探討連鎖零售企業(yè)存貨管理現(xiàn)狀以及改進(jìn)措施

【摘要】在經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的時(shí)代下，連鎖零售已經(jīng)是生活中經(jīng)常見(jiàn)到的現(xiàn)象，連鎖零售企業(yè)同樣也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)組中的重要部分，它給人們的生活帶來(lái)了方便和實(shí)惠，但是連鎖零售企業(yè)都存在著存貨管理的問(wèn)題，存貨管理與店面運(yùn)營(yíng)和資金控制等方面息息相關(guān)，是經(jīng)營(yíng)管理中不可缺少的環(huán)節(jié)，企業(yè)必須要加強(qiáng)重視。本文以超市連鎖零售企業(yè)為例，對(duì)連鎖零售企業(yè)存貨管理的現(xiàn)狀、問(wèn)題以及相應(yīng)的措施進(jìn)行分析，希望能夠提高連鎖零售企業(yè)存貨管理的效益和水準(zhǔn)。

【關(guān)鍵詞】存貨管理 現(xiàn)狀 措施

連鎖零售企業(yè)的存貨管理方法雖然不斷創(chuàng)新，也取得了相應(yīng)的效益，但是連鎖零售業(yè)存貨管理方法還是有所欠缺，造成企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失。企業(yè)重要的資產(chǎn)是存貨，零售企業(yè)銷(xiāo)售的內(nèi)容也是存貨[1]，一旦存貨管理不到位，將給企業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

一、連鎖零售企業(yè)管理存在的弊端

（一）采購(gòu)和計(jì)劃不一致

連鎖零售企業(yè)的采購(gòu)是根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況預(yù)算出來(lái)的，但是在實(shí)際的執(zhí)行中卻存在著考核失誤和控制失效等因素，造成多次采購(gòu)，甚至毫無(wú)計(jì)劃采購(gòu)，最后導(dǎo)致采購(gòu)和計(jì)劃相背離，產(chǎn)品也是大量的積壓。企業(yè)通過(guò)調(diào)度中心，將產(chǎn)品分配到各個(gè)連鎖銷(xiāo)售店內(nèi)，以為產(chǎn)品銷(xiāo)售情況好，實(shí)則庫(kù)存并沒(méi)有減少，銷(xiāo)售情況并不客觀。超市連鎖零售企業(yè)的食品采購(gòu)需要通過(guò)企業(yè)整體的預(yù)算和計(jì)劃，適中的采購(gòu)產(chǎn)品，以免造成庫(kù)存量大，造成經(jīng)濟(jì)損失。

（二）存貨管理內(nèi)控體系不完整

企業(yè)內(nèi)部缺少精確的核算工具和有效的進(jìn)、退、銷(xiāo)、存等制度，雖然在連鎖零售企業(yè)已經(jīng)設(shè)置了一些專(zhuān)職人員，但是內(nèi)控職能沒(méi)有得到體現(xiàn)，只是利用基礎(chǔ)的記、算、報(bào)等職能，并沒(méi)有運(yùn)用相應(yīng)的軟件，存貨的財(cái)務(wù)管理軟件和商品的數(shù)據(jù)是有出入的，采購(gòu)過(guò)程和存貨保管不一致，會(huì)導(dǎo)致企業(yè)之間相互推卸責(zé)任，崗位職能不清晰，不利于企業(yè)的發(fā)展。

在超市連鎖零售企業(yè)中，利用計(jì)算機(jī)財(cái)務(wù)軟件的方法有時(shí)并沒(méi)有完全實(shí)現(xiàn)，導(dǎo)致庫(kù)存過(guò)剩浪費(fèi)資源，但是還是要多次采購(gòu)，使效益降低。

二、連鎖零售企業(yè)存貨管理的現(xiàn)狀分析

（一）存貨計(jì)算制度不夠完善

目前的連鎖零售企業(yè)由于核算部門(mén)缺乏制度管理或者不能應(yīng)盡其責(zé)導(dǎo)致核算比較混亂，特別各連鎖店存貨數(shù)據(jù)不夠完整，核算誤差和核算方法都存在著錯(cuò)誤，所有的零售誤差加起來(lái)就是已經(jīng)是很大的誤差，再反應(yīng)到連鎖企業(yè)就會(huì)造成整個(gè)賬目信息錯(cuò)誤百出，所以連鎖零售企業(yè)應(yīng)該重視存貨核算和加強(qiáng)管理規(guī)范。

（二）存貨保管環(huán)節(jié)不夠嚴(yán)謹(jǐn)

