讓非遺“福鼎餅花”在校外美術課中煥發生命活力

張小良

（福鼎市青少年宮，福建福鼎355200）

讓非遺“福鼎餅花”在校外美術課中煥發生命活力

張小良

（福鼎市青少年宮，福建福鼎355200）

福鼎餅花是全國罕見的民間專門貼在中秋月餅上的裝飾畫，把餅花藝術融入校外美術課堂，按照餅花發展的剪紙餅花、手繪餅花和木刻餅花三個階段，結合相應的剪紙課、手繪課和木刻課進行教學，讓學生深入了解福鼎民間餅花的非遺美術歷史傳統和民俗文化，激發學生熱愛家鄉的情懷。

福鼎餅花；校外美術教育；傳承

創始于二百多年前的福鼎餅花，是福鼎地方文化的一朵奇葩，是全國罕見的民間專門貼在中秋月餅上的裝飾畫，［1］2005年被選為福建省第一批非物質文化遺產。福鼎餅花像其他許多傳統民俗和民間藝術一樣，已經淡出人們的視野，處于瀕臨滅絕的狀態。因此保護和傳承餅花的地方特色文化藝術，就顯得十分重要。根據校外美術教育內容選擇比校自主自由，教學活動更加靈活的特點，把餅花藝術融入校外美術課堂，按照餅花發展的剪紙餅花、手繪餅花和木刻餅花三個階段，結合相應的剪紙課、手繪課和木刻課進行教學，讓學生深入了解福鼎民間餅花的非遺美術歷史傳統和民俗文化，激發學生熱愛家鄉的情懷。

一、剪紙課剪出“剪紙餅花”的歷史內涵

福鼎剪紙餅花在清乾隆年間就已出現，是福鼎餅花最初的一種形式，在白紙上剪出兒童各種形態的手和臉，用彩色紙剪出各式各樣的衣服和褲子，拼貼成各種兒童形象，再畫上五官。在校外課堂的剪紙教學實踐中，教師注重帶領學生搜集本地剪紙作品，拜訪民間剪紙藝人，請本地剪紙名家講述剪紙歷史，實地細致觀看剪紙藝人當場剪紙過程，在學生對本地剪紙歷史有所了解的基礎上，結合餅花剪紙的原作、歷史和現狀進行講解，了解餅花剪紙的發展歷程，了解福鼎中秋餅貼餅花的民間民俗文化背景，了解剪紙餅花的制作工藝和表現手法。在此基礎上，教師帶領學生專門拜訪餅花藝術的傳承人莊培元和原福鼎市文化館原館長馬樹霞兩位老先生，請莊老先生現場創作剪紙餅花。莊老先生雖然年事已高，二十幾年沒有現場創作剪紙餅花，但嫻熟的一刀一剪，只十幾秒就向我們展現一幅喜慶的中國娃娃剪紙餅花，簡練樸拙的圖案令同學們贊嘆不已。接著請馬老先生講解剪紙餅花的藝術特點，直接觀賞和傾聽動人的餅花歷史故事。這時教師在課堂上再讓學生應用剪紙的單色、彩色、襯色和拼色的色彩變化和運用剪紙、撕紙、刻紙、燙紙等幾種形式制作自己的餅花作品。教師要十分強調每個學生要以自己生活經驗為基礎，開展自己創作、小組集體創作、親子合作剪紙餅花，通過學生創作剪紙餅花競賽評獎、全部展覽作品、專家評點、電視視野欄目專題采訪等活動，學生對剪紙餅花產生濃厚的興趣，課后紛紛開展搜集福鼎民間剪紙餅花和拜訪民間剪紙藝人活動，進一步感受傳統民間福鼎剪紙餅花的藝術特征和富有福鼎地方民俗文化的剪紙藝術。

二、手繪課繪出“手繪餅花”的藝術韻味

福鼎手繪餅花始于清朝末年，主要有“團花”和“泥金餅花”兩種形式，［2］“團花”是用國畫技法和國畫顏料繪制的圓形餅花，“泥金餅花”是在國畫技法和國畫顏料繪制的餅花基礎上，再飾以泥金，工筆重彩，艷麗堂皇。手繪課課堂上，教師向學生展示多件三四十年前福鼎人喜愛的“團花”和“泥金餅花”包裝好的中秋月餅實物，讓學生觀賞餅花實物，對多件餅花藝術特點進行對比，小組討論餅花與已學過的手繪課作品之間的區別，初步了解福鼎手繪餅花圍繞中秋月餅大小而設計手繪餅花獨特的造型、鮮麗的色彩和突出中秋節慶以兒童快樂為主題構圖的藝術特點，了解手繪餅花在“團花”的基礎上創造出工筆重彩的泥金餅花特有的中秋節日藝術韻味，進而理解餅花藝術是和福鼎社會經濟文化繁榮分不開的發展歷程。這時教師特意播放福鼎幾十年前舅舅中秋給外甥送月餅和兒童排餅賞月的情景，并用福鼎方言來唱讀兒童中秋排餅賞月的童謠：“月光光，月圓圓，月婆婆，栽月桃，你桃皇桶大，我餅米篩大，我餅請你吃，你桃給我陶。”在教學中教師通過實物餅花鑒賞，觀看視頻和唱童謠活動，讓學生產生身臨當年中秋情境，觸境生情，開展“我是餅花傳承人”——民俗手繪工藝創意裝飾畫活動，學生興致很高。教師采取“涂”“繪”“創”三部曲完成這一活動。“涂”：教師特意準備了一些餅花線描稿，讓學生根據自己的理解搭配色彩，涂出色彩鮮艷，漂亮的福鼎手繪餅花的“團花”和“泥金餅花”，要求注意整潔干凈。“繪”：以手繪餅花中“團花”為主，在直徑四寸和六寸兩種規格上讓學生自行設計，突出中秋快樂兒童為主題，將作品進行繪制。“創”：讓學生自己根據現在市場上的月餅，創作具有古今內容結合、各種手繪工具和顏料結合、地方文化和中外文化結合的富有創意的作品。通過“涂”“繪”“創”活動，學生基本掌握了手繪餅花構圖藝術特點和創作方法。

