氨化對油菜秸稈營養成分及山羊瘤胃降解特性的影響

孟春花　喬永浩　錢　勇　王子玉　王慧利　曹少先*

(1.江蘇省農業科學院畜牧研究所，南京210014；2.江蘇省農業科學院動物品種改良和繁育重點實驗室，南京210014;3.南京農業大學動物科技學院，南京210095)

氨化對油菜秸稈營養成分及山羊瘤胃降解特性的影響

孟春花1,2喬永浩1,3錢勇1,2王子玉3王慧利1,2曹少先1,2*

(1.江蘇省農業科學院畜牧研究所，南京210014；2.江蘇省農業科學院動物品種改良和繁育重點實驗室，南京210014;3.南京農業大學動物科技學院，南京210095)

摘要：本試驗旨在研究氨化對油菜秸稈營養成分及山羊瘤胃降解特性的影響。將粉碎的油菜秸稈用30%水和不同比例(10%、15%、20%)碳酸氫銨進行氨化處理，并于處理后7、14和21 d采集樣品，與未氨化處理的油菜秸稈(對照)同時進行營養成分分析。然后采用尼龍袋法測定氨化和未氨化處理油菜秸稈的干物質(DM)、粗蛋白質(CP)、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)的瘤胃降解率。結果表明：氨化后油菜秸稈CP含量增加，粗脂肪(EE)、NDF和ADF含量下降，DM、粗灰分含量基本保持不變。氨化組油菜秸稈DM和CP有效降解率均顯著高于對照組(P<0.05)；15%、20%碳酸氫銨氨化處理油菜秸稈ADF有效降解率均顯著高于對照組(P<0.05)。綜合得出，添加15%和20%碳酸氫銨氨化能顯著提高油菜秸稈DM、CP和ADF的山羊瘤胃降解率，油菜秸稈經15%碳酸氫銨、30%水分條件下氨化處理效果最好、最經濟。

關鍵詞：油菜秸稈；氨化；瘤胃降解；山羊

據統計，我國每年產生的農作物秸稈大約為6億t，居世界之首，但秸稈綜合利用工作相對滯后，焚燒秸稈現象屢禁不止，由此造成的空氣污染已成為一個社會問題[1]。油菜是我國第一大油料作物，主產區在長江中下游平原等南方地區，每年種植面積約670萬畝(1畝≈666.7 m2)，年產油菜秸稈約2 000萬t，其轉化利用是一個亟需解決的問題[1-4]。此外，南方農區粗飼料資源短缺，成為制約草食畜牧業發展的瓶頸。……