蒸汽爆破技術對棉籽粕中游離棉酚脫毒效果研究

王清華　賀永惠　魯紅偉　劉興友

(河南科技學院動物科學學院，畜禽智能化清潔生產河南省工程實驗室，新鄉(xiāng)453003)

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蒸汽爆破技術對棉籽粕中游離棉酚脫毒效果研究

王清華賀永惠*魯紅偉劉興友

(河南科技學院動物科學學院，畜禽智能化清潔生產河南省工程實驗室，新鄉(xiāng)453003)

摘要：本試驗旨在研究蒸汽爆破技術對棉籽粕中游離棉酚的脫毒效果。采用市售棉籽粕，對其進行7種不同的蒸汽爆破處理，蒸汽壓強均固定為2.0 MPa，以水料比為0時進行維壓30 s的蒸汽爆破處理為對照，水料比為30%、50%時分別進行維壓10、20、30 s的爆破處理，每處理重復3次，以游離棉酚含量、蛋白質溶解度為指標，篩選出較佳的處理測定氨基酸含量和營養(yǎng)物質豬仿生消化率數(shù)據(jù)。結果表明：固定蒸汽壓強時，游離棉酚的脫毒率與蛋白質溶解度隨著蒸汽維壓時間延長而增加，隨著水料比的增加先增大后減少。以游離棉酚的脫毒效果與蛋白質溶解度為指標，篩選出的適宜蒸汽爆破處理為蒸汽壓強2.0 MPa，水料比30%，維壓時間30 s。此時棉籽粕中游離棉酚含量達85.0 mg/kg，脫毒率達87.0%，蛋白質溶解度為42.3%。與對照組相比，蒸汽爆破可極顯著降低棉籽粕中賴氨酸含量和精氨酸含量(P<0.01)，對體外干物質消化率和總能消化率無顯著影響(P>0.05)，極顯著降低體外粗蛋白質消化率和賴氨酸消化率(P<0.01)。由此可見，蒸汽爆破處理可降低棉籽粕游離棉酚含量、蛋白質溶解度、賴氨酸含量、精氨酸含量、體外粗蛋白質消化率和賴氨酸消化率。篩選出的適宜蒸汽爆破處理為蒸汽壓強2.0 MPa，水料比30%，維壓時間30 s。

關鍵詞：蒸汽爆破；棉籽粕；游離棉酚；蛋白質溶解度；仿生消化系統(tǒng)

蛋白質飼料資源短缺是我國畜牧業(yè)及飼料工業(yè)發(fā)展面臨的主要問題，供求缺口大，需大量進口。我國年產棉籽餅粕達600萬t以上，但長期以來得到高效利用的餅粕資源不足總量的30%?！?br>