植物乳桿菌對玉米秸稈和水稻秸稈體外發酵特性的影響

陳 亮任 傲?李 斌周傳社譚支良

（1.湖南農業大學動物科學技術學院，長沙 410128；2.中國科學院亞熱帶農業生態研究所，亞熱帶農業生態過程重點實驗室，湖南省畜禽健康養殖工程技術中心，農業部中南動物營養與飼料科學觀測實驗站，長沙 410125；3.西藏自治區農牧科學院畜牧獸醫研究所，拉薩 850000；4.湖南畜禽安全生產協同創新中心，長沙 410128）

植物乳桿菌對玉米秸稈和水稻秸稈體外發酵特性的影響

陳 亮1，2任 傲1，2?李 斌3周傳社2，4??譚支良2

（1.湖南農業大學動物科學技術學院，長沙 410128；2.中國科學院亞熱帶農業生態研究所，亞熱帶農業生態過程重點實驗室，湖南省畜禽健康養殖工程技術中心，農業部中南動物營養與飼料科學觀測實驗站，長沙 410125；3.西藏自治區農牧科學院畜牧獸醫研究所，拉薩 850000；4.湖南畜禽安全生產協同創新中心，長沙 410128）

本試驗旨在探討植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）對玉米秸稈和水稻秸稈奶牛瘤胃體外發酵特性的影響。采用單因子隨機區組試驗設計，分別以玉米秸稈和水稻秸稈為發酵底物，分析不同添加水平［0（對照）、0.25×107、0.50×107和0.75×107CFU/mL］植物乳桿菌對發酵底物體外發酵產氣量（1、2、4、6、12、24、36、48 h）、產氣參數、干物質降解率（DMD）、中性洗滌纖維降解率（NDFD）、發酵液揮發性脂肪酸（VFA）、氨態氮（NH3-N）濃度及pH的影響。結果表明：添加植物乳桿菌能顯著提高玉米秸稈發酵初期產氣速率和產氣量（1～24 h）（P＜0.05），以添加0.75×107CFU/mL效果最為理想；添加植物乳桿菌能顯著提高水稻秸稈體外發酵后期（36～48 h）產氣量（P＜0.05），而以添加0.25×107CFU/mL效果最為理想。隨著植物乳桿菌添加水平的增加，2種底物體外發酵液NH3-N濃度均呈現顯著的線性增加效應（P＜0.05）。……