不同比例白酒糟對育肥山羊生產性能、血清指標及瘤胃發(fā)酵的影響

紀　宇　王若丞　王　鋒　聶海濤　馬鐵偉　孫玲偉　王子玉

(1.江蘇省肉羊產業(yè)工程技術研究中心，南京210095；2.南京農業(yè)大學海門山羊研發(fā)中心，海門226121)

不同比例白酒糟對育肥山羊生產性能、血清指標及瘤胃發(fā)酵的影響

紀宇王若丞王鋒聶海濤馬鐵偉孫玲偉王子玉*

(1.江蘇省肉羊產業(yè)工程技術研究中心，南京210095；2.南京農業(yè)大學海門山羊研發(fā)中心，海門226121)

摘要：本試驗采用不同添加比例的白酒糟等量替換豆秸，以確定山羊育肥期飼糧中白酒糟的適宜添加比例。選用年齡(4月齡)、體重[(21.56±1.21) kg]相近的公山羊32只，隨機分為4組，每組8只，用白酒糟分別替代全混合日糧中0(對照)、8%、15%、25%的豆秸。育肥90 d后屠宰，測定山羊生產性能、血清指標、屠宰性能、胴體品質及瘤胃發(fā)酵的影響。結果表明：15%組山羊的平均凈增重、平均日增重最高，料重比最低，經濟效益最佳，并且與對照組差異顯著(P<0.05)。8%、15%組的血清膽固醇含量均顯著高于對照組和25%組(P<0.05)。15%組的血清生長激素、胰島素樣生長因子Ⅰ、胰島素、甲狀腺素含量均顯著高于對照組和25%組(P<0.05)。15%組的胴體重、睪丸重、肺臟重、肝臟重、瓣胃重、皺胃重顯著高于對照組和25%組(P<0.05)。各組間肌肉pH、pH24 h、失水率、熟肉率、瘤胃重和瘤胃液pH均無顯著差異(P>0.05)。15%、25%組的瘤胃液氨態(tài)氮濃度無顯著差異(P>0.05)，但均顯著高于對照組(P<0.05)。由此得出，山羊育肥期飼糧白酒糟的最適添加比例為15%。

關鍵詞：山羊；白酒糟；生產性能；血清指標；瘤胃發(fā)酵

白酒糟在反芻動物上的飼料化利用潛力巨大，但其適宜添加比例尚待研究。我國白酒糟的年產量約為3 000萬t[1]，價格低廉、來源廣泛、營養(yǎng)價值高，但利用率較低，如果不能合理處理，不僅浪費了寶貴的資源，還會對周邊環(huán)境造成嚴重的污染。農區(qū)山羊多以舍飼為主，飼料資源短缺。因此，白酒糟的飼料化應用，不但能充分利用其飼用價值，緩解我國飼料資源緊張，更是發(fā)展循環(huán)經濟、變廢為寶、減少環(huán)境污染的重要手段。但……