看到了經濟利益，其他農戶也跟著放棄砍林燒炭，開始了靠生態經濟林賣山貨的日子。到1997年，農村居民人均收入達到每年3400元，林木采伐量也減少到30 m3。

2.2 開展農家樂鄉村旅游之后白沙村狀況(1998年至今)

白沙村鄉村旅游的興起源于1998年太湖源景區開發后大量旅游者對餐飲及住宿的需求。由于太湖源景區就坐落于該村，白沙村充分利用其大量的生態林景觀積極創辦農家樂，并得到了政府及景區開發公司的支持，從此進入了“賣生態”的小康階段。截至2015年底，全村從事農家樂休閑度假旅游經營的農戶達170余戶，床位6 000余張，是臨安市規模最大的鄉村休閑旅游村。2015年全村75 %的勞動力投入到了三產旅游服務業中，年接待旅游者25萬余人次，完成經營性收入達4 500余萬元，形成了景區與社區共建共營的良好態勢。

回顧白沙村的致富歷程，當地村民經歷了從事農業、林業第一產業，向旅游服務業第三產業的轉變，從人均經濟收入1987年的814元到1998年的3 000元左右，再到2015年的人均純收入近50 000元的大跨越。總結來看，旅游三產帶給白沙村村民的收入來源主要有以下四種形式：

(1)直接經營農家樂。從1998年創辦第一家農家樂起，2007年白沙村、太子廟村、龍須溝村三村合并后，總計達96戶農家樂，2 400余張床位，再到發展至今的170余戶，6 000余張床位的規模，經營農家樂為全村帶來了超過1 200萬元的年收入。

(2)銷售山貨。太湖源景區開發公司在景區大門旁建造了一個山貨市場，既為農民提供了一個集中銷售山貨的場所，又方便了旅游者。即使目前白沙村中部分農戶沒有經營農家樂，但是單靠賣山貨年收入也在6萬元以上。

(3)直接就業。旅游開發公司通過規劃、建設和經營管理旅游景區，資助培訓教育，帶動了農民就業，包括景區公司內的員工以及村里提供的環衛人員、網絡維護人員等。

(4)土地分紅。景區公司最初以每年1萬元的價格作為向白沙村征用太湖源景區的補償，之后隨著景區發展與村民致富意識的加強，公司不斷提高土地使用補償，先后為1萬元、3萬元、5萬元到現在的10萬元左右。目前景區公司給村里的補償費用中，有近4成分配到各農戶，其余的歸村集體收入。

3 白沙村鄉村旅游快速發展中出現的問題

3.1 過度城鎮化的問題

隨著鄉村生態旅游的興起，江、浙、滬一帶大量的城市居民選擇到山清水秀的白沙村度假休閑，旺季每天住宿在村內的游客多達5 000人次。大量的城市旅游者涌入白沙村，在帶來經濟效益的同時也把城市的政治、經濟、文化、意識等信息輻射到農村。一方面城市文化相對強勢的介入，另一方面由于一些農家樂經營者為了片面追求眼前利益，在這樣的因勢利導下，農家樂開發與建設難免會出現鄉村城市化的現象，如住宿規模從原先的幾張床位發展到幾十甚至上百張床位，建筑高度、體量過大，建筑風格與周邊環境不協調，住房面貌趨同化等問題。

3.2 鄉村發展重經濟、輕文化的問題

鄉村區別于城市的正是其自然山水與田園風光，也正是這份鄉村性特征滿足了城市游客的需求，使得鄉村旅游近幾年來發展迅速。在大量城市旅游者涌入的過程中，相對弱勢的農村文化就受到了城市文化的沖擊。對于急于致富的白沙村農家樂經營者來說，盲目追求建筑形式的“高大上”，仿效城市建筑風格建農家樂旅館，住宿規格與房間陳設也向賓館化、標準間看齊，使得農家樂旅館缺乏具有地方性的特色。

