抓質(zhì)量與控成本成生存關(guān)鍵面企間經(jīng)營(yíng)分化仍將持續(xù)

張春良

南方小麥交易市場(chǎng)江蘇靖江　214513

抓質(zhì)量與控成本成生存關(guān)鍵面企間經(jīng)營(yíng)分化仍將持續(xù)

張春良

南方小麥交易市場(chǎng)江蘇靖江214513

7～8月國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)整體呈現(xiàn)“量?jī)r(jià)”逐步回暖態(tài)勢(shì)，受供給與需求階段性變化影響，麩皮市場(chǎng)行情波動(dòng)明顯。預(yù)計(jì)后期在傳統(tǒng)消費(fèi)旺季提振下，下游需求將迎來(lái)階段性好轉(zhuǎn)，但“旺季不旺”特征仍將明顯，面企間經(jīng)營(yíng)分化仍將持續(xù)。

食品安全旺季不旺抓質(zhì)量控成本

1　7～8月國(guó)內(nèi)面粉及麩皮行情走勢(shì)回顧

1）新麥托市收購(gòu)進(jìn)度同比加快流通市場(chǎng)質(zhì)優(yōu)新麥“價(jià)漲量少”

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局關(guān)于2016年夏糧產(chǎn)量數(shù)據(jù)的公告顯示，全國(guó)夏糧總產(chǎn)量13926.0萬(wàn)t，比2015年減產(chǎn)162.1萬(wàn)t，減少1.2%；其中谷物產(chǎn)量12864.3萬(wàn)t，比2015年減產(chǎn)157.2萬(wàn)t，減少1.2%，氣象條件較上年差、災(zāi)情偏重是導(dǎo)致2016年夏糧減產(chǎn)的主要原因；而國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)新麥質(zhì)量的大范圍受損更使得質(zhì)優(yōu)小麥有效供給能力明顯下降。國(guó)家糧油信息中心8月份預(yù)計(jì)，2016年全國(guó)小麥總產(chǎn)量預(yù)計(jì)為12858萬(wàn)t，較去年減少160萬(wàn)t，減幅1.2%。截至8月20日，主產(chǎn)區(qū)各類(lèi)糧食企業(yè)累計(jì)收購(gòu)小麥數(shù)量6158萬(wàn)t，同比增加483萬(wàn)t。從近幾年主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)召?gòu)進(jìn)度來(lái)看，2007年～2016年同期主產(chǎn)區(qū)各類(lèi)糧食企業(yè)平均收購(gòu)量為5234萬(wàn)t，期間最低值為2007年的3740萬(wàn)t，最高值為2014年的6795萬(wàn)t。今年主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購(gòu)數(shù)量已明顯超過(guò)去年同期水平，托市收購(gòu)占比較高，除江蘇、湖北地區(qū)同比落后外，其他地區(qū)均超過(guò)上年同期；尤其是是山東及河北地區(qū)質(zhì)優(yōu)糧源外流數(shù)量較多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至8月25日，國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購(gòu)數(shù)量為2428萬(wàn)t，較去年同期增加579萬(wàn)t；……