發酵豆粕替代魚粉對大黃魚幼魚生長性能、體成分、血清生化指標及肝臟組織形態的影響

馮 建 王 萍,2* 何嬌嬌 婁宇棟 黨 慧 鄧 蓉

(1.浙江海洋大學，浙江省海洋養殖裝備與工程技術重點實驗室，舟山316000；2.寧波大學海洋學院，寧波315211)

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發酵豆粕替代魚粉對大黃魚幼魚生長性能、體成分、血清生化指標及肝臟組織形態的影響

馮 建1王 萍1,2*何嬌嬌1婁宇棟1黨 慧1鄧 蓉1

(1.浙江海洋大學，浙江省海洋養殖裝備與工程技術重點實驗室，舟山316000；2.寧波大學海洋學院，寧波315211)

本試驗旨在研究發酵豆粕替代魚粉對大黃魚(Larimichthyscrocea)幼魚生長性能、體成分、血清生化指標及肝臟組織形態的影響，探索發酵豆粕替代大黃魚幼魚飼料中魚粉的適宜比例。以魚粉、小麥蛋白粉為主要蛋白質源，魚油、大豆油和大豆卵磷脂為主要脂肪源，配制含40%魚粉的基礎飼料。以發酵豆粕替代基礎飼料中0(R0組，作為對照組)、15%(R15組)、30%(R30組)、45%(R45組)、60%(R60組)、75%(R75組)的魚粉，并在除對照組飼料外的各飼料中添加適量晶體氨基酸(賴氨酸和蛋氨酸)，配制6種等氮(蛋白質水平為45%)等脂(脂肪水平為10%)的試驗飼料。養殖試驗在海水網箱(1.5 m×1.5 m×2.0 m)中進行，每種試驗飼料投喂3個網箱，每個網箱放養60尾初始體重為(10.49±0.03) g大黃魚幼魚，養殖時間持續56 d。結果表明：各組大黃魚幼魚的存活率無顯著差異(P>0.05)，但隨著發酵豆粕替代魚粉比例的升高有下降趨勢；與R0組相比，R15、R30、R45組的特定生長率(SGR)、增重率(WGR)、飼料系數(FCR)無顯著變化(P>0.05)，進一步提高魚粉替代比例(R60、R75組)，SGR、WGR顯著降低(P<0.05)，FCR顯著升高(P<0.05)；各組全魚粗蛋白質、粗脂肪、水分含量無顯著差異(P>0.05)，隨著發酵豆粕替代魚粉比例的升高，全魚粗灰分含量有上升的趨勢；各組血清生化指標沒有顯著差異(P>0.05)，但隨著發酵豆粕替代魚粉比例的升高，血清中總膽固醇含量有下降趨勢，谷丙轉氨酶活力有升高趨勢；通過肝……