低鋅飼糧添加植酸酶對1～4周齡鵝生長性能、脛骨發育、免疫性能及抗氧化能力的影響

鄭惠文 王寶維 葛文華 張名愛 岳 斌 張澤南 張洋洋 任 民

(青島農業大學優質水禽研究所，國家水禽產業技術體系營養與飼料功能研究室，青島266109)

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低鋅飼糧添加植酸酶對1～4周齡鵝生長性能、脛骨發育、免疫性能及抗氧化能力的影響

鄭惠文 王寶維*葛文華 張名愛 岳 斌 張澤南 張洋洋 任 民

(青島農業大學優質水禽研究所，國家水禽產業技術體系營養與飼料功能研究室，青島266109)

本試驗旨在研究低鋅飼糧添加植酸酶對1～4周齡鵝生長性能、脛骨發育、免疫性能及抗氧化能力的影響，探索飼糧添加植酸酶能否提高鋅生物學效價和有效降低鋅的添加水平。選用1日齡五龍鵝360只，隨機分為6組，每組6個重復，每個重復10只鵝(公母各占1/2)。Ⅰ組為正對照組，飼喂基礎飼糧，添加80 mg/kg硫酸鋅，未添加植酸酶；Ⅱ組為負對照組，飼喂基礎飼糧，添加1 200 U/kg植酸酶，未添加鋅；Ⅲ～Ⅵ組在負對照組的基礎上分別添加16、32、48、64 mg/kg硫酸鋅。試驗期28 d。結果表明：1)通過二次曲線擬合分析，在飼糧添加1 200 U/kg植酸酶的條件下，飼糧鋅添加水平為34.00～44.70 mg/kg時可獲得最佳平均日增重與料重比。2)Ⅳ、Ⅴ組的骨密度(BMD)顯著高于Ⅱ組(P<0.05)；Ⅳ、Ⅴ組的骨礦含量(BMC)和血清堿性磷酸酶(AKP)活性顯著或極顯著高于Ⅰ、Ⅱ組(P<0.05或P<0.01)。通過二次曲線擬合分析，飼糧鋅添加水平為51.38 mg/kg時，血清AKP活性最大。3)Ⅳ組的血清和肝臟總抗氧化能力(T-AOC)顯著高于Ⅱ組(P<0.05)，與Ⅰ組差異不顯著(P>0.05)。通過二次曲線擬合分析，飼糧鋅添加水平分別為50.24和47.49 mg/kg時，血清和肝臟的T-AOC最大。4)Ⅲ～Ⅵ組的胸腺指數和法氏囊指數均顯著或極顯著高于Ⅰ、Ⅱ組(P<0.05或P<0.01)；Ⅳ～Ⅵ組免疫前后的血清新城疫抗體水平均顯著或極顯著高于Ⅰ、Ⅱ組(P<0.05或P<0.01)。由此可見，飼糧中添加植酸酶可以提高1～4周齡五龍鵝的生長性能，促進脛骨發育，增強機體抗氧化能力和免疫性能，有效提高鋅利用率，降低飼糧中鋅添加水平，增加鋅的生物學效價。在飼糧添加1 200 U/kg植酸酶的條件下，鋅適宜添加水平為44.70～51.38 mg/kg。

鋅；植酸酶；鵝；生長發育；脛骨發育；抗氧化能力；免疫

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設計

選擇1日齡體況相近的五龍鵝360只，隨機分為6組，每組6個重復，每個重復10只鵝，公母各占1/2。Ⅰ組為正對照組，飼喂基礎飼糧，添加80 mg/kg硫酸鋅，未添加植酸酶；……