一種同儕引導(dǎo)的翻轉(zhuǎn)課堂實施模式

俞圓

摘要：針對高職酒店英語教學(xué)，在結(jié)合翻轉(zhuǎn)課堂和同儕引領(lǐng)的分組學(xué)習(xí)方法的基礎(chǔ)上提出一種同儕引導(dǎo)的翻轉(zhuǎn)課堂（Peer-led Flipped Classroom，PFC）實施模式。本文以某職業(yè)技術(shù)學(xué)院高職酒店英語課程為例，從設(shè)計思路、教學(xué)角色、教學(xué)手段和教學(xué)步驟四個方面闡述了PFC的具體實施方法，并據(jù)此對PFC的特征進(jìn)行了剖析，指出了PFC以同儕引導(dǎo)為出發(fā)點，在課堂內(nèi)外和線上線下與同儕進(jìn)行社會互動、協(xié)商進(jìn)而構(gòu)建自身知識和技能的教學(xué)模式，不僅可促進(jìn)學(xué)生專業(yè)英語水平的成長，亦可促進(jìn)學(xué)生酒店專業(yè)知識和專業(yè)技能的自我構(gòu)建。

關(guān)鍵詞：高等職業(yè)教育；酒店英語；翻轉(zhuǎn)課堂；同儕輔導(dǎo)

中圖分類號：G642.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）29-0209-02

一、引言

基于同儕引領(lǐng)的分組學(xué)習(xí)（Peer-led Team Learning）是一種分組教學(xué)方法，采用該方法的課程的特征是通過一定方法選擇出部分學(xué)生來擔(dān)任同儕組長（peer-leaders）的職位，并對其進(jìn)行一定的培訓(xùn)，使其能夠具備領(lǐng)導(dǎo)一組同學(xué)開展課程學(xué)習(xí)的能力。

翻轉(zhuǎn)課堂（Flipped Classroom，F(xiàn)C），則是指重新調(diào)整課堂內(nèi)外的時間，將學(xué)習(xí)的決定權(quán)從教師轉(zhuǎn)移給學(xué)生。學(xué)生在課堂外通過看視頻、聽播客、閱讀相關(guān)參考書籍完成知識的傳遞過程，而非占用課堂時間，課堂變成一個課程交流的載體，教學(xué)主體在課堂中對課下通過各種媒體手段傳遞的知識和信息進(jìn)行充分的交流和討論。

本文結(jié)合FC和PLTL，提出了一種基于同儕引領(lǐng)的翻轉(zhuǎn)課堂（Peer-led Flipped Classroom，PFC）實施模式，并應(yīng)用于高職酒店英語教學(xué)實際中。

二、教學(xué)設(shè)計

在本節(jié)中，我們將從設(shè)計思路、教學(xué)角色、教學(xué)手段和教學(xué)步驟四個方面對PFC進(jìn)行一個具體闡述。

（一）設(shè)計思路

首先，PFC以短小精悍的課程視頻為核心。視頻單元知識點適度內(nèi)聚，剔除了冗余和關(guān)聯(lián)度不大的信息，因此可以靈活交錯組合，穿插有對應(yīng)的情景實驗與測試可組成不同的學(xué)習(xí)路徑，核心視頻長度均控制8～10分鐘左右，便于學(xué)習(xí)者利用零散時間開展基于知識點的有針對性的微學(xué)習(xí)。其次，課程設(shè)置的單元也兼顧工作過程，每個單元都將聚焦于特定酒店英語情景主題，因此也可以組合某些視頻，實施連續(xù)完整的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，而不只是獲得零散雜亂的不成體系的知識，保證可以通過連續(xù)性的在線或者課堂學(xué)習(xí)獲得全面系統(tǒng)的知識和技能。

其次，PFC以同儕引領(lǐng)式在線學(xué)習(xí)和分組課堂討論為主要教學(xué)手段，以課程課件、微測驗、情景對話為輔助，展開翻轉(zhuǎn)式的教學(xué)。課程所有主題的教學(xué)均分線上和線下兩部分，采用了三類教學(xué)方法，分七個步驟完成。

