獸醫(yī)生物制品學(xué)教學(xué)改革與實踐

陳瑞愛 ， 黃妙容

(1. 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院 ， 廣東廣州510642 ； 2. 農(nóng)業(yè)部動物疫病防控生物技術(shù)與制品創(chuàng)制重點實驗室 ， 廣東肇慶526238)

獸醫(yī)生物制品學(xué)教學(xué)改革與實踐

陳瑞愛1， 黃妙容2

(1. 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院 ， 廣東廣州510642 ； 2. 農(nóng)業(yè)部動物疫病防控生物技術(shù)與制品創(chuàng)制重點實驗室 ， 廣東肇慶526238)

獸醫(yī)生物制品學(xué)課程是以預(yù)防獸醫(yī)學(xué)和生物工程學(xué)為基礎(chǔ)的綜合性應(yīng)用學(xué)科，主要研究動物疫病的免疫預(yù)防、診斷及治療，達到增強動物機體特異性和非特異性免疫力，及時準(zhǔn)確診斷動物疫病，并給予特異性治療或無害化處理，防止疫病傳播[1]。該課程涉及生物制品的制造理論和技術(shù)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量檢驗與控制、保藏、運輸、使用方法等多學(xué)科多領(lǐng)域，且具有較強的實踐性和應(yīng)用性。

傳統(tǒng)的獸醫(yī)生物制品學(xué)教學(xué)內(nèi)容抽象，缺乏學(xué)科前沿動態(tài)與新技術(shù)應(yīng)用的相關(guān)知識，不能適應(yīng)專業(yè)發(fā)展的要求；采用教師講述為主的填鴨式教學(xué)方法，偏重理論知識灌輸，方式單一，難以活躍課堂氣氛；考核方式不合理，不能準(zhǔn)確反映教學(xué)效果與學(xué)生的實際技能。為適應(yīng)產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的新需求，培養(yǎng)符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專業(yè)人才，本文結(jié)合本校的教學(xué)實踐條件、關(guān)鍵技能和學(xué)生的特點，就目前獸醫(yī)生物制品學(xué)的教學(xué)改革進行探索。

1 教學(xué)模式多樣化

獸醫(yī)生物制品學(xué)內(nèi)容繁多，理論知識體系復(fù)雜抽象，學(xué)科發(fā)展迅速，學(xué)生記憶理解相對困難。傳統(tǒng)的教學(xué)方式以教師和教材為中心，教師單純講授，教學(xué)方法單一乏味，很難調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。為了達到教與學(xué)互補、互動的目的，在教學(xué)中要改變填鴨式的教學(xué)方法，大膽突破傳統(tǒng)教學(xué)框架，不斷更新教學(xué)理念，靈活地采用多種教學(xué)方法與手段，以提高本課程的教學(xué)質(zhì)量。

1.1 討論式教學(xué) 討論式教學(xué)要求教師全面了解獸醫(yī)生物制品學(xué)科的前沿動態(tài)與最新進展，結(jié)合畜牧生產(chǎn)實際積極開展科研，并將這些新的研究成果納入教學(xué)實踐中，彌補了原有課程知識與最新研究之間的“斷層”，使學(xué)生總體把握獸醫(yī)生物制品學(xué)科的最新動向。授課老師在教學(xué)過程中選擇性地為學(xué)生提供一些學(xué)科最新動向的討論課題，讓學(xué)生通過查找文獻和資料回答問題，引導(dǎo)學(xué)生主動思考和學(xué)習(xí)。

內(nèi)容抽象難懂的教學(xué)內(nèi)容，采用討論式教學(xué)效果遠好于傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)。例如，我們在講授“基因工程疫苗創(chuàng)制”這部分內(nèi)容時，就以“什么是基因工程”、“基因工程疫苗包括哪些”、“市場上使用的基因工程疫苗有哪些”、“基因工程疫苗與傳統(tǒng)疫苗相比的優(yōu)缺點是什么”等問題，組織學(xué)生查閱相關(guān)文獻資料后進行分組討論，這樣不僅提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，還拓展了學(xué)生的知識面和視野，加深學(xué)生對知識點的理解。也可開展圍繞獸醫(yī)生物制品現(xiàn)狀的不確定主題式開放討論，讓學(xué)生自主選擇感興趣的主題 進行討論和交流[2]。老師在討論過程中不斷給出意見建議，結(jié)束后總結(jié)各主題科學(xué)的結(jié)論，讓學(xué)生獲得正確的觀點和知識。討論式作為一種教學(xué)方式，已成為各種教學(xué)模式中不可或缺的環(huán)節(jié)，已廣泛運用于大學(xué)課堂教學(xué)中[3]。