在農家樂娛樂項目方面也缺乏新意，主要活動局限在吃農家菜、喝茶、打麻將上，開發層次低，未能體現出具有當地農村文化韻味的體驗活動。白沙村農家樂最初的建設依賴于太湖源景區與其自身良好的自然環境，憑借實惠的價格才在市場上占據了一席之地，若無限制的建造房屋、接待游客者，最終會導致資源耗竭、環境惡化的后果。

3.3 農家樂經營者管理水平的問題

白沙村農家樂在數量上雖呈現逐年遞增態勢，但農家樂經營模式過于雷同，沒有體現出個性化經營。在服務水平方面與國內外相關行業經營者之間還存在較大差距，未能體現出經營者對于農家樂的核心地位。農家樂主人的好客與否、文化內涵及溝通能力可以傳達出主人家對于這一個地方的情感與認同，由此再傳達給旅游者時可以加深其對這一地方的記憶，有利于長久發展。白沙村農家樂經營者多由農民轉型而來，長期小農經濟的生活狀態使得他們在經營與服務過程中主觀意識過強，缺少統籌規劃的意識，這也是白沙村農家樂在旅游產品設計上盲目跟風、同質化現象嚴重的原因。

3.4 環境污染的問題

農家樂鄉村旅游的發展與農村環境之間，即相互依存又相互制約。白沙村村民正是意識到了生態致富的契機，才從“毀林者”轉變為“護林者”，而農家樂鄉村旅游盲目的快速發展，勢必會對生態環境造成巨大壓力。

私家車及旅游大巴進出農家樂，餐飲環節排放的煙塵等都會影響白沙村空氣質量。在水體環境方面，當接待大量旅游者時會產生更多的廢水、廢油和廚余垃圾等，若相應的污水處理設施沒有跟上，而是選擇直接排入附近水體，當排放量超過了水體的自凈能力就會導致水面污染和富營養化。雖在太子廟村設立了太湖源陽山塢350 t污水處理站，進行人為干預凈化水質，然而仍有不少農戶為求方便直接將污水排入溪流中，不僅影響當地溪水環境，并且位于白沙村下游約6 km處就是臨安市生活用水水源地——里畈水庫，還會對臨安市區造成影響。

4 小結

通過對典型案例太湖源鎮白沙村發展歷程的梳理，發現發展鄉村旅游業是白沙村脫貧致富的關鍵。從經濟上，振興了農村經濟，實現了從溫飽到小康的跨越；從社會上，促進了城鄉交流，為村民創造了就業機會；從生態上，轉變了發展方式，體現了青山綠水就是金山銀山的科學論斷。

但在鄉村旅游快速發展的過程中不應忽視暴露出的問題，在今后的鄉村規劃建設中應注意避免：其一，過度城鎮化的問題，旅游者選擇到鄉村旅游是奔著鄉土來的，應避免盲目效仿；其二，發展重經濟輕文化的問題，鄉村特有的文化民俗是吸引城市旅游者前來的源泉，應注意保護好鄉村人文資源；其三，經營者管理水平的問題，應體現出經營者對于農家樂的主體地位；其四，環境保護的問題，鄉村旅游作為生態旅游的分支，應注重長遠利益，真正實現可持續發展。

[1] 王琴梅，方妮. 鄉村生態旅游促進新型城鎮化的實證分析——以西安市長安區為例[J]．旅游學刊，2017，32(1)：77-88.

[2] 余炳良. 對“農家樂”可持續發展的思考[J]．經濟研究導刊，2010，6(10)：143-144.

[3] 張建國，薛群慧，華雯. 生態旅游·太湖源模式[M].北京：北京大學出版社，2010.

浙江省自然科學基金(編號：Y12D010016)

蔣晨(1993～)，男，碩士研究生，研究方向為區域發展與規劃研究。

F590.1

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[定稿日期]2017-04-14