包被酸化劑對黃羽肉雞生長性能、消化道內環境及血清生化指標的影響

許麗惠　樊　倩　張　杰　高玉云　王全溪　王長康

(福建農林大學動物科學學院，福州350002)

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包被酸化劑對黃羽肉雞生長性能、消化道內環境及血清生化指標的影響

許麗惠樊倩張杰高玉云王全溪王長康*

(福建農林大學動物科學學院，福州350002)

摘要：本試驗旨在研究飼糧中添加不同劑量包被酸化劑對黃羽肉雞生長性能、消化道內環境及血清生化指標的影響。選取1日齡體重相近的健康黃羽肉雞300只，隨機分為4個組，每組5個重復，每個重復15只。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組分別飼喂在基礎飼糧中添加0.1%、0.3%、0.5%包被酸化劑的試驗飼糧。試驗期63 d。結果表明：1)0.1%、0.3%、0.5%包被酸化劑組的末重、體增重均極顯著高于對照組(P<0.01)。2)0.3%包被酸化劑組胸肌率、腿肌率均顯著高于對照組(P<0.05)；0.3%包被酸化劑組十二指腸及0.5%包被酸化劑組腺胃pH顯著低于對照組(P<0.05)；0.3%包被酸化劑組十二指腸胰蛋白酶、淀粉酶活性及盲腸乳酸菌數量顯著高于對照組(P<0.05)，大腸桿菌數量顯著低于對照組(P<0.05)。3)0.1%包被酸化劑組堿性磷酸酶(AKP)活性顯著高于對照組(P<0.05)，尿素氮含量則顯著低于對照組(P<0.05)；0.3%包被酸化劑組AKP、過氧化氫酶(CAT)活性及總抗氧化能力顯著高于對照組(P<0.05)。由此可見，飼糧中添加包被酸化劑能夠改善黃羽肉雞生長性能，降低腸道pH，提高消化酶活性，改善微生物區系組成及血清生化指標，適宜添加量為0.3%。

關鍵詞：黃羽肉雞；生長性能；消化酶；微生物菌群；血清生化指標

抗生素自被發現對動物生長有促進作用以來，在畜牧業中得到了廣泛應用，部分甚至是濫用。隨著人們對食品安全的關注，尋找抗生素替代物成了當前研究的熱點。酸化劑是與香味劑、酶制劑、益生素等并列的保健型飼料添加劑，具有無殘留、無耐藥性、無毒等特點，在飼料中的應用日漸廣泛。酸化劑可降低飼糧[1]及消化道的pH[2]，促進動物采食[3]，提高消化酶活性[4-5]，改善腸道微生物區系[6-7]。包被酸化劑是利用脂化緩釋技術將酸化劑進行包被。同復合酸化劑相比，包被酸化劑可提高產品功效，可在胃腸道釋放，作用更持久、有效。目前我國的黃羽肉雞主要是仿土雞類型，具有生長性能高、抗逆性強、體型外貌美觀、肉質好和“三黃”特征，適合集約化養殖，市場競爭優勢顯著。……