“三位一體”禮儀教學體系的探索與實踐

[摘 要] 職業禮儀課程教學旨在提升學生的綜合素質與職業素養，增強其就業競爭力。空中乘務專業的禮儀教學在注重形象和外表禮儀修飾的同時，還應注重溝通和社交禮儀，尤其是服務意識方面的培訓和教育，形成“形象、形體、溝通”三位一體的教學體系。

[關 鍵 詞] 職業禮儀；服務意識；三位一體

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2016）12-0095-01

目前，全國開設空中乘務專業的學校近百所，禮儀課程是其專業核心課程之一。空中乘務教育不僅要使學生具備扎實的專業基礎知識和適應社會需求的專業技能，同時還應當給予學生正確的價值觀與審美觀，注重養成，培養學生高度負責的職業精神與職業道德，為我國民航行業培養留得住、用得上的人才，形成專業教育與行業、社會的良性互動。

空乘人員必須熟練掌握禮儀知識，才能符合自己的職業形象，更好地完成本職工作。空中乘務專業的禮儀教學在注重形象和外表禮儀修飾的同時，還應注重溝通和社交禮儀，尤其是服務意識方面的培訓和教育。職業禮儀教學體系能使專業教育與素質教育緊密融合，不僅能幫助學生在工作面試的激烈競爭中脫穎而出，得到用人單位的高度評價與信任，而且使學生在后續工作中也能擁有較強的競爭能力和適應能力。本文以中國民航飛行學院空中乘務學院的禮儀教學體系為例，對職業禮儀教學模式進行了探索與實踐。

一、教學體系構建

該學院的空乘專業教學中，對禮儀類課程進行了全面整合，形成了“形象、形體、溝通三位一體”的空中乘務專業禮儀系列課程教學體系，包括《形體訓練》《空乘形象設計》以及《乘務禮儀》三門課程，涵蓋了空中乘務職業儀表、形體儀態、服務禮儀與溝通技巧三個不同方面的內容，更細致地對禮儀進行了分類教學。三位一體的教學模式通過《形體訓練》《空乘形象設計》分別從形體儀態、形象儀表方面對學生外在形象與內在氣質進行塑造和提升，奠定專業基礎；通過《乘務禮儀》課程的教學，使學生掌握在客艙服務中如何使用正確的儀表修飾和得體的行為舉止以及溝通方式的技能技巧。全方位、立體化的教學培訓模式由內往外、內外兼修地幫助學生樹立服務意識，提高氣質修養，為以后的工作做好準備。

二、教學模式改革

在過去的傳統教學模式中，禮儀課程往往更側重于外在修飾而忽略內在修飾，偏重儀表儀態禮儀而忽視對溝通禮儀的掌握，注重告訴學生怎么做而不注重告訴學生為什么這么做，忽視禮儀教學所具有的理論性和素質培養功能，禮儀教學從課程設置到講授不具備理論與實踐教學的并重并缺乏實效性。以禮儀教學中常見的微笑服務為例，在傳統教學中，常見的教學手法是口咬筷子，對鏡子說茄子等等方法進行教學和練習，機械化的教學方法使學生簡單地認為微笑是一種工作，甚至是一種被逼無奈必須而做的工作，學生不了解微笑的真正價值和意義，因此就很難將微笑服務帶上飛機進行工作。微笑本身絕無任何條款和框架限制，它不是露八顆牙齒的微笑，不是僅僅用筷子練出來的微笑，這些只能作為訓練時的一種方法和手段而已，真正能夠打動乘客的微笑必須是真誠的發自內心的，這種微笑必須來自學生對職業的熱愛。對微笑可以進行自我心理暗示和對他人心理暗示的積極作用的了解，這些背景知識才能決定學生在未來工作中是否愿意去微笑，這遠比教育學生怎么微笑重要得多。

三、強化實踐教學

重視實踐教學首先要保證課堂實踐教學的課時比例，強化對學生實踐能力與創新意識的培養。倡導學生參與社會實踐，組建校禮儀隊等，鼓勵指導學生參加各種校園文化活動以及社會實踐，使其通過實踐把理論知識與實際運用結合，加深理解。還應當健全改進實訓項目方法、相關多媒體資料建設，積累豐富的教學資源，為實現現代化立體式教學與實踐提供保障。

實踐教學條件也必須得到保障，滿足課程教學要求。空乘專業應注重形體訓練房、化妝教室、模擬客艙、茶藝室等基礎設施建設。形體房作為《形體訓練》課程的實踐場地，從個人禮儀和形體訓練兩方面入手，強化學生正確的個人體態的塑造。化妝教室主要用于《空乘形象設計》的儀容訓練，通過著裝、發型、化妝等項內容的訓練，使學生的儀表儀容符合禮儀要求。在模擬客艙中將《乘務禮儀》課程內容與客艙服務結合的綜合訓練，學生在仿真客艙環境里模擬客艙服務活動，使學生的儀表儀態、言談舉止、服務技巧更加規范，掌握空乘人員必備的服務禮儀技能，并在以后的工作中能熟練運用。茶藝實訓室主要培養學生的茶藝技能，提高學生的文化修養，陶冶學生情操，使學生深刻理解中國傳統文化禮儀，提高學生的人文素質。

四、注重師資培養

禮儀教學應加強師資隊伍的建設，以寧缺毋濫的原則擇優選拔優秀教師，還應當加強“雙師型”教師的培養，進行禮儀師、茶藝師等職業培訓，加強與用人單位的交流，更全面地了解職業需求，在禮儀教學中加入更切實的內容，采取更有效的教學方法。

參考文獻：

[1]金正昆.服務禮儀教材（第3版）[M].北京：人民大學出版社，2010-3.

[2]黎明.以就業為導向的高職禮儀教育改革探析[J].職教通訊，2015（12）.