中職實踐教學與專業發展

（廣東省食品藥品職業技術學校，廣東 廣州 510663）

[摘 要] 以化妝品專業第二課堂的實踐教學的開展，研究專業的發展新模式，并對實踐教學推動專業發展以新的展望。

[關 鍵 詞] 中職教育；實踐教學；專業發展；化妝品第二課堂

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2016）29-0056-01

希望通過化妝品專業第二課堂教學模式的設計及具體實施使學生實踐能力得到不斷提升，并直接影響化妝品專業的發展來佐證實踐能力和專業發展的正相關關系。

一、中職實踐教學及第二課堂

中職教育的任務是為社會提供技術型人才，中職實踐教學一般分為以下幾個部分。

（一）實踐教學

提高實踐能力需要依靠長期的反復訓練，以化妝品專業為例，學生實操教學主要分實驗實操和實訓實操兩個方面。

1.實驗實操，這是基本教學中必備的實踐課程，基礎理論知識的建立是要靠一些相關的實踐教學來印證加強。

2.實訓實操，是輔助教學的系統復習與實踐，時間一般占30個學時，這種教學的增設對學生動手能力的提升大有幫助，學生在完成理論學習之后集中練習，既鍛煉專業知識點貫通性也鍛煉動手能力。

（二）第二課堂

第二課堂分為德教和實踐培養兩個部分。

1.德教部分，輔導學習過程中進行愛心、團隊、責作、擔當等教育，學生的品行操守是用人單位極為關注的要點。

2.實踐培養，第二課堂是化妝品專業學生進入專業角色的搖籃，本身的教學設計是在為實驗實操和實踐實操作鋪墊、補充，甚至加強，是課堂之外的學生自愿參與的一種實踐模式嘗試，實踐能力興趣培養可以推動自我創新能力的提升。

二、專業發展

專業的發展核心是社會認可度的提升，基本上可以分三個部分進行說明。

1.學生的認可度，包括專業的認可、學習的興趣提升、成績的提高、動手實踐能力的強化度等幾個方面。

2.企業的認可度，包括學校能否培養出以企業需求為導向的學生、企業是否愿意以學徒制模式下和學校共同培養學生、學生走出校門后的專業穩定度如何。

3.學科的發展，包括生源是否呈上升趨勢、專業能否細分、升學途徑多元化及就業形式。

三、化妝品第二課堂對實踐教學提升專業發展的實證分析

第二課堂的建立與實施是基于學生本身素質和學習能動性考慮，也是為專業發展考慮。經過幾年的發展，第二課堂的順利實施帶動專業發展是顯而易見的，從以下幾個方面做分析。

（一）從興趣介入到專業發展

興趣是最好的老師，拿化妝品專業來說，很多學生進入專業后的學習是迷茫的，如何讓學生走出這個誤區，顯然，傳統的說教效果不是很好，但如果嘗試著做一些產品，會對每個學生帶來極大的興趣。幾年的實踐印證了興趣介入能很快地建立起學生對專業的認可。本校的課程設計是在第一學年進行基礎教學，不包含專業學習，如何能讓學生盡快對專業產生興趣，是亟待解決的問題?；瘖y品第二課堂在第一學期就開始介入，第二課堂形式上是由學生帶動學生，老生言傳身教，可以把好的狀態帶給其他同學，可以提升學生的專業認可度，而專業認可度是專業發展的充要關系，學生的學習狀態和口碑相傳可以影響專業招生，推動專業發展。

（二）從實踐能力提升到專業發展

實踐能力的提升是學生技能水平的提升，也讓學生接觸社會了解行業所需能力得到提升，甚至也包括對相關行業的政策、法規、行業發展導向的理解得到提升。培養學生的目的是就業時“招之即來，來之能戰，戰之能勝”，用人單位的認可才是最大的認可。本專業近三年平均就業率為94%，就業滿意度62%，校友滿意度為86%，均高于全國及學校平均水平。多數學生進入化妝品公司，專業對口率67%，畢業生綜合評價稱職率（滿意）為98%，優良率（非常滿意）為45%。被用人單位廣泛認可，這種成績也是促進專業發展的優勢條件。

（三）從化妝品專業學生取得的成績到專業發展

第二課堂開展以來，化妝品專業學生從2011級的學生上課打不起精神到2016級的上課主動提問，2011級的專業茫然到15級的專業熱忱，從2011級到2014級，專業學生學習成績呈上升趨勢，成績分析顯示良好率逐年上升，并在系、學校、省級、國家各項比賽中均有突出表現，整體素質均衡。第二課堂的帶頭人是專業教師，會長是學生，學校支持，協會開展順利，畢業班學生可以自我設計一些化妝品配方并能做出產品。因為學生對專業的熱愛，現在已經有新生是被往屆生推薦介紹到本專業就讀，實際上也促進了專業發展。

總之，本文以化妝品專業第二課堂的培養方式對中職教育實踐教學和專業發展做實證分析，內容也主要以教師實踐教學主觀驅動為主客觀專業發展環境為輔的這條主線作為陳述，但是沒有過多地分析外界環境對中職教師實踐教學提升和專業發展的巨大影響，把第二課堂放到企業、工廠、公司實施才是未來的正確方向，才能真正有的放矢，真正地提高專業發展。

參考文獻：

[1]王未.基于新課標的區域可持續發展的教學策略研究[D].云南師范大學，2015.

[2]魏志淵，樓程富，毛一平.高校第二課堂活動設計與探索[J].高等理科教育，2005（4）.