1.2 生產(chǎn)現(xiàn)場實地教學(xué) 企業(yè)是知識實踐的主體，及時了解企業(yè)與行業(yè)發(fā)展需要，調(diào)整人才培養(yǎng)方案，才能最終培養(yǎng)出能解決實際問題、企業(yè)與社會認(rèn)可的人才，畢業(yè)后能更快勝任崗位工作。因此筆者經(jīng)常組織安排學(xué)生參觀獸醫(yī)生物制品生產(chǎn)企業(yè)，如廣東溫氏大華農(nóng)生物科技有限公司，進行現(xiàn)場教學(xué)。在學(xué)生參觀生產(chǎn)企業(yè)時，鼓勵學(xué)生多聽、多看、多思考、多提問，并聘請一線生產(chǎn)技術(shù)人員現(xiàn)場講解并指導(dǎo)，通過校企合作，明確了培養(yǎng)目標(biāo)，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新意識，培養(yǎng)了獨立思考等創(chuàng)新能力。通過與生產(chǎn)企業(yè)直接接觸，加深學(xué)生對獸醫(yī)生物制品課題的理解與認(rèn)識，進一步鞏固教學(xué)效果。

1.3 組建興趣小組，實踐教學(xué) 《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020年)》要求創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，堅持教育教學(xué)與生產(chǎn)勞動、社會實踐相結(jié)合，特別是在高等教育領(lǐng)域，不斷強化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，著力培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、實踐能力、創(chuàng)新能力。本課程的教學(xué)實踐中，學(xué)生分別組成6人/組的興趣小組，輪流前往廣東溫氏大華農(nóng)生物科技有限公司疫苗生產(chǎn)車間質(zhì)檢部和華南動物疫病檢測中心等，學(xué)習(xí)疫苗的質(zhì)量檢驗技術(shù)和畜禽疫病實驗檢驗技術(shù)。通過實踐教學(xué)的方式強化學(xué)生的實際動手能力，全面系統(tǒng)地提升學(xué)生對獸醫(yī)生物制品生產(chǎn)研制質(zhì)量檢驗和畜禽傳染性疾病診斷和防控的相關(guān)技能，使學(xué)生在獸醫(yī)生物制品行業(yè)的就業(yè)競爭中更具優(yōu)勢。

1.4 “教、學(xué)、研”結(jié)合模式 著名科學(xué)家錢偉長曾指出，“教學(xué)沒有科研做底蘊，就是一種沒有觀點的教育”。科研是教學(xué)的“源頭活水”，如果沒有科研做支撐，大學(xué)課堂教學(xué)就會失去“靈魂”。教學(xué)與科研互動，教學(xué)與科研相長，使教師與學(xué)生在教與學(xué)中共同提高知識水平和研究能力，轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，由傳授科學(xué)知識轉(zhuǎn)變?yōu)閭魇诳茖W(xué)研究的方法，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新精神，使學(xué)生從單純的文化知識的接受者變成探索者和創(chuàng)造者。

筆者的教學(xué)科研團隊主持了多項國家級、省部級和產(chǎn)學(xué)研科研項目，并與多家單位建立緊密的合作關(guān)系。在實施科研項目過程中鼓勵學(xué)生參與教師的項目，學(xué)生可根據(jù)自己的興趣愛好加入不同的項目中，融教師的“教”和學(xué)生的“學(xué)”，以及教師和學(xué)生共同參與到“研”的過程于一體。通過科研與教學(xué)相結(jié)合的方式，讓學(xué)生更快、更好地掌握獸醫(yī)生物制品學(xué)理論和實踐知識，有利于讓學(xué)生變被動的學(xué)習(xí)為主動探究式學(xué)習(xí)，真正地做到學(xué)以致用。

2 教學(xué)手段現(xiàn)代化

借助多媒體幻燈片圖片錄像等輔助教學(xué)手段，可使教學(xué)內(nèi)容文圖聲像并茂，易于理解。制作精美、內(nèi)容豐富的多媒體課件能夠在視覺和聽覺上給予學(xué)生直觀、形象生動的印象，有效克服傳統(tǒng)文字材料教學(xué)中單調(diào)乏味的問題，使學(xué)生更容易掌握和理解，激發(fā)學(xué)生對講授內(nèi)容的學(xué)習(xí)興趣，開拓視野，極大提高課堂的教學(xué)效率。