存貨保管環(huán)節(jié)指的是已經(jīng)完成采購(gòu)，但是還沒(méi)有銷(xiāo)售出去的這段時(shí)間就需要保存管理。這個(gè)環(huán)節(jié)是最重要的環(huán)節(jié)也是問(wèn)題最多的環(huán)節(jié)，管理不到位就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的損害或者是丟失。在超市常有因?yàn)闇囟鹊膯?wèn)題導(dǎo)致一些食品變壞，或者有一些高價(jià)的物品丟失的現(xiàn)象，所以存貨管理環(huán)節(jié)很重要。

（三）對(duì)外部消息反應(yīng)不夠快速

不管是普通商品連鎖零售還是企業(yè)連鎖零售，外部現(xiàn)狀的發(fā)生會(huì)對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)起著巨大的影響，比如超市連鎖零售要注意食品方面的報(bào)道，禽流感等食品問(wèn)題，如果不能及時(shí)反應(yīng)，連鎖零售企業(yè)還采購(gòu)這類(lèi)食品，將造成無(wú)法估計(jì)的損失。國(guó)家政策的實(shí)施對(duì)連鎖零售企業(yè)也有極大得影響，像前段時(shí)間國(guó)家規(guī)定提高煙草的稅收，所以連鎖零售企業(yè)必須關(guān)注外部消息，一旦有情況，立馬采取相應(yīng)的措施。

（四）采購(gòu)與存貨管理脫離

存貨管理屬于物資采購(gòu)環(huán)節(jié)，在這個(gè)環(huán)節(jié)上能夠?qū)Υ尕浀臅r(shí)間造成影響，但是很多的連鎖企業(yè)的存貨管理不規(guī)范，采購(gòu)和存儲(chǔ)聯(lián)系不夠緊密。負(fù)責(zé)采購(gòu)的員工如果對(duì)于存貨量和存貨流轉(zhuǎn)速度不夠清楚，就會(huì)導(dǎo)致存貨過(guò)量或者存貨不足的現(xiàn)象。

三、連鎖零售企業(yè)加強(qiáng)存貨管理的措施

（一）建立合理有效的ERP管理系統(tǒng)

大多連鎖零售企業(yè)都在使用ERP系統(tǒng)，但是卻沒(méi)有起到相應(yīng)的作用。企業(yè)需要把ERP系統(tǒng)和實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況以及經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的特征，選取相應(yīng)的板塊進(jìn)行優(yōu)化處理，最終實(shí)現(xiàn)有效的存貨管理系統(tǒng)并提高存貨管理效率。連鎖零售企業(yè)可以根據(jù)自身的銷(xiāo)售情況，對(duì)產(chǎn)品設(shè)置存貨上下量的限制，并設(shè)定相關(guān)的系統(tǒng)可自行生成采購(gòu)訂單，極大得提高了存貨管理的效率[2]。ERP管理系統(tǒng)可以從連鎖企業(yè)本部的中心庫(kù)和連鎖門(mén)店的子庫(kù)里，結(jié)合庫(kù)存量制定采購(gòu)計(jì)劃從而實(shí)現(xiàn)智能補(bǔ)倉(cāng)。

連鎖零售企業(yè)還可以利用POS系統(tǒng)，它可以幫助處理信息的收集、處理、和匯總，解決結(jié)構(gòu)化問(wèn)題。在連鎖零售企業(yè)中也經(jīng)常用MIS系統(tǒng)，為中層領(lǐng)導(dǎo)分析報(bào)告、聯(lián)機(jī)查詢(xún)，用于企業(yè)日程管理工作。連鎖零售企業(yè)必須要加強(qiáng)管理意識(shí)，降低成本，提高產(chǎn)品的附加值。

在超市連鎖零售企業(yè)里的醫(yī)藥產(chǎn)品管理中就是用了ABC分類(lèi)，按照產(chǎn)品銷(xiāo)售量的多少，進(jìn)行分配，A類(lèi)種類(lèi)比較少，但是完成的銷(xiāo)售量最多，以此類(lèi)推，然后再利用EQS法量化控制各類(lèi)結(jié)構(gòu)。

（二）根據(jù)銷(xiāo)售量采購(gòu)，利用中心庫(kù)調(diào)節(jié)

預(yù)算是采購(gòu)計(jì)劃的基礎(chǔ)，沒(méi)有準(zhǔn)確的預(yù)算，采購(gòu)計(jì)劃是難以形成的，采購(gòu)計(jì)劃需要商品管理部門(mén)提供詳細(xì)的訂單。企業(yè)管理部門(mén)要和連鎖店加強(qiáng)聯(lián)系，定期到店內(nèi)回訪，詳細(xì)了解連鎖店內(nèi)的銷(xiāo)售報(bào)表，并結(jié)合企業(yè)歷史數(shù)據(jù)和產(chǎn)品的屬性制定促銷(xiāo)方案。一旦有滯銷(xiāo)的產(chǎn)品立即停止該商品的采購(gòu)，采取促銷(xiāo)手段，這樣就可以有效控制亂采購(gòu)并且也帶動(dòng)了滯銷(xiāo)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。

