酒店提升經濟效益的有效途徑

? 【摘要】隨著時代的不斷向前發展，我們的生活水準得到了極大程度的改善，不同于以往的傳統觀念和價值觀，吃飽喝足就已經是莫大的滿足。而到了今天，人民群眾的生活觀念已經得到很大的改變，不再滿足于所謂的吃飽喝足的小康生活，而是將目光逐漸的放到長遠處，所以當今的時代又興起了許許多多的新興產業，其中發展較為迅速和發展情況比較好的一種新興產業其實就是旅游業，而眾所周知的事實就是：如果一個新興行業發展比較好喝迅速，那么，這樣一種產業就會順帶其他產業一起發展，“蝴蝶效應”的積極作用由此可見。本文將著重探討酒店提升經濟效益的有效途徑。

【關鍵詞】酒店事業 ?提升經濟效益 ?有效策略 ?適當途徑

在前面我們就已經提到近些年來發展情況比較好的旅游業，由于時代發展越來越積極，人民的群眾的生活水平也得到了極大的提高，于是人們不再滿足于當前的生活狀態，從而選擇旅游來提升生活品質，所以在這個過程中受益的不僅僅是旅游業一個事業項目，從中得到發展的還有酒店的經濟發展，原因則是無關其他了，只是在旅游的人們在選擇住宿時，酒店就已經變成了必然的選擇之一了。所以，在旅游業大大發展的前提之下，酒店的經濟效益也已經得到了很大的發展。接下來，我們將詳盡地介紹酒店提升經濟效益的有效途徑和對策。

一、對待酒店顧客的服務質量的提升

我們首要討論的并不是如何在當前的發展形勢下，去如何如何的提升自己的酒店的經濟效益，而是將酒店對待顧客的服務態度放在首要的地位進行探討，原因無非就是一點：無論當前形式再如何變化，酒店這樣一個事業發展項目只會越來越被我們所需要，所以，酒店的服務態度是我們最關注的一點，也是衡量一個酒店是否符合其星級的重要的標準。而且，我們不得不重視的一點就是，現階段的酒店經濟效益又很大一部分是我們當前發展的旅游業帶動起來的，這一點我們在之前也有所提及，試想一下，我們的酒店服務態度亦或是服務標準沒有達到我們的顧客的標準，會發生什么呢？當然，這并不難想象，產生的結果無非就是酒店經濟效益大幅度下滑，而且由于“蝴蝶效應”的負面效應，旅游業也會漸漸受到影響。

而且近些年出現的事件已經間接地證明了我們所說的情況，例如前段時間出現的“天價龍蝦”事件，當我最初看見這則新聞的時候，依然只是認為這是一個謠傳罷了，相信很多人都像我一樣選擇一笑而過，但我卻沒有想到這樣的一則新聞，新鮮度居然持續了那么久，當我最后決定一探究竟的時候不免有些震驚[1]。現在社會的發展已經非常現代化，有時一個不明來由的謠傳都會影響當地的發展，更不用說是一件不可爭辯的事實了，我有足夠的理由相信，青島的旅游業發展和酒店經濟都會受到不同程度的影響。

這件事小一點來說，可以說是小店人心不古，愛宰客，但若是提升到一定程度，其實就是服務態度的問題，這其實也是一個眾所周知的問題，沒有人會對服務并不怎么樣的酒店抱著一種趨之若鶩的態度和行為。所以，無論酒店經濟未來會呈現一種怎樣的形式，但總歸服務業還是服務業，我們要回歸到本質上的問題，就是為顧客提供滿意和適合的服務，這是發展酒店經濟的前提條件。

二、提升酒店經濟效益的有效途徑

（一）建立起科學的酒店管理制度

在酒店管理中加入這樣一種科學的管理制度，就可以明顯解決酒店在管理方面的不足，換一句話來說，就可以避免許多未知的錯誤的發生，而這些錯誤對酒店來說是不必要的，對顧客來說就是不負責任的一種行為。而且，我們也不難發現，在許多的優秀企業中都具有一個相當健全的管理制度，這也有助于一個企業的企業文化的形成，而一個健全又具又優秀的企業，都是具有企業文化的[2]。

例如，我們就可以在酒店中建立節儉的企業文化，凡事要求節儉，在顧客來辦理入住等等，都要在相對應的服務標識上標注上勤儉節約的標志，不要認為這會降低一個酒店的品格，品格就是依靠這樣一件件小制度、小標志培養起來的，相反，這樣做還會讓顧客了解我們的品格，并關注我們。而且勤儉節約的企業文化是非常“劃算”的，不僅在顧客的一方節省了資源，而且勤儉節約的企業文化也要求著酒店內部人員，這在酒店這一方也節省了資源，雙線節省資源，會更有利于酒店企業的發展。況且，勤儉節約是我們中華民族文化的精髓，是我們要進行傳承的一種文化。

（二）將酒店的前臺、收銀、進行必要的結合

其實這也是非常重要的一點，從顧客這一方面來說，前臺的重要性是不言而語的，顧客可以從簡簡單單的前臺的相比較，就可以看出一個酒店企業是否重視自己的形象，所以，酒店前臺的位置對于一個酒店企業是非常重要的。但是，根據相關人士對國內大部分酒店的調查來看，酒店的前臺位置和收銀位置是分開的，甚至在許多的酒店企業來說，前臺工作和收銀工作是分開的，這對于一個酒店企業來說，浪費了空間和人力，大大浪費了發展成本，而對于顧客來說，最大的一個問題就是不便于行動，本來首先看到的就是酒店的前臺位置，卻還要到其他位置進行繳費，繁瑣又麻煩，所以我們在酒店的發展過程中要將這兩個服務位置進行必要的結合，對酒店來說，節省成本，對于顧客來說，實現了便利的目的。

（三）強化酒店中的成本相互監督工作

這一點是酒店內部管理的一部分，基本可以用酒店的制度管理就可以解決了，但是制度不是法律，甚至法律依然都在修改、修繕，說明法律都有一個欠缺的部分，更不用說酒店當中的科學管理制度了[3]。這一點其實也很容易實現，那就是在酒店內部實現相互監督的工作，就酒店的一個普通員工來說，員工之間就要互相監督，而且絕對不允許相互包庇，而且普通酒店員工是相互監督的，就是說不只有一個人在監督自己，這樣就能夠規范員工的在酒店的工作行為了。此外，員工還要監督上級，上級也要監督員工，這樣就在酒店內部實現了雙線監督，甚至是多線監督。

我們的最終目的是提高酒店的經濟效益，而且我們都深知，盈利才是酒店經營的最終目的，所以我們在酒店內部一切工作的開展，也都應該圍繞著盈利最大、效率最快的目的來開展，但是現階段很多酒店的經營模式，甚至是最終目的地意義都已經歪曲，也就造成了我們許多不能理解的情況在不斷的發生。我們所要提到的其實是既然無法在競爭激烈的背景環境下實現我們酒店經濟的最終目的，在這時就需要酒店經濟管理者對其經營模式以及方法進行必要的改進，并且在發展中落實到實際的工作中，實現我們酒店經營的最終目的。

參考文獻

[1]郭桂玲.經濟型酒店服務質量提升對策研究[D].中國海洋大學，2013.

[2]斯苗忠.探討提高酒店經濟效益的有效途徑[J].現代商業，2012，36：155.

[3]范林生.酒店服務業價值創新理論及實證研究[D].武漢理工大學，2012.

作者簡介：高旭花（1970-）女，漢族，山東棲霞人，本科學歷，會計專業，中級職稱，研究方向：四星級酒店財務管理。