兒童體內獸用抗生素太多，拿什么拯救

張田勘

復旦研究人員針對2013年采集到的上海586名8～11歲學齡兒童尿樣進行研究發現，江浙滬兒童體內普遍有獸用抗生素；獸用抗生素或主要用于動物的抗生素暴露，與兒童超重或肥胖有明顯的聯系。

抗生素的濫用是一個世界性問題，但在中國更為嚴重。2013年的統計表明，中國抗生素使用一年達16.2萬噸，約占世界用量的一半，其中52%為獸用，48%為人用，超過5萬噸抗生素被排放進入水土環境中。

濫用抗生素的危害自然無需贅言，兒童體內獸用抗生素主要來自水和食物，因而，要把我們的兒童從獸用抗生素的危險中拯救出來，關鍵的問題就在于，養殖業能否拒絕濫用抗生素的誘惑？

其實，在豬、牛、羊等牲畜沒病時，不對它們使用抗生素，而是用正常的飼料喂養，這會更勝于使用抗生素喂養的牲畜。這個結論早就被養殖業的科學對比研究證明了，只是這個結論并沒有被中國的養殖業所注意、傾聽和吸引，反而反其道而行之，以為用了抗生素就能防止牲畜不生病，能獲得最大利益。這也是中國養殖業大量和濫用抗生素的重要原因。

丹麥的“無抗豬”（不使用抗生素的豬）和美國的“有抗豬”（使用抗生素的豬）為人們提供了一個養殖業不用抗生素或少用抗生素的鮮明對比。英國養豬協會（BPEX）于2014年12月5日發布了一個全球養豬報告，所列舉的調查數值包括歐洲的丹麥、荷蘭、法國、德國、英國、西班牙以及歐盟平均值和北美洲的美國、加拿大及南美洲的巴西。

結果是，除了無抗豬的口味更好外，在衡量豬的質量、產值等三大指標的11項數據中，如每頭母豬每年提供斷奶崽豬數、母豬年產窩數、瘦肉率、豬的生長率、保育豬死亡率和育肥豬死亡率等，丹麥的“無抗豬”完勝美國的“有抗豬”。盡管美國對豬使用了大量抗生素，保育豬死亡率和育肥豬死亡率仍是全球第一；盡管美國對豬使用了瘦肉精，但平均瘦肉率全球倒數第一。

這些數值表明，用自然的方式養殖豬和其他牲畜，不僅可以讓農民獲得養殖利益的最大化，而且由于不用或少用抗生素還會讓人與生態和平共處，至少不會搬起石頭砸自己的腳。