在中職化妝品化學(xué)課中項目教學(xué)法的應(yīng)用研究

[摘 要] 以職業(yè)學(xué)校的美容美發(fā)專業(yè)為切入點，對化妝品化學(xué)課程的教學(xué)方法進(jìn)行創(chuàng)新，將項目教學(xué)法應(yīng)用到化妝品化學(xué)課程教學(xué)中，著眼于學(xué)生“學(xué)習(xí)力”的形成和專業(yè)素養(yǎng)的提升，對職教基礎(chǔ)理論課程教學(xué)具有重要作用。對優(yōu)化化妝品化學(xué)課程中的項目教學(xué)法及具體的應(yīng)用策略進(jìn)行了初步的研討。

[關(guān) 鍵 詞] 化妝品化學(xué)課；項目教學(xué)法；職業(yè)教育；應(yīng)用策略

[中圖分類號] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2016）32-0103-01

近年來，中等職業(yè)技術(shù)教育逐漸得到了人們的重視，在教育行業(yè)的地位得到提高。化妝品化學(xué)課作為中職美容美發(fā)專業(yè)中的一門重要基礎(chǔ)課程，教師要想取得良好的教學(xué)效果，需要通過更合理的教學(xué)方法，著眼于學(xué)生“知識力”的形成，提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。

一、優(yōu)化化妝品化學(xué)課程項目教學(xué)法的方法

（一）項目教學(xué)法的引入

項目教學(xué)法主要是指教師結(jié)合實際的教學(xué)內(nèi)容，為學(xué)生設(shè)計的教學(xué)項目，是一種全新的教學(xué)方法，以學(xué)生為中心開展各項教學(xué)活動，強(qiáng)化了學(xué)生的體驗、參與及探究能力。這種教學(xué)方法以小組活動的形式進(jìn)行教學(xué)，通過合理制定教學(xué)方案及安排教學(xué)任務(wù)的形式，使學(xué)生能夠在協(xié)作中完成整個教學(xué)計劃，對提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、強(qiáng)化學(xué)生的理解能力具有重要作用。

（二）項目教學(xué)法相對于傳統(tǒng)教學(xué)法的優(yōu)勢

傳統(tǒng)的化妝品化學(xué)課程注重思辨內(nèi)省，要求學(xué)生順從教師，過分強(qiáng)調(diào)教師的主導(dǎo)性，學(xué)生被動學(xué)習(xí)，學(xué)生的主體性和積極性受到較大的影響。項目教學(xué)法將教師的角色確定為課堂引導(dǎo)者，將學(xué)生作為課堂教學(xué)的主體，教師不斷地引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)新知識，要求學(xué)生獨立完成項目教學(xué)，在教師的引導(dǎo)下，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力，促進(jìn)學(xué)生理論知識與實踐技能的有機(jī)結(jié)合，對提高學(xué)生的專業(yè)水平具有重要作用。

二、化妝品化學(xué)課中項目教學(xué)法的應(yīng)用策略

（一）合理設(shè)置項目教學(xué)目標(biāo)

在實際教學(xué)過程中，教師要圍繞學(xué)生的專業(yè)方向及培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，運用完整的實際工作流程來提高學(xué)生的設(shè)計能力，提高項目開發(fā)水平，教學(xué)設(shè)計流程主要包括：調(diào)研、策劃、創(chuàng)意、設(shè)計、制作及提交審核等教學(xué)設(shè)計內(nèi)容，需要將提高學(xué)生的工作能力作為主要教學(xué)目標(biāo)，提高學(xué)生的知識掌握水平，要求學(xué)生掌握化妝品行業(yè)的相關(guān)專業(yè)知識，將設(shè)計的虛擬項目以真實項目的形式展現(xiàn)出來。