商品管理部門(mén)需要了解連鎖店的銷(xiāo)售情況，并制定相應(yīng)的采購(gòu)訂單這就會(huì)設(shè)涉及到中心庫(kù)；首先要求各個(gè)連鎖店要實(shí)事求是的反饋店面銷(xiāo)售情況和存貨結(jié)構(gòu)，再根據(jù)中心庫(kù)的存儲(chǔ)情況，制定合理的銷(xiāo)售訂單，需要注意的是要保證采購(gòu)實(shí)物與訂單相吻合及監(jiān)督保質(zhì)期和有效期。

（三）強(qiáng)化存貨財(cái)務(wù)控制

連鎖零售企業(yè)的采購(gòu)具有集中性、區(qū)域性、統(tǒng)一性，需要制定好合理的采購(gòu)量是很重要的，這種采購(gòu)屬于批量采購(gòu)，其中涉及金額也是比較大的，所以供應(yīng)商的支付方式也是一個(gè)可以控制的點(diǎn)[3]。

把銷(xiāo)量訂購(gòu)改用數(shù)字化具體化，商品平均每天的銷(xiāo)售量乘以流轉(zhuǎn)周期就是單品的最低庫(kù)存量，流轉(zhuǎn)周期指的是訂單采購(gòu)天數(shù)、連鎖門(mén)店配送天數(shù)、訂單采購(gòu)天數(shù)、中心庫(kù)入庫(kù)天數(shù)以及安全浮動(dòng)天數(shù)，其中安全浮動(dòng)天數(shù)的確定需要財(cái)務(wù)部門(mén)整理此部分額外采購(gòu)量資金占用成本與缺貨可能損失，通過(guò)比較分析得來(lái)。供應(yīng)商需要根據(jù)貨款支付方式進(jìn)行分類(lèi)，總共分為三類(lèi)，一類(lèi)是款到發(fā)貨，這類(lèi)供應(yīng)商占用企業(yè)資金最多，二是貨到付款，三是供應(yīng)商對(duì)商品銷(xiāo)售后付款，這類(lèi)供應(yīng)商對(duì)零售企業(yè)資金占用比例較少。

（四）建立柔性化網(wǎng)絡(luò)連鎖企業(yè)，實(shí)現(xiàn)物流過(guò)程清晰化

供應(yīng)鏈中能夠?qū)κ袌?chǎng)需要的變化做出及時(shí)的反應(yīng)就是供應(yīng)鏈的柔性。企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求確定銷(xiāo)售方向，利用高科技信息技術(shù)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)需求信息，并根據(jù)市場(chǎng)需求的需要調(diào)整整個(gè)供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)合作共贏，將利益最大化，就能夠充分滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

物流過(guò)程的清晰化是指供應(yīng)商在能清楚的了解到企業(yè)自身、客戶(hù)、倉(cāng)儲(chǔ)世界以及第三方或者第四方物流情況，可以實(shí)現(xiàn)信息系統(tǒng)的集成和共享。信息能夠準(zhǔn)確、及時(shí)在供應(yīng)鏈中共享，可以促進(jìn)連鎖零售店的交流和效益，降低了產(chǎn)品的成本。

（五）連鎖零售企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部和對(duì)連鎖店員的培訓(xùn)

目前很多連鎖零售企業(yè)的專(zhuān)業(yè)管理人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)不高，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理方面的知識(shí)并不是那么的了解，管理意識(shí)比較薄弱，連鎖店同樣也存在著同樣的問(wèn)題，靠主觀經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行存貨的預(yù)算和核算，不對(duì)數(shù)據(jù)認(rèn)真得分析，造成數(shù)據(jù)和管理混亂；企業(yè)要加強(qiáng)培訓(xùn)力度，定期進(jìn)行培訓(xùn)和檢查，建立具體的制度進(jìn)行約束，一方面培訓(xùn)可以保證企業(yè)之間的正常運(yùn)作，另一方面可以加強(qiáng)和連鎖店之間的聯(lián)系，能促使內(nèi)外部更加的團(tuán)結(jié)，實(shí)現(xiàn)合作發(fā)展。

四、結(jié)束語(yǔ)

存貨管理是連鎖企業(yè)的重要任務(wù)，不能只采用傳統(tǒng)的“倉(cāng)庫(kù)保管式”的存貨管理，要結(jié)合企業(yè)自身的發(fā)展，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，從各個(gè)環(huán)節(jié)著手，通過(guò)采取科學(xué)化的管理系統(tǒng)、柔性網(wǎng)絡(luò)一體化、強(qiáng)化存貨管理以及重視員工的培訓(xùn)等措施提高企業(yè)的利益，降低企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)科學(xué)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：任俊穎（1981-），女，漢族，河南信陽(yáng)人，碩士，河南經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院講師，研究方向：財(cái)務(wù)管理。