江蘺渣發酵培養物對斷奶仔豬生長性能和直腸微生物菌群的影響

李泳寧　朱宏陽　吳　焜　連建蕓　肖美添

(1.福建衛生職業技術學院，福州350101；2.福建省新閩科生物科技開發有限公司，

福州350008；3.華僑大學化工學院，廈門361021)

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江蘺渣發酵培養物對斷奶仔豬生長性能和直腸微生物菌群的影響

李泳寧1朱宏陽1吳焜2連建蕓2肖美添3

(1.福建衛生職業技術學院，福州350101；2.福建省新閩科生物科技開發有限公司，

福州350008；3.華僑大學化工學院，廈門361021)

摘要：本試驗旨在研究江蘺渣發酵培養物對斷奶仔豬生長性能和直腸微生物菌群的影響。試驗選用28日齡健康斷奶仔豬210頭，隨機分為7組，每組3個重復，每個重復10頭。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組分別飼喂在基礎飼糧中添加0.10%、0.25%和0.50%江蘺渣或江蘺渣發酵培養物的試驗飼糧。結果表明：與對照組相比，江蘺渣對仔豬的生長性能沒有顯著影響(P>0.05)；而江蘺渣發酵培養物能顯著提高仔豬的平均日增重(P<0.05)，顯著降低料重比和腹瀉率(P<0.05)，并顯著降低糞便的含水量和大腸桿菌數量(P<0.05)。其中0.10%試驗組效果較好，與對照組相比，料重比和腹瀉率分別降低了7.34%和52.86%(P<0.05)；直腸中乳酸桿菌數量提高了45.73%(P<0.05)，大腸桿菌數量降低了16.48%(P<0.05)；糞便中的含水量和大腸桿菌數量也分別降低了12.63%和25.68%(P<0.05)。由此可見，飼糧添加0.10%江蘺渣發酵培養物能有效提高仔豬的生長性能，降低料重比和腹瀉率，改善直腸中的微生物菌群。

關鍵詞：江蘺渣；發酵培養物；仔豬；生長性能；直腸微生物菌群

我國是世界上海藻產量最大的國家，江蘺是其中一種重要的大型經濟類海藻，由于其具有藻體大、適應性強、生長快等優點，是目前提取瓊膠的主要原料[1-2]。江蘺主要成分由多糖類和粗纖維素構成，還有相當含量的蛋白質和脂肪，且富含礦物質和維生素等成分[3]。目前江蘺主要用作提取瓊膠，部分用于食品和鮑魚飼料，也有相關報道用于凈化養殖水體和開發保健產品[4-8]。江蘺渣是提取瓊膠后的廢渣，據測算，生產1 t瓊膠大約會產生2.5 t廢渣(干基)，而福建省年產瓊膠大約4 000 t，每年有1萬t以上的廢渣沒有得到有效利用，不僅浪費了資源，而且還污染了環境[9]。