三、木刻課刻出“木刻餅花”的發展軌跡

福鼎木刻餅花始于民國初年，福鼎的鄰縣霞浦、柘榮，以及浙江的泰順、平陽等地也受到福鼎中秋月餅貼餅花增加中秋節慶氛圍的習俗影響。福鼎餅花制作費時，滿足不了市場需求，這時木刻大量印制餅花也就應運而生。早期木刻餅花是先繪制餅花稿，把圖案用刀刻在木板上，黑墨印出圖案墨線，然后填充洋紅、洋綠、紫、黃等各種色彩，人物臉部不印五官，手繪五官，使每張餅花獨具人物形象，更加生動。這種木刻餅花也被福鼎餅花藝人稱為“洗臉餅花”。接著福鼎餅花藝人又進一步把餅花稿描在石印上印餅花，和仿水印木刻技法刻制套色水印木刻餅花，晚期福鼎的木刻餅花還吸收現代版畫的造型手法，構圖新穎獨特，樣式繁多，有“團式”“八果式”“八景式”“孩兒式”“美人式”和“斗方式”等，［3］成為閩東木刻年畫的典型代表。教學中教師遵循木刻餅花的發展軌跡讓學生從“仿”到“創”，指導學生模仿刻出圖案墨線，填充色彩，手繪各種人物五官的“洗臉餅花”，在此基礎上引導學生制作黑白餅花和套色餅花。“仿”工藝技法，“仿”構圖特點，“仿”人物形象，“仿”色彩搭配，“仿”餅花表現的內容，“仿”各種樣式的餅花。小學高年段和中學階段的學生在“仿”到一定水平時，開始“創”作自己具有現代生活內容的木刻餅花，強調自繪、自刻、自印和自我解說評價以及作品互評活動。小學低年段的學生，教師特別注重親子合作創作和印制木刻餅花，特別是油墨印制套色餅花，請家長在課堂上和孩子共同完成，教師又把木刻課從課堂延伸到家庭，餅花這一獨特的地方民俗藝術讓家庭共同參與學習和傳承就更有意義。課外教師還開展一系列的活動鞏固課堂學習成果，進一步激發學生對木刻餅花的學習興趣。如節假日開展“箏情相約，放飛夢想”活動，在風箏上貼上自己制作的木刻餅花，隨風箏一起飛上天空，引來眾多學生觀賞。如舉行非遺文化民俗藝術木刻餅花作品大賽并展示活動，請本地木刻名家和餅花傳承人評選和評點，請中小學組織學生參觀，還要求學生搜集木刻餅花和自印餅花制成幻燈片在各自學校向同學們展播等，擴大餅花藝術的宣傳，讓更多的學生了解福鼎餅花的發展歷程和藝術內涵。

非遺“福鼎餅花”是福鼎社會經濟文化發展的產物，是福鼎民俗文化和民間藝術發展的一個縮影，反映出福鼎人的審美喜好和民間美術的創造活力，具有獨特的地域文化內涵和藝術價值，挖掘和傳承非遺福鼎餅花有著十分重要的意義。通過校外靈活自主的剪紙餅花、手繪餅花和木刻餅花課程的學習和社會實踐，學生切身感受到福鼎地方文化的獨特魅力，也給校外美術藝術教學的課堂注入新的教育資源，學生也能相應掌握繪畫的技巧和提高鑒賞美術作品能力，更重要的是同時讓學生感受到祖國民俗文化和民間藝術是取之不盡、用之不竭的寶庫，弘揚和傳承祖國民俗文化和民間藝術是當代教育工作者的責任。

［1］龔曉田.福鼎餅花習俗的傳承與流變——兼論傳統民俗、民藝的共生與互動［J］.集美大學學報（哲學社會科學版），2014（4）.

［2］林高峰.福鼎民間文藝資源初探［J］.廣播電視大學學報（哲學社會科學版），2006（2）.

［3］陳靜.福鼎餅花藝術研究［D］.福州：福建師范大學，2009.

（責任編輯：林文瑞）