（二）教學(xué)角色

在PFC中有四個主體，分別為：

1.翻轉(zhuǎn)課堂核心教師。翻轉(zhuǎn)課堂核心教師是PFC開展的關(guān)鍵，翻轉(zhuǎn)課堂核心教師應(yīng)該擁有較為豐富的教學(xué)資源儲備，并有實施翻轉(zhuǎn)課堂或者慕課經(jīng)驗。一名翻轉(zhuǎn)課堂核心教師一般應(yīng)該帶領(lǐng)一個完整的PFC教學(xué)團(tuán)隊，開展至少涵蓋一門課的FPC項目。翻轉(zhuǎn)課堂核心教師的責(zé)任包括：組建教學(xué)隊伍；研發(fā)適合于翻轉(zhuǎn)課堂開展的課程，課程視頻、課程音頻、課程課件，控制課程進(jìn)度分配教學(xué)任務(wù)；從課程和專業(yè)兩方面指導(dǎo)翻轉(zhuǎn)課堂輔助教師，傳授相應(yīng)技能和經(jīng)驗。

2.翻轉(zhuǎn)課堂輔助教師。翻轉(zhuǎn)課堂輔助教師是PFC開展的中堅，引領(lǐng)型教師一般應(yīng)至少具有相應(yīng)的專業(yè)知識和技能，并有一定的授課經(jīng)驗。一名翻轉(zhuǎn)課堂輔助教師一般應(yīng)該參與至少一個PFC教學(xué)隊伍.翻轉(zhuǎn)課堂輔助教師的責(zé)任包括：在引領(lǐng)型教師指導(dǎo)下，深度參與翻轉(zhuǎn)課堂中的媒體研發(fā)、課堂討論交流，課后答疑等活動，同時組織學(xué)生參與課堂，選拔培訓(xùn)學(xué)生組長，指導(dǎo)學(xué)生建立學(xué)習(xí)小組。

3.翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)生組長。翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)生組長（同儕組長）是學(xué)習(xí)小組的負(fù)責(zé)人和領(lǐng)導(dǎo)者，是PFC項目開展關(guān)鍵客體。翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)生組長一般應(yīng)由翻轉(zhuǎn)課堂輔助教師在一段時間的觀察后，挑選處學(xué)習(xí)較優(yōu)秀、有意愿深度參與課程的學(xué)生來擔(dān)任。翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)生組長負(fù)責(zé)帶領(lǐng)一個學(xué)習(xí)小組，并在在翻轉(zhuǎn)課堂輔助教師的幫助下，參與翻轉(zhuǎn)課堂中的媒體研發(fā)并先于普通進(jìn)度進(jìn)行學(xué)習(xí)；協(xié)助其他同學(xué)與教師與之間進(jìn)行有效溝通；為其他同學(xué)提供一定程度上的學(xué)習(xí)指導(dǎo)。

4.翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)生組員。翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)生組員是學(xué)習(xí)小組的主干，也是PFC項目實施的主要客體。翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)生組員應(yīng)該參加學(xué)習(xí)小組，并在翻轉(zhuǎn)課堂輔助教師的指導(dǎo)和翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)生組長的帶領(lǐng)下，學(xué)習(xí)課程，按進(jìn)度完成任務(wù)。

（三）教學(xué)手段

課程所有主題的教學(xué)均分線上和線下兩部分，均采用了三類教學(xué)手段。三類教學(xué)手段如下：首先，課程主題以酒店情景微視頻為核心展開。主題中的每個單元都有一個對應(yīng)視頻，用于向?qū)W生傳遞該情景中的核心知識和技能。這些視頻知識點內(nèi)聚、短小生動，可靈活交錯組合，便于學(xué)生進(jìn)行微學(xué)習(xí)；同時也兼顧工作過程，可以組成項目實施完整的建構(gòu)式課程學(xué)習(xí)。其次，主題中的每個單元均提供了在線微測評，測評主要由客觀題構(gòu)成，能夠自動對答案進(jìn)行評分，可用于評價學(xué)生的視頻信息觀看效果，一般單元均配置6～8題客觀題。最后，在每個單元或者幾個單元學(xué)習(xí)之后還設(shè)置了微情景實驗，微情景實驗指的是將項目情景進(jìn)行分解和再設(shè)計，使之成為獨立的微型情景實驗，學(xué)生可以隨時隨地進(jìn)行實驗。為有效開展微實驗，項目提供了基于云技術(shù)的在線的虛擬實驗平臺，可以在一定程度上對情景進(jìn)行仿真，學(xué)生可在任意時間和地點通過PC機和移動設(shè)備來訪問平臺。

