南極磷蝦粉替代魚粉對圓斑星鰈幼魚生長性能、血清和肝臟生化指標及血清非特異性免疫指標的影響

嚴俊麗 陳四清 常 青* 王貞杰盧 斌 劉長琳 胡建成

(1.中國水產科學研究院黃海水產研究所，青島266071；2.上海海洋大學水產與生命學院，上海201306)

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南極磷蝦粉替代魚粉對圓斑星鰈幼魚生長性能、血清和肝臟生化指標及血清非特異性免疫指標的影響

嚴俊麗1,2陳四清1常 青1*王貞杰1,2盧 斌1,2劉長琳1胡建成1

(1.中國水產科學研究院黃海水產研究所，青島266071；2.上海海洋大學水產與生命學院，上海201306)

本試驗旨在探究南極磷蝦粉替代魚粉對圓斑星鰈幼魚生長性能、血清和肝臟生化指標及血清非特異性免疫指標的影響。以魚粉和玉米蛋白粉為蛋白質源，高筋粉為糖源，魚油、豆油和磷脂為脂肪源配制基礎飼料。以南極磷蝦粉分別替代基礎飼料中0(對照)、10%、20%、30%、40%、50%的魚粉，配制6種等氮等脂的試驗飼料(分別記為R0、R10、R20、R30、R40和R50)，飼喂初始體重為(38.16±0.11) g的圓斑星鰈幼魚50 d，每種飼料設3個重復，每個重復投喂30尾魚。結果表明：1)R30、R40組圓斑星鰈幼魚的增重率和飼料效率較高，顯著高于其他各組(P<0.05)；R50組的死亡率顯著高于其他各組(P<0.05)。南極磷蝦粉替代魚粉水平對圓斑星鰈幼魚的肝體比和臟體比沒有產生顯著影響(P>0.05)。2)R10和R30組的血清總蛋白含量顯著高于其他各組(P<0.05)；與對照組相比，南極磷蝦粉替代10%～30%的魚粉對圓斑星鰈幼魚血清中谷草轉氨酶和谷丙轉氨酶以及肝臟中谷氨酸脫氫酶活性無顯著影響(P>0.05)。R40、R50組血清中谷草轉氨酶和谷丙轉氨酶活性與對照組相比顯著升高(P<0.05)，R40組肝臟中谷草轉氨酶活性較之對照組顯著降低(P<0.05)，且R50組肝臟中谷丙轉氨酶活性顯著低于其他各組(P<0.05)。3)與對照組相比，南極磷蝦粉替代10%～30%的魚粉可顯著提高圓斑星鰈幼魚血清中溶菌酶、堿性磷酸酶的活性(P<0.05)。綜合來看，南極磷蝦粉替代10%～30%的魚粉可以提高圓斑星鰈幼魚的生長性能和非特異性免疫力，并對魚體的肝臟功能和蛋白質代謝無不利影響。

圓斑星鰈；南極磷蝦粉；生長性能；生化指標；非特異性免疫力

1 材料與方法

1.1 試驗飼料

以魚粉和玉米蛋白粉為蛋白質源，高筋粉為糖源，魚油、豆油和磷脂為脂肪源配制基礎飼料。以南極磷蝦粉分別替代基礎飼料中0(對照)、10%、20%、30%、40%、50%的魚粉，配制6種等氮等脂的試驗飼料，并分別記為R0、R10、R20、R30、R40和R50。以南極磷蝦粉替代魚粉后，南極磷蝦粉中的油脂含量高于魚粉，通過魚油和豆油將6種試驗飼料的粗脂肪含量調至8%左右，因此隨著替代水平的逐漸升高，飼料配方中魚油和豆油的比例逐漸下降?！?br>