盡管視頻圖像等教學(xué)工具有諸多優(yōu)點，但應(yīng)與傳統(tǒng)板書教學(xué)相結(jié)合進行，才能充分調(diào)動教師和學(xué)生的積極性。一節(jié)課(45分鐘)視頻案例的長度以15分鐘為宜，分成若干片斷進行學(xué)習(xí)討論，要使學(xué)生主動參與到視頻教學(xué)的討論中，參與課堂教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生對知識由被動接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃蛹庸ず蜆?gòu)建，提高視頻教學(xué)的優(yōu)勢[4]。

除了利用課堂視頻圖像教學(xué)和課程網(wǎng)絡(luò)平臺有效地輔助和拓展課堂教學(xué)外，我們還充分利用其他網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，如建立課程學(xué)習(xí) QQ 群和微信群討論平臺，使教師與學(xué)生間實現(xiàn)無時間和空間限制的全方位交流，使大家能夠及時探討和解決在學(xué)習(xí)中遇到的各種問題，擴展其他專業(yè)知識，形成了良好的師生互動，更有利于提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，形成系統(tǒng)的知識網(wǎng)絡(luò)。

3 實驗教學(xué)改革

獸醫(yī)生物制品學(xué)課程實驗教學(xué)內(nèi)容與獸醫(yī)微生物學(xué)、動物免疫學(xué)、預(yù)防獸醫(yī)學(xué)等學(xué)科內(nèi)容相互交叉，而獸醫(yī)生物制品學(xué)的理論和試驗內(nèi)容又是上述各學(xué)科的有機統(tǒng)一[5]。實驗教學(xué)不是單純以技能操作為教學(xué)目標(biāo)，它進行的是技術(shù)思想方法為主的教學(xué)。技術(shù)試驗是技術(shù)的一種重要思想方法。學(xué)生在實驗教學(xué)中經(jīng)歷的不僅僅是動手操作，還有技術(shù)設(shè)計、技術(shù)試驗的評價等動腦的活動。通過實驗教學(xué)，學(xué)生要學(xué)習(xí)進行技術(shù)試驗的方法，體驗技術(shù)試驗的思維，學(xué)會用實驗去解決實際問題。

3.1 強化獸醫(yī)生物制品學(xué)試驗中的無菌觀念 在獸醫(yī)生物制品和其他動物藥品的生產(chǎn)、研究工作中，“無菌”是一個非常重要的觀念和手段，無菌技術(shù)是生物制品生產(chǎn)和研制成功的第一要素。實驗教學(xué)實踐中，我們讓學(xué)生親自參加從試驗準(zhǔn)備到試驗實施的全過程，培養(yǎng)學(xué)生樹立無菌觀念，掌握無菌操作基本技能。

3.2 整合實驗教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生綜合素質(zhì) 獸醫(yī)生物制品學(xué)實驗是以實驗動物學(xué)、獸醫(yī)藥理學(xué)、獸醫(yī)微生物學(xué)、動物免疫學(xué)、預(yù)防獸醫(yī)學(xué)等多門課程為支撐的綜合性生物實驗技術(shù)，在實驗教學(xué)方面開設(shè)的一些內(nèi)容，與上述實驗教學(xué)內(nèi)容有交叉，本學(xué)院嘗試將一些共性試驗統(tǒng)一在獸醫(yī)生物制品學(xué)課程實驗教學(xué)中開設(shè)，并根據(jù)生物制品生產(chǎn)的特點及規(guī)律以及實際生產(chǎn)中不同崗位能力目標(biāo)的要求，將課程的實驗內(nèi)容整合為3大模塊：細菌性疫苗的制備與檢驗、病毒性疫苗的制備與檢驗、抗體的制備與檢驗。這樣避免了不同學(xué)科實驗教學(xué)實驗室、人力、財力的重復(fù)浪費，提高了實驗教學(xué)效果，也保證了相關(guān)課程教學(xué)試驗特殊性、驗證性的效果，使學(xué)生能充分理解試驗的目的和意義。

3.3 教學(xué)時間改革 傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，實驗教學(xué)都是穿插在理論教學(xué)之中，時間比較零散，不能保證試驗的連續(xù)性、完整性、科學(xué)性。因此，很有必要將實驗課集中安排在進入畢業(yè)設(shè)計前連續(xù)的兩到三周時間內(nèi)進行。這樣不僅能夠保證實驗如雞胚孵化、細胞培養(yǎng)、細菌病毒半數(shù)感染量測定、中和試驗、藥敏試驗等的完整性，同時也使學(xué)生可以綜合應(yīng)用已學(xué)的理論與技術(shù)知識，理解生物制品工程科研特點，系統(tǒng)掌握試驗知識和操作技能，為進入后半年的畢業(yè)設(shè)計做好準(zhǔn)備。

