大班社會活動：慢城茶

設計意圖

在幼兒園課程游戲化建設的過程中，我園充分利用本地資源開發特色主題活動。高淳的慢城氣候溫和，十分適宜茶樹的生長，是有名的綠茶產區。“茶”蘊含著豐富的文化，依據《3-6歲兒童學習與發展指南》社會領域提出的“適當向幼兒介紹我國主要民族的文化……在觀看和欣賞的過程中激發幼兒的自豪感和熱愛之情……”，我們開展了大班社會活動“慢城茶”。

活動目標

1.了解慢城綠茶，初步體驗綠茶的品茶禮儀。

2.知道泡功夫茶的基本步驟，嘗試用“三龍護鼎”的品茗手法品茶。

3.初步感受、體驗中國的茶文化，激發民族自豪感。

活動準備

1.經驗準備：幼兒與家長共同完成“茶葉”調查問卷，了解有關茶葉的知識。

2.物質準備：茶葉、茶壺、茶具、品茗杯，關于慢城茶的多媒體課件，音樂《高山流水》。

活動過程

一、了解慢城綠茶

1.說說慢城特產，引出“慢城茶”。

2.觀察慢城茶葉，看看、聞聞、摸摸、說說。

小結：慢城綠茶形狀短短的、細細的、尖尖的，像銀針一樣。葉片卷曲，墨綠色。摸一摸，感覺干干的，聞起來香香的。

3.出示茶園圖片，了解慢城綠茶的生長環境。

師：茶樹喜歡溫暖、潮濕的環境，慢城氣候溫和，十分適宜茶樹生長，一畝一畝的梯田上種了大片大片的茶樹，景色可美啦！歡迎小朋友來做客。

（分析：在我們生活的這片土地上，蘊含著豐富的教育資源，慢城滿園的茶葉蔥翠碧綠，教師充分利用這一自然資源引出活動內容“慢城茶”）

二、欣賞茶藝表演，了解泡功夫茶的基本步驟

1.請幼兒說說怎么泡茶。

2.幼兒欣賞茶藝師表演。

3.討論泡茶的基本步驟（溫杯——撥茶人壺——洗茶——沖泡），鼓勵幼兒請教茶藝師。

師：茶藝師往壺里倒人開水，然后把壺拿在手上干什么呢？為什么這樣做？用什么把茶葉撥人壺里？第一道茶有沒有倒入杯中給客人喝？最后一步是在做什么？茶藝師沖泡的時候水壺拎到哪兒？為什么要把水壺拎得高高的？

4.教師一邊出示相應圖片一邊總結：要泡好一壺功夫茶，首先要溫杯，接著把茶葉撥人壺里，倒上水洗茶，最后沖泡。沖泡時把壺拎得高高的，用高沖的方法來沖泡。

（分析：教師提出“怎么泡茶”的問題，讓幼兒先結合生活經驗發表意見，隨即請出茶藝師現場表演。孩子們通過現場觀賞以及與茶藝師互動，對如何泡功夫茶有了初步的了解）

三、觀茶、聞茶、品茶，感受茶文化

1.欣賞茶藝師如何品茶，初步了解品茶禮儀。

2.師幼一起品茶，體驗綠茶的品茶禮儀。

（1）奉茶：雙手端杯送給客人。

（2）品茶：觀茶、聞茶、品茶——看湯色，輕輕吸氣聞香，嘗試“三龍護鼎”品茗手法品茶。

3.說說慢城綠茶的味道。

4.討論：除了綠茶，還有哪些茶葉？

（分析：品茶是一種以茶為媒的生活禮儀，也是修身養性的一種方式，結合幼兒園開展的“八禮四儀”教育，此環節通過品茶學習禮儀）

四、幼兒嘗試泡茶，奉茶給客人老師品嘗

1.小組操作：嘗試合作泡茶。

2.奉茶給客人老師，把“三龍護鼎”品茗手法教給客人老師。

（分析：除了“開水沖泡”這個步驟由教師操作，其他如“溫杯、拔茶入壺、洗茶、倒茶”等程序全由孩子們分工完成。最后，在與客人老師的互動中，活動難點“三龍護鼎”的品茗手法得到鞏固）

活動感悟

1.活動氛圍輕松愉悅。活動中，師幼圍坐在一起認識茶葉、欣賞茶藝、品味茶香、泡茶奉茶，形成了熱烈、溫暖、愉悅、平等的師幼互動、幼幼互動。

2.文明禮儀融入活動。將文明禮儀的相關內容融人教學，幼兒既學會了觀茶、聞茶、品茶的禮儀，又促進了禮貌待人、耐心傾聽、愿意請教等良好品質的養成。

3.茶藝表演引發亮點。“沏茶品茶，分享體驗”是活動的亮點，在婉轉動聽的樂曲聲中，茶藝師演繹功夫茶獨特的茶藝，給孩子美的享受。活動結束前又滿足孩子躍躍欲試的愿望，鼓勵孩子和教師一起泡茶、奉茶，在增進孩子對中國茶文化了解的同時，讓孩子體驗到成功與快樂。