飼糧賴氨酸水平對產蛋高峰期臨武鴨生產性能、蛋品質、血清生化指標及氮代謝的影響

黃　璇　李　闖　張　旭　何　平　蔣桂韜　王向榮　戴求仲

(湖南省畜牧獸醫研究所，動物營養與飼養技術研究室，長沙410131)

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飼糧賴氨酸水平對產蛋高峰期臨武鴨生產性能、蛋品質、血清生化指標及氮代謝的影響

黃璇李闖張旭何平蔣桂韜王向榮戴求仲*

(湖南省畜牧獸醫研究所，動物營養與飼養技術研究室，長沙410131)

摘要：本試驗旨在研究飼糧賴氨酸水平對產蛋高峰期(30～38周齡)臨武鴨生產性能、蛋品質、血清生化指標及氮代謝的影響，以確定產蛋高峰期臨武鴨賴氨酸需要量。試驗選取體重相近、健康狀況良好、產蛋率無顯著差異(P>0.05)的臨武鴨200羽，隨機分為5組，每組5個重復，每個重復8只鴨。飼糧中賴氨酸水平分別為0.65%、0.75%、0.85%、0.95%、1.05%，試驗期63 d。在飼養試驗結束后，每組挑選出10只體重接近各組平均體重的試驗鴨進行代謝試驗。結果顯示：1)0.95%和1.05%賴氨酸組日產蛋重顯著高于0.65%和0.75%賴氨酸組(P<0.05)，而0.95%和1.05%賴氨酸組料蛋比顯著低于0.65%和0.75%賴氨酸組(P<0.05)。2)飼糧賴氨酸水平對蛋品質無顯著影響(P>0.05)。3)0.85%、0.95%和1.05%賴氨酸組血清總蛋白含量顯著高于0.65%賴氨酸組(P<0.05)。0.95%賴氨酸組血清中三碘甲腺原氨酸含量顯著高于0.65%、0.75%和1.05%賴氨酸組(P<0.05)。4)0.95%賴氨酸組凈蛋白質利用率和氮沉積量顯著或極顯著高于0.65%賴氨酸組(P<0.05或P<0.01)。5)二次曲線分析表明，以總蛋白、凈蛋白質利用率和氮沉積為評價指標，產蛋高峰期臨武鴨飼糧中賴氨酸需要量分別為0.92%、0.96%和0.95%。由此可見，30～38周齡臨武鴨的日產蛋重、料蛋比、總蛋白、凈蛋白質利用率和氮沉積對于飼糧中賴氨酸水平的變化較為敏感，而獲得較佳的生產性能、血清生化指標和氮平衡的適宜賴氨酸水平為0.92%～0.96%。

關鍵詞：賴氨酸；蛋鴨；生產性能；氮代謝

家禽對蛋白質的利用效率取決于飼糧中氨基酸含量、組成以及可利用率等[1]。賴氨酸作為家禽飼糧中第二限制性氨基酸，主要用于蛋白質合成，因此又被稱之為“生長性氨基酸”。飼糧中賴氨酸的含量不僅反映蛋白質的品質而且對改善家禽的生產性能和提高飼料轉化效率均有較大影響[2-4]。由于前人研究選用的品種、生產階段、飼糧類型及營養水平等不盡相同，因此目前獲得的蛋鴨賴氨酸營養需要量的結果存在較大差異。有……