（四）教學(xué)環(huán)節(jié)

PFC模型分為七個環(huán)節(jié)，分別為線上五個環(huán)節(jié)：任務(wù)下達(dá)，知識傳遞、微測試和主題討論/答疑；線下三個環(huán)節(jié)：微型情景實驗、課堂信息收集，主題討論式教學(xué)，下面以酒店英語餐飲模塊為例。

第一步是課前任務(wù)下達(dá)。通過課程平臺和課程微信平臺下達(dá)任務(wù)，包括觀看視頻，完成微測試，完成微型情景實驗。

第二步是課前知識傳遞過程。該部分內(nèi)容設(shè)計和制作主要由引領(lǐng)型教師完成。5分鐘微視頻，介紹中式菜肴名的翻譯方式，要求學(xué)生在線下進(jìn)行觀看并搜集一些熟悉的中式菜肴名；另5分鐘微視頻，介紹中餐的上菜流程及如何推薦菜肴，要求學(xué)生線下觀看。

第三步是課前在線測評。該部分內(nèi)容設(shè)計和制作主要由引領(lǐng)型教師完成，過程的執(zhí)行主體是學(xué)習(xí)小組，10道客觀題。針對中式菜肴名翻譯、中餐上菜流程及推薦的微測試，引導(dǎo)學(xué)生在線下完成。

第四步是微實驗。該步的執(zhí)行主體是學(xué)習(xí)小組，并由帶領(lǐng)型學(xué)生主導(dǎo)由帶領(lǐng)型學(xué)生設(shè)定場景，以學(xué)習(xí)小組為單位模擬酒店中餐廳點菜及上菜服務(wù)，記錄情景并上傳平臺。

第五步是在線答疑，這部分的執(zhí)行主體是學(xué)習(xí)型教師。針對學(xué)生在平臺上提出的疑難問題進(jìn)行線上解答。組織學(xué)生對一些特殊的中式菜肴名的翻譯進(jìn)行討論。

第六步是課堂教學(xué)信息收集和準(zhǔn)備。這部分的執(zhí)行主體是學(xué)習(xí)型教師，教師通過登錄課程教學(xué)平臺，查看學(xué)生在線評測結(jié)果和在討論空間中的發(fā)言，并據(jù)此歸納課堂教學(xué)的重點，而教師則根據(jù)微測試回答情況和學(xué)生提出的各種問題進(jìn)行組織整理，有針對性地開發(fā)教學(xué)設(shè)計和課堂學(xué)習(xí)材料，不準(zhǔn)備學(xué)生已經(jīng)明白的內(nèi)容。

第七步是線下討論式課堂教學(xué)。該部分內(nèi)容設(shè)計和制作主要由引領(lǐng)型教師完成。教師將定期組織在線答疑和主題討論，首先教師將圍繞課堂重點有的放矢地進(jìn)行組織學(xué)生提出質(zhì)疑和難點，并相互協(xié)作共同回答質(zhì)疑或解決難題。在課堂上，教師的作用是引導(dǎo)討論和參與到有需要的個人和小組中，并對于有爭議或者無法通過討論解決的問題進(jìn)行最終答復(fù)。

三、結(jié)論

本網(wǎng)在結(jié)合FC和PLTL的基礎(chǔ)上，提出了一種項目導(dǎo)向的同儕引導(dǎo)協(xié)作師徒制高職教學(xué)模式（PFC）并應(yīng)用于高職酒店專業(yè)教學(xué)實際中。

PFC結(jié)合了翻轉(zhuǎn)課堂的信息傳遞模式和同儕自導(dǎo)性學(xué)習(xí)的方式，相較一般的翻轉(zhuǎn)課堂或者一般的同儕引導(dǎo)協(xié)作教學(xué)，是一種創(chuàng)新的高職酒店英語的整體教學(xué)模式。下一步，我們將針對PFC進(jìn)行實證研究，并在此基礎(chǔ)上對PFC對教學(xué)的效應(yīng)和影響進(jìn)行更加細(xì)致和深入的探討。

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