基于康奈爾凈碳水化合物與蛋白質體系的瘤胃非降解蛋白質小腸可吸收氨基酸流量的簡化評定技術

胡志勇 陶 鯤 李延濤 劉曉蓮 林雪彥 王中華

(山東農業大學動物科技學院，泰安271018)

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基于康奈爾凈碳水化合物與蛋白質體系的瘤胃非降解蛋白質小腸可吸收氨基酸流量的簡化評定技術

胡志勇 陶 鯤*李延濤 劉曉蓮 林雪彥**王中華**

(山東農業大學動物科技學院，泰安271018)

本試驗旨在簡化基于康奈爾凈碳水化合物與蛋白質體系(CNCPS)評定瘤胃非降解蛋白質(RUP)小腸可吸收氨基酸流量的技術。小腸可吸收氨基酸來自菌體蛋白和RUP，CNCPS根據溶解性將飼料粗蛋白質(CP)分為A、B1、B2、B3和C共5種組分，只有3種B組分可以過瘤胃并在小腸中消化。為評定RUP小腸可吸收氨基酸的貢獻，CNCPS需要分別測定3種B組分的瘤胃降解率，3種過瘤胃B組分的小腸消化率需采用不同常數。選擇18份飼料樣品，其中精料12份，粗料6份，測定CNCPS評定RUP小腸可吸收氨基酸流量所需數據，同時對飼料CP的瘤胃動態降解率及不同時間點RUP的體外小腸消化率進行了測定，通過這些數據提出簡化評定方法。結果表明：1)精料和粗料均以8 h的CP瘤胃降解率(X,%)與有效降解率(Y,%)間相關性最強，二者間呈線性相關，精料和粗料方程分別為Y=12.652+0.828X,r=0.990,P<0.000 1和Y=10.967+0.886X,r=0.980,P=0.000 6。2)精料2 h RUP小腸消化率(X,%)與RUP小腸有效消化率(Y,%)間相關性最強，方程為Y=0.026+0.879X,r=0.970,P<0.000 1；粗料8 h RUP小腸消化率(X,%)與RUP小腸有效消化率(Y,%)間相關性最強，方程為Y=-0.002+0.960X,r=0.995,P<0.000 1。3)簡化方案經可靠性評估得出，8 h CP瘤胃降解率和RUP小腸消化率簡化CNCPS模型預測的小腸氨基酸流量(X,‰)與CNCPS預測的小腸氨基酸流量(Y，‰)相關性最強，精料方程為Y=-0.056+1.409X,r=0.999,P<0.000 1;粗料方程為Y=0.003+2.120X，r=0.999,P<0.000 1。精料和粗料的簡化評定結果與CNCPS評定結果的均方根誤差分別為0.245和0.005，變異系數分別為7.08%和4.49%。綜合得出，基于CNCPS，得到了預測RUP小腸可吸收氨基酸流量的簡化模型，簡化后的精料和粗料模型分別為Y=-0.056+1.409×[AA×(100-D8)×CP×ID8],r=0.999,P<0.000 1和Y=0.002+2.120×[AA×(100-D8)×CP×ID8],r=0.999,P<0.000 1，Y為RUP中的某種氨基酸小腸可吸收流量(‰)，D8為CP的8 h瘤胃降解率(%)，ID8為RUP的8 h小腸消化率(%)，AA為不溶性蛋白質中該氨基酸含量(%)。

康奈爾凈碳水化合物與蛋白質體系；瘤胃降解率；消化率；氨基酸流量

動物營養主要涉及飼糧營養物質的供給量與動物對營養物質的需要量之間的平衡問題。對于蛋白質和氨基酸營養這部分，各個國家和地區相繼提出了新的蛋白質體系，并且建立了小腸可吸收氨基酸流量模型。主要有康奈爾凈碳水化合物與蛋白質體系(CNCPS)[1]、Rulquin等[2]和NRC(2001)[3]提出的3個預測模型。……