相對濕度對家禽水蒸發(fā)散熱和健康的影響

周　瑩　張敏紅

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100193)

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相對濕度對家禽水蒸發(fā)散熱和健康的影響

周瑩張敏紅*

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100193)

摘要：相對濕度(RH)作為溫?zé)岘h(huán)境的重要因素之一，與溫度和風(fēng)速等共同影響家禽的熱平衡狀態(tài)。當(dāng)RH適宜時(shí)，蒸發(fā)散熱(EHL)達(dá)到最大；高溫環(huán)境下，高濕會(huì)阻礙家禽的EHL，從而造成體溫上升、呼吸加快、食欲下降，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致酸堿平衡紊亂、熱虛脫和呼吸性堿中毒。本文主要綜述水蒸發(fā)散熱(EWL)在家禽熱平衡調(diào)節(jié)中的重要作用，及RH對家禽EWL的影響，并結(jié)合由此而引發(fā)的對家禽健康的影響，探討RH在家禽實(shí)際生產(chǎn)中的重要作用。

關(guān)鍵詞：相對濕度；家禽；水蒸發(fā)散熱；呼吸水蒸發(fā)散熱；皮膚水蒸發(fā)散熱；健康

在家禽現(xiàn)代化集約化養(yǎng)殖模式中，溫?zé)岘h(huán)境主要包括溫度、相對濕度(RH)和風(fēng)速，其中溫度起著主要作用[1]。RH作為溫?zé)岘h(huán)境的重要因素之一，與溫度和風(fēng)速等共同影響家禽的熱平衡狀態(tài)。RH對家禽影響的文獻(xiàn)可以追溯到20世紀(jì)30年代，最早開始研究RH對雞胚生長、鈣代謝和死亡率的影響[2]。自20世紀(jì)70年代起，RH逐步應(yīng)用于家禽的溫?zé)岘h(huán)境研究，數(shù)據(jù)更多地集中在闡述RH對家禽生產(chǎn)性能的影響。而在國內(nèi)僅有林海、顧憲紅和陶秀萍團(tuán)隊(duì)較早對RH進(jìn)行了初步的研究，探究RH對肉雞生產(chǎn)性能[3]、體溫和血漿相關(guān)激素水平[4-6]等的影響。

20世紀(jì)60年代，F(xiàn)reeman[7]首次總結(jié)發(fā)現(xiàn)當(dāng)溫度達(dá)到或者超過家禽熱喘的閾值，且家禽主要靠水蒸發(fā)來散熱時(shí)，RH在家禽的水蒸發(fā)過程中就變得越來越不容忽視。……