異硫氰酸酯抗腫瘤作用機制研究新進展

王會敏 徐克

2015年我國癌癥新發病例數及死亡人數分別為429.2萬例和281.4萬例，世界衛生組織（World Health Organization, WHO）曾發布報告稱，中國大陸的癌癥發病率已經處于世界首位[1]。因此，癌癥的預防與治療刻不容緩。流行病學研究表明增加蔬菜的攝入能夠降低部分癌癥發生的風險[2,3]。十字花科蔬菜中含有豐富的硫代葡萄糖苷（glucosinolate），硫代葡萄糖苷含有共同的化學結構R-C(=N-O-SO3-)-S-glucose。目前已知超過120種硫代葡萄糖苷是穩定并且水溶性的，這也為后續的研究提供了一定的基礎[4]。十字花科蔬菜經咀嚼或組織破壞后釋放黑芥子酶（myrosinase），黑芥子酶水解硫代葡萄糖苷形成異硫氰酸酯R-N=C=S。根據R側鏈的不同異硫氰酸酯分為三種不同的類型：芳香族、脂肪族以及吲哚族[5]。目前用于研究的異硫氰酸酯主要有蘿卜硫素（sulforaphane, SFN），異硫氰酸苯乙酯（phenethyl isothiocyanate, PEITC），異硫氰酸芐酯（benzyl isothiocyanate, BITC）和異硫氰酸丙烯酯（allyl isothiocyanate, AITC）。其中PEITC是目前唯一到臨床試驗階段的異硫氰酸酯[6]。大量研究表明異硫氰酸酯能夠很好地預防腫瘤的發生，并且在體內、體外很多研究中異硫氰酸酯都表現了很好的抗腫瘤特性。所以，本文主要針對以上幾種異硫氰酸酯在腫瘤的預防以及抗腫瘤方面的研究新進展進行綜述，并進一步探討異硫氰酸酯的抗腫瘤作用。

1 異硫氰酸酯對腫瘤的預防作用

大量研究[7-10]發現攝入十字花科蔬菜能夠有效地預防胰腺癌、卵巢癌、結腸癌、前列腺癌等癌癥的發病風險。在致癌因素的刺激下，異硫氰酸酯能夠抑制I相酶（phase I enzymes）如細胞色素P450（cytochrome P450）的活性，阻止致癌物前體的激活[11]。……