不同飼養標準對杜寒雜交肉用綿羊生產和屠宰性能的影響

萬 凡 馬 濤 馬 晨 楊 東 屠 焰

刁其玉2* 楊開倫1*

(1.新疆農業大學，烏魯木齊830052；2.中國農業科學院飼料研究所，農業部飼料生物技術重點實驗室，北京100081)

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不同飼養標準對杜寒雜交肉用綿羊生產和屠宰性能的影響

萬 凡1,2馬 濤2馬 晨1楊 東2屠 焰2

刁其玉2*楊開倫1*

(1.新疆農業大學，烏魯木齊830052；2.中國農業科學院飼料研究所，農業部飼料生物技術重點實驗室，北京100081)

本試驗通過比較不同飼養標準杜寒雜交肉用綿羊增重、器官發育、屠宰性能及肉品質的差異，確定適宜的飼養標準。采用單因素試驗設計，選取體重為(28.30±0.86) kg的杜寒雜交F1代肉羊600只，隨機分為4組，每組3個重復，每個重復50只。4組分別飼喂按照以下飼養標準配制的飼糧：本實驗室(中國農業科學院飼料研究所農業部飼料生物技術重點實驗室)提出的杜寒雜交肉用綿羊飼養標準、美國NRC(2007)、英國AFRC(1993)以及我國農業行業標準的《肉羊飼養標準》(NY/T 816—2004)，分別記為CARS、NRC、AFRC和HB。試驗期81 d，每3 d記錄1次采食量，每20 d進行1次稱重，當CARS組羊只的平均體重達到44 kg時，每組選取10只羊進行屠宰，測定其屠宰性能、組織器官重量和肉品質等指標。結果表明：不同組羊只的實際干物質采食量，NRC組>AFRC組>CARS組>HB組，其中NRC組與CARS和HB組間差異顯著(P<0.05)，其他組間差異均不顯著(P>0.05)；平均日增重和胴體重，CARS、HB、AFRC組間差異均不顯著(P>0.05)，且均顯著高于NRC組(P<0.05)；飼料轉化率各組間存在顯著差異(P<0.05)，CARS組0.05)；CARS組羊只的心臟、肝臟、腎臟重量占宰前活重比例顯著高于其他組(P<0.05)；背最長肌失水率、肌肉色亮度、紅度和黃度值，各組間均無顯著性差異(P>0.05)。結果提示，杜寒雜交肉羊在不同飼養標準下的實際日增重200～220 g，從增重和屠宰性能上來看，CARS制訂的飼養標準與國外飼養標準相比具有明顯優勢。