（二）項目設(shè)計內(nèi)容來源于生活

將課程要求作為項目設(shè)計的主要內(nèi)容及核心思想，結(jié)合生活實際和專業(yè)特點制定出清晰的任務(wù)說明，提高項目的可操作性。項目設(shè)計采用結(jié)構(gòu)化設(shè)計方法，構(gòu)建合理的目標(biāo)框架，明確模塊教學(xué)的重、難點。如，溶液酸堿性與化妝品pH值測定的知識點，是化妝品化學(xué)課中教學(xué)法的重要教學(xué)內(nèi)容，在具體的教學(xué)中，我們引進(jìn)項目“如何針對自己的膚質(zhì)選擇合適的洗面奶”，源自學(xué)生的日常生活，又與學(xué)生的專業(yè)緊密相關(guān)，既豐富了教學(xué)內(nèi)容，訓(xùn)練了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析解決問題的能力，更強(qiáng)化了學(xué)生的專業(yè)技能，為理論課程找到了生活實際的落腳點，促進(jìn)了職校學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的形成。

（三）項目設(shè)計內(nèi)容的實用性

在開展項目實訓(xùn)時，最重要的是要確保實訓(xùn)內(nèi)容與學(xué)生的實際學(xué)習(xí)情況相符合，不僅能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還能幫助學(xué)生解決專業(yè)學(xué)習(xí)場景中的問題。作為項目“如何針對自己的膚質(zhì)選擇合適的洗面奶”的延伸，在美容教學(xué)時，從洗面奶延伸了各式護(hù)膚品，要求學(xué)生對護(hù)膚品的性質(zhì)進(jìn)行了解，明確不同的人需要使用什么樣的化妝品、美容的注意事項等。實現(xiàn)項目實訓(xùn)的內(nèi)容與學(xué)生的專業(yè)技能課程學(xué)習(xí)需求相貼合。

（四）項目教學(xué)著眼于學(xué)生“知識力”的形成和專業(yè)素養(yǎng)的提升

例如，在學(xué)習(xí)“化妝品原料”時，由于該科目中涉及的知識點相對較多，主要包括香料、防腐劑、膠質(zhì)原料、粉質(zhì)原料及抗氧化劑等方面的內(nèi)容，傳統(tǒng)的教學(xué)方法通過生硬的灌輸將知識傳遞給學(xué)生，卻割裂了知識與能力的有機(jī)聯(lián)系，因而無法讓學(xué)生通過知識的掌握獲得專業(yè)能力的提升，形成“知識力”。而采用項目教學(xué)法，教師通過引導(dǎo)學(xué)生分析項目任務(wù)并確定工作步驟及工作程序，對知識點進(jìn)行分解，并結(jié)合專業(yè)技能體系，模擬化妝品店的實際情況，提出解決問題的“線路圖”。指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行項目資料的搜尋工作，通過小組合作的形式，培養(yǎng)學(xué)生相互間的合作能力，幫助學(xué)生對小組成員進(jìn)行分工，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識和獨立工作能力。這樣，通過項目學(xué)習(xí)，著眼于學(xué)生“知識力”的形成——學(xué)生的理論知識得以自然構(gòu)建，學(xué)生的理論知識與美發(fā)用品和美容用品實際使用自然掛鉤，學(xué)生的專業(yè)知識與專業(yè)能力得以自然融合，提升了學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。

將項目教學(xué)法引入化妝品化學(xué)課程，結(jié)合學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)需求

進(jìn)行項目制定，著眼于學(xué)生“知識力”的形成和專業(yè)素養(yǎng)的提升，不僅使教學(xué)內(nèi)容更具針對性，更通過親力親為的學(xué)習(xí)過程，讓學(xué)生獲得了知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度價值觀等方面的多維訓(xùn)練，這種收獲是傳統(tǒng)課堂所不可企及的。

參考文獻(xiàn)：

[1]焦雪峰.項目教學(xué)法在《洗滌劑與化妝品的配制》實驗教學(xué)中的應(yīng)用[J].廣東化工，2016（1）：182-183.

[2]李姝婷.項目教學(xué)法在化妝品化學(xué)課中的應(yīng)用研究[D].內(nèi)蒙古師范大學(xué)，2014.