4 考核方式改革

課程考核是人才培養(yǎng)過程中的一個極其重要的環(huán)節(jié)。它不僅是一種檢測學(xué)生課程學(xué)習(xí)成績及教學(xué)效果的方式，而且也是課程建設(shè)水平乃至學(xué)校辦學(xué)理念的體現(xiàn)。長期以來，我國高等學(xué)校的課程考核模式主要以檢測學(xué)生課程學(xué)習(xí)書面考試成績?yōu)槟康模怀龅乇憩F(xiàn)為重課本，輕實踐；重知識，輕能力；重結(jié)果，輕過程；重對學(xué)生的測試，輕課程自身的建設(shè)，既不利于學(xué)生分析、綜合能力的培養(yǎng)和創(chuàng)新精神的形成，又不利于課程的建設(shè)和發(fā)展，并直接影響到人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

實施過程考核，是改進課程考核方式的重要措施，是對學(xué)生的學(xué)習(xí)過程進行多方面、多形式、分階段的考核，側(cè)重對學(xué)生認(rèn)知過程和綜合應(yīng)用能力的形成進行監(jiān)督和評價[6]。本教研組采用“綜合成績=基礎(chǔ)知識考核(60%)+平時成績(10%)+實驗成績(20%)+課程論文綜述(10% )”的形式綜合評定獸醫(yī)生物制品學(xué)課程最終成績。基礎(chǔ)知識考核采用閉卷筆試，在一個或幾個學(xué)校內(nèi)容結(jié)束或?qū)W期末進行，重點考察學(xué)生對基本理論與基本知識的理解能力，也包含對基本技能的考察。實驗成績占總成績的20%，根據(jù)學(xué)生實驗課出勤情況、技能操作能力、實驗結(jié)果及學(xué)生自評、小組互評等方式進行綜合評定，重點考察學(xué)生動手實踐能力。撰寫課程論文綜述可以促進學(xué)生廣泛閱讀、挖掘了學(xué)生的創(chuàng)造力，提升綜合歸納能力，也是研究性教學(xué)必須的考核方式。課程論文雖然是好的考核方式，但這不但要求任課老師要大量閱讀文獻，同時要求老師在基礎(chǔ)研究、產(chǎn)業(yè)化研究、應(yīng)用推廣方面有豐富的積累，因此，在應(yīng)用論文綜述考核時，應(yīng)注意提高教師自身的知識儲備量和知識更新頻率。

5 小結(jié)

通過對生物制品學(xué)課程教學(xué)模式、教學(xué)手段和考核方式的改革，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高了學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，生物制品專業(yè)畢業(yè)生深受相關(guān)單位的好評。隨著獸醫(yī)生物制品學(xué)領(lǐng)域新技術(shù)新理論的不斷發(fā)展與更新，獸醫(yī)生物制品學(xué)教學(xué)改革還要不斷優(yōu)化和完善，以實現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容更合理，教學(xué)模式更高效，更好地服務(wù)集約化畜牧業(yè)大生產(chǎn)。

[1] 崔曉華．《獸用生物制品技術(shù)》實驗課教學(xué)改革與實踐[J]．畜牧與飼料科學(xué)，2015，36(8)：71-72．

[2] 姜明，馬懷良，彌春霞，等．微生物學(xué)課程教學(xué)改革與探索[J]．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，39(33)：20 835-22 083．

[3] 孔娜．生物制品學(xué)教學(xué)改革與實踐[J]．山東化工，2015，44(18)：144-146．

[4] 何雷，賈艷艷，張春杰，等．視頻教學(xué)在《獸醫(yī)生物制品學(xué)》課程教學(xué)中的利弊[J]．中國畜牧獸醫(yī)文摘，2015，31(03)：207-208．

[5] 武桂梅．獸醫(yī)生物制品學(xué)實驗教學(xué)的改革設(shè)計與實踐研究[J]．吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院學(xué)報，2014，23(04)：81-83．

[6] 韓秋菊．“生物制品基礎(chǔ)與技術(shù)”課程教學(xué)應(yīng)用過程性考核評價的實踐[J]．中國科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2011(29)：47．

2017-02-07

黃妙容，E-mail：747526035@qq.com