飼糧添加不同水平果膠寡糖螯合鋅對肉仔雞生長性能、免疫功能和血清抗氧化功能的影響

王中成　吳學壯　崔　虎　萬春孟　張鐵濤　彭　晴　于會民*　高秀華*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點實驗室，北京100081；2.遵義師范學院農(nóng)業(yè)科技學院，遵義563002；3.中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所，長春130112)

飼糧添加不同水平果膠寡糖螯合鋅對肉仔雞生長性能、免疫功能和血清抗氧化功能的影響

王中成1吳學壯2崔虎1萬春孟1張鐵濤3彭晴1于會民1*高秀華1*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點實驗室，北京100081；2.遵義師范學院農(nóng)業(yè)科技學院，遵義563002；3.中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所，長春130112)

摘要：本試驗旨在研究飼糧添加不同水平果膠寡糖螯合鋅(zinc-pectic oligosaccharide chelate，Zn-POS)對愛拔益加(AA)肉仔雞生長性能、免疫功能和血清抗氧化能力的影響。選用1日齡健康、體況較一致的AA肉仔雞480只(公母各占1/2)，根據(jù)體重一致原則隨機分為5組，每組6個重復，每個重復16只雞。其中Ⅰ組為基礎飼糧組；Ⅱ組為抗生素組，在基礎飼糧中添加62.5 mg/kg黃霉素；Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ組為Zn-POS組，在基礎飼糧中分別添加300、600和900 mg/kg Zn-POS。試驗期42 d。結(jié)果表明：1)1～21日齡，與Ⅰ組相比，Ⅲ、Ⅳ組平均日增重顯著提高(P<0.05)；與Ⅱ組相比，Ⅲ、Ⅳ組體重顯著提高(P<0.05)。22～42日齡，與Ⅰ組相比，Ⅲ、Ⅳ組平均日增重顯著提高(P<0.05)，Ⅳ組平均日采食量顯著提高(P<0.05)。1～42日齡，與Ⅰ組相比，Ⅳ組平均日增重極顯著提高(P<0.01)，Ⅲ、Ⅴ組平均日增重顯著提高(P<0.05)，Ⅳ組平均日采食量顯著提高(P<0.05)；Ⅱ組平均日增重極顯著高于Ⅰ組(P<0.01)。2)Ⅱ組法氏囊指數(shù)顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，但Ⅱ組血清中免疫球蛋白G水平顯著低于Ⅰ組(P<0.05)。3)Ⅲ組血清總超氧化物歧化酶活性極顯著高于Ⅰ組(P<0.01)，Ⅲ、Ⅴ組血清過氧化氫酶活性顯著高于Ⅰ組(P<0.05)；Ⅳ、Ⅴ組血清丙二醛含量顯著低于Ⅲ組(P<0.05)。由此可見，飼糧中添加Zn-POS能改善1～42日齡AA肉仔雞生長性能、免疫功能和血清抗氧化功能，以600 mg/kg添加水平較為適宜。

關(guān)鍵詞：果膠寡糖螯合鋅；生長性能；免疫功能；血清抗氧化功能；AA肉仔雞

隨著健康意識的提高，人們對果膠寡糖等益生元的研究越來越廣、越來越深。果膠寡糖又稱寡聚半乳糖醛酸[1]，也稱果膠低聚糖[2]，是1981年在植物中發(fā)現(xiàn)的由2～20個半乳糖醛酸通過α-1,4鍵連接而成的一種功能性低聚糖[3]，部分半乳糖醛酸以甲酯化的形式存在[4]，呈白色固體粉末，易溶于水，微溶于乙醇[1]。Garthoff等[5]的埃姆斯試驗研究結(jié)果證明果膠低聚糖沒有遺傳毒性，在食品應用中具有良好的安